填空题水在食品中的存在形式主要有（）和（）两种形式。
题目
填空题
水在食品中的存在形式主要有（）和（）两种形式。
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填空题在食品中存在（）和（）两种形式的水。其中对食品的储存稳定性影响最大的是（）。正确答案： 结合水,自由水,自由水解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。A结合水
B游离水
C普通水
D纯净水
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述食品中结合水的存在形式及意义。正确答案： 构成水、邻近水、多层水；比例比较固定，不能被微生物利用，很难冻结，对食品品质和风味有较大的影响。解析： 暂无解析 -
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