蛋白的热变性主要是肽链受过分的（）而引起（）破坏，它一般是（）的。

题目

蛋白的热变性主要是肽链受过分的（）而引起（）破坏，它一般是（）的。

相似考题

1.干热灭菌法的杀菌机制主要是使A．菌体蛋白质凝固变性B．菌体蛋白质氧化变性C．菌体蛋白质与氨基结合，使其变性D．破坏细菌的胞壁与胞膜E．破坏细菌代谢酶的活性

2.蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子的内部结构发生改变而引起,并不导致一级结构的破坏。()此题为判断题(对，错)。

3. 引起蛋白质变性的原因主要是( )。 A.三维结构破坏 B.肽键破坏 C.胶体稳定性因素被破坏 D.碱基的破坏

4.下列关于蛋白质变性的叙述正确的是( )A．变性蛋白质只有空间构象的破坏B．蛋白质的变性也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态C．变性是不可逆变化D．蛋白质变性本质是次级键的破坏E．蛋白质的变性与外界条件关系不大

参考答案和解析
正确答案:热振荡；氢键；不可逆
更多“蛋白的热变性主要是肽链受过分的（）而引起（）破坏，它一般是（）的。”相关问题

  • 第1题：

    高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化，蛋白质只分解而不再合成，导致蛋白质损耗；而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。


    答案：错
    解析：

  • 第2题：

    ？-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。（ ）


    答案：错
    解析：

  • 第3题：

    引起蛋白质变性原因的主要是（）。

    • A、三维结构破坏
    • B、肽键破坏
    • C、胶体稳定性因素被破坏
    • D、亚基的解聚

    正确答案:A

  • 第4题：

    血液加热会导致（）

    • A、红细胞大量破坏而引起溶血
    • B、血浆蛋白凝固变性而引起反应
    • C、血液凝固
    • D、血液变质
    • E、血液污染

    正确答案:B

  • 第5题：

    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质中的：（）

    • A、肽键
    • B、肽链
    • C、空间结构
    • D、氨基酸

    正确答案:C

  • 第6题：

    血液取出后，勿________________，以免红细胞大量破坏造成溶血。切勿_________，以免血浆蛋白凝固变性而引起反应。


    正确答案:剧烈震荡；加温

  • 第7题：

    蛋白质的变性就是多肽链从（）变到（）的过程。在这个过程中，蛋白质的（）不变，（）受到破坏，以致特定的（）被破坏，失去（）。


    正确答案:卷曲；伸展；共价键；弱的非共价键；构象；生物活性

  • 第8题：

    填空题
    （）是蛋白质变性的结构基础，而（）是变性的主要表现，它说明了变性蛋白质与天然蛋白质的根本*区别。

    正确答案： 构象的破坏,生物活性的丧失
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    引起蛋白质变性原因主要是（）。
    A

    胶体稳定性因素被破坏

    B

    碱基的破坏

    C

    三维结构破坏

    D

    肽腱破坏


    正确答案： C
    解析： 蛋白质变性时一级结构没有破坏，只有空间结构的破坏和改变。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。

  • 第10题：

    单选题
    引起蛋白质变性原因的主要是（）。
    A

    三维结构破坏

    B

    肽键破坏

    C

    胶体稳定性因素被破坏

    D

    亚基的解聚


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。

    正确答案： 生物学性质的改变，次级键，天然构象的解体
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    引起蛋白质变性原因主要是（）。
    A

    三维结构破坏

    B

    肽键破坏

    C

    胶体稳定性因素被破坏

    D

    亚基的解聚


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    引起蛋白质变性原因主要是（ ）

    A.三维结构破坏
    B.肽键破坏
    C.胶体稳定性因素被破坏
    D.亚基的解聚

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    引起蛋白质变性原因主要是（）。

    A三维结构破坏

    B肽键破坏

    C胶体稳定性因素被破坏

    D亚基的解聚


    A
    略

  • 第15题：

    引起蛋白质变性原因主要是（）。

    • A、胶体稳定性因素被破坏
    • B、碱基的破坏
    • C、三维结构破坏
    • D、肽腱破坏

    正确答案:C

  • 第16题：

    有关蛋白质变性的描述中，正确的是（）。

    • A、蛋白质变性增加其溶解度
    • B、蛋白质变性由肽链断裂而引起
    • C、蛋白质变性是不可逆的
    • D、蛋白质变性与溶液pH无关
    • E、蛋白质变性可使其生物活性丧失

    正确答案:E

  • 第17题：

    蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。


    正确答案:生物学性质的改变，次级键，天然构象的解体

  • 第18题：

    （）是蛋白质变性的结构基础，而（）是变性的主要表现，它说明了变性蛋白质与天然蛋白质的根本*区别。


    正确答案:构象的破坏；生物活性的丧失

  • 第19题：

    引起蛋白质变性的原因主要是（）。

    • A、三维结构破坏
    • B、肽键破坏
    • C、胶体稳定性因素被破坏
    • D、碱基的破坏

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    引起蛋白质变性的原因主要是（）。
    A

    三维结构破坏

    B

    肽键破坏

    C

    胶体稳定性因素被破坏

    D

    碱基的破坏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    有关蛋白质变性的描述中，正确的是（）。
    A

    蛋白质变性增加其溶解度

    B

    蛋白质变性由肽链断裂而引起

    C

    蛋白质变性是不可逆的

    D

    蛋白质变性与溶液pH无关

    E

    蛋白质变性可使其生物活性丧失


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    蛋白的热变性主要是肽链受过分的（）而引起（）破坏，它一般是（）的。

    正确答案： 热振荡,氢键,不可逆
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    蛋白质的变性就是多肽链从（）变到（）的过程。在这个过程中，蛋白质的（）不变，（）受到破坏，以致特定的（）被破坏，失去（）。

    正确答案： 卷曲,伸展,共价键,弱的非共价键,构象,生物活性
    解析： 暂无解析

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