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  • 第1题:

    下列食物中,含可溶性膳食纤维的有(  )。

    A.燕麦
    B.全谷
    C.大麦
    D.水果
    E.坚果

    答案:A,C,D
    解析:
    麦麸、全谷、干豆、干的蔬菜和坚果所含的膳食纤维是不可溶性膳食纤维,燕麦、大麦、水果和某些豆类所含的膳食纤维是可溶性膳食纤维。

  • 第2题:

    下列含钙丰富的食物是()

    • A、苹果
    • B、菠菜
    • C、全麦面包
    • D、虾皮

    正确答案:D

  • 第3题:

    男性,48岁,公司经理,体重指数28,体检发现血糖高,左脚趾关节间断性红肿,饮酒和游泳后加重。该患者应禁止食用哪组食物()。

    • A、羊肉、燕麦、绿叶蔬菜
    • B、香菇、菠菜、干豆类、猪肝
    • C、牛奶、鸡蛋、坚果
    • D、奶酪、水果、绿叶蔬菜
    • E、粗粮、土豆、绿茶

    正确答案:B

  • 第4题:

    糖尿病患者不建议吃以下哪些食物?()

    • A、燕麦粥
    • B、葡萄
    • C、全麦面包
    • D、白米粥
    • E、牛肉

    正确答案:B,D

  • 第5题:

    哪种食物不含食物纤维()

    • A、南瓜
    • B、燕麦
    • C、鱼
    • D、黄豆

    正确答案:C

  • 第6题:

    关于如何吃好全麦面包,以下说法正确的是?()

    • A、早餐吃几片全麦面包,搭配一杯牛奶、水果和蔬菜,可以获得较全面的营养
    • B、2岁以上的儿童可以尝试吃全麦面包,但要控制好摄入量
    • C、青少年处于生长发育阶段,摄入过多的全麦面包会抑制食欲
    • D、全麦面包吃了不会发胖,可以毫无节制的吃

    正确答案:A,B,C

  • 第7题:

    制作烤鱼青蛤汁要在鱼片上撒上()再入炉烤制。

    • A、奶酪粉和番芫荽
    • B、面包渣和大蒜末
    • C、奶酪粉和葱头末
    • D、面包渣和番芫荽

    正确答案:D

  • 第8题:

    判断题
    深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃吃了会快乐。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    多选题
    适合焦虑的人吃的食物有()
    A

    烤土豆

    B

    鱼和坚果

    C

    燕麦

    D

    大蒜

    E

    全麦面包


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    该患者应禁止食用哪组食物?(  )
    A

    羊肉、燕麦、绿叶蔬菜

    B

    香菇、菠菜、干豆类、猪肝

    C

    牛奶、鸡蛋、坚果

    D

    奶酪、水果、绿叶蔬菜

    E

    粗粮、土豆、绿茶


    正确答案: C
    解析: 根据每100g食物中嘌呤含量的多少分为3类。①嘌呤<50mg:大米、小米、小麦、养麦、红薯;蔬菜中的白菜、芹菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、青椒、萝卜;水果中的苹果、梨、桃、西瓜;牛奶和蛋类等。②瞟呤为50~150mg:米糠、麦麸、豆类及豆制品;猪、牛、羊肉和鸡、鸭、鹅;多种鱼、虾、蟹等。③嘌呤为150~1000mg:猪肝、牛肝、牛肾、带鱼、沙丁鱼、白带鱼、白鲇鱼、牡蛎、蛤蜊、凤尾鱼、鲱鱼、浓肉汤和火锅汤等。

  • 第11题:

    单选题
    下列最适合伤寒患者食用的食物为()。
    A

    B

    玉米

    C

    黄豆

    D

    养麦

    E

    核桃


    正确答案: A
    解析: 伤寒患者的膳食要避免对肠道有刺激性,粗粮、干豆类、干果等粗糙食物要加以限制。

  • 第12题:

    多选题
    下列食物中,含可溶性膳食纤维的有(  )。
    A

    燕麦

    B

    全谷

    C

    大麦

    D

    水果

    E

    坚果


    正确答案: A,C,D
    解析:
    麦麸、全谷、干豆、干的蔬菜和坚果所含的膳食纤维是不可溶性膳食纤维,燕麦、大麦、水果和某些豆类所含的膳食纤维是可溶性膳食纤维。

  • 第13题:

    下列食物中,含不溶性膳食纤维的是(  )。

    A.水果
    B.燕麦
    C.大麦
    D.全谷
    E.坚果

    答案:D,E
    解析:
    麦麸、全谷、干豆、干的蔬菜和坚果所含的膳食纤维是不可溶性膳食纤维。

  • 第14题:

    下列哪些食物能使人产生愉悦的感觉()

    • A、全麦面包
    • B、高淀粉物质
    • C、海带
    • D、芹菜

    正确答案:A,B

  • 第15题:

    以下属于高升糖指数的食物有()

    • A、荞麦面条
    • B、面包
    • C、熟土豆
    • D、山药

    正确答案:B

  • 第16题:

    请问以下食物中,哪些食物都适合慢碳饮食()

    • A、玉米、红豆、土豆、香蕉
    • B、燕麦、莲藕、馒头、苹果
    • C、小米粥、芋头、糯米饭、猪肉
    • D、脱脂牛奶、豆腐、橙汁、青瓜

    正确答案:A

  • 第17题:

    深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃吃了会快乐。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    关于全麦面包,以下说法正确的是?()

    • A、全麦面包是用100%全麦制成的
    • B、全麦面包是褐色的,但褐色的面包不等于就是全麦面包
    • C、全麦面包应呈但褐色,假冒的全麦面包颜色较深
    • D、全麦面包应能用肉眼看到很多麦麸的小颗粒,质地比较粗糙

    正确答案:B,C,D

  • 第19题:

    多选题
    糖尿病患者不建议吃以下哪些食物?()
    A

    燕麦粥

    B

    葡萄

    C

    全麦面包

    D

    白米粥

    E

    牛肉


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    多选题
    下列食物中,含不溶性膳食纤维的是(  )。
    A

    水果

    B

    燕麦

    C

    大麦

    D

    全谷

    E

    坚果


    正确答案: D,E
    解析:
    麦麸、全谷、干豆、干的蔬菜和坚果所含的膳食纤维是不可溶性膳食纤维。

  • 第21题:

    单选题
    请问以下食物中,哪些食物都适合慢碳饮食()
    A

    玉米、红豆、土豆、香蕉

    B

    燕麦、莲藕、馒头、苹果

    C

    小米粥、芋头、糯米饭、猪肉

    D

    脱脂牛奶、豆腐、橙汁、青瓜


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    在测定食物血糖生成指数GI时,通常标准参照物选择(  )。
    A

    白面包

    B

    果糖

    C

    淀粉

    D

    葡萄糖

    E

    全麦面包


    正确答案: C,A
    解析:
    通常标准参考物选择葡萄糖或白面包。

  • 第23题:

    单选题
    哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用()
    A

    大米、精粉面条

    B

    土豆、芋头

    C

    黄豆、莲子、绿豆

    D

    馒头、咸饼干、咸面包

    E

    燕麦片、荞麦、美国大杏仁


    正确答案: A
    解析: 暂无解析