四环素发酵生产使用的菌种是产生金霉素的（）和（）。

题目

四环素发酵生产使用的菌种是产生金霉素的（）和（）。

相似考题

1.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

2.关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。A、在无菌操作条件下添加细胞基质、培养基、缓冲液和气体，可以采用密闭或封闭系统B、菌种培养基使用前应当灭菌C、更换品种生产时，清洁后的共用设备可以直接使用D、发酵设备应当清洁、消毒或灭菌

3.传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（）。A、只有生产操作人员方能进入菌种存放的场所B、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染C、菌种的使用和贮存条件应当有记录D、对菌种定期监控，以确定其适用性

4.四环素发酵中，随着发酵温度的提高，有利于四环素的合成，（）℃以下多合成金霉素，达（）℃时就只产四环素。

参考答案和解析
正确答案:金色链霉菌；卡诺菌
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  • 第1题：

    高级醇主要在（）阶段产生，所以和菌种、接种量有关。

    • A、酵母繁殖
    • B、主发酵
    • C、后发酵
    • D、贮酒

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。

    • A、菌种不能产生有害成分
    • B、生产能力大
    • C、产物有利于分离纯化
    • D、生长速度快

    正确答案:D

  • 第3题：

    发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件

    • A、具有合适的生产菌种
    • B、具备控制微生物生长代谢的工艺
    • C、菌种筛选技术
    • D、产物分离工艺E发酵设备

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）


    正确答案: ①菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖，并且生成所需的代谢产物产量要高。
    ②菌种可以在要求不高，易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。
    ③所选菌种生长速度和产物生成速度应较快，发酵周期较短。
    ④根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变菌株、调节突变菌株或野生菌株。
    ⑤选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
    ⑥生产菌种要纯粹，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。

  • 第5题：

    1，3-丙二醇的发酵生产常用原料是？发酵菌种绝大部分都是真菌or细菌？


    正确答案:原料：甘油，葡萄糖；绝大部分是细菌。

  • 第6题：

    氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。


    正确答案:谷氨酸棒状杆菌；乳糖发酵短杆菌

  • 第7题：

    填空题
    常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

    正确答案： 保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,协同作用,杆菌,球菌
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率
    A

    菌种的扩大培养

    B

    菌种选育

    C

    菌种的分离

    D

    菌种的收集


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
    A

    腐乳制作所需要的适宜温度最高

    B

    果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

    C

    使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

    D

    使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括（）。
    A

    菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染

    B

    菌种的使用和贮存条件应当有记录

    C

    应当对菌种定期监控，以确定其适用性

    D

    定期进行菌种鉴别


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    四环素发酵生产使用的菌种是产生金霉素的（）和（）。

    正确答案： 金色链霉菌,卡诺菌
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    金色链霉菌发酵生产四环素时，最适当的生长繁殖温度为（），中后期最适当的生产温度是（），过低则生成金霉素。


    正确答案:33-31℃；31℃-30℃-29℃

  • 第14题：

    用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.


    正确答案:错误

  • 第15题：

    常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。


    正确答案:保加利亚乳杆菌；嗜热链球菌；协同作用；杆菌；球菌

  • 第16题：

    连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率

    • A、菌种的扩大培养
    • B、菌种选育
    • C、菌种的分离
    • D、菌种的收集

    正确答案:A

  • 第17题：

    以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是（）。


    正确答案:黑曲霉

  • 第18题：

    简述大规模发酵生产对菌种选择的要求


    正确答案: 1）能够利用廉价的原料，简单的培养基，大量高效地合成产物
    2）有关合成产物的途径尽可能地简单，或者说菌种改造的可操作性要强
    3）遗传性能要相对稳定
    4）不易感染它种微生物或噬菌体
    5）产生菌及其产物的毒性必须考虑（在分类学上最好与致病菌无关）
    6）生产特性要符合工艺要求

  • 第19题：

    填空题
    在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。

    正确答案： 乳酸
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。
    A

    在无菌操作条件下添加细胞基质、培养基、缓冲液和气体，可以采用密闭或封闭系统

    B

    菌种培养基使用前应当灭菌

    C

    更换品种生产时，清洁后的共用设备可以直接使用

    D

    发酵设备应当清洁、消毒或灭菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件
    A

    具有合适的生产菌种

    B

    具备控制微生物生长代谢的工艺

    C

    菌种筛选技术

    D

    产物分离工艺E发酵设备


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    金色链霉菌发酵生产四环素时，最适当的生长繁殖温度为（），中后期最适当的生产温度是（），过低则生成金霉素。

    正确答案： 33-31℃,31℃-30℃-29℃
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

    正确答案： ①菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖，并且生成所需的代谢产物产量要高。
    ②菌种可以在要求不高，易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。
    ③所选菌种生长速度和产物生成速度应较快，发酵周期较短。
    ④根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变菌株、调节突变菌株或野生菌株。
    ⑤选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
    ⑥生产菌种要纯粹，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。
    解析： 暂无解析

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