参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题:

    一个4岁儿童早餐通常吃一个鸡蛋,喝一杯牛奶,家长认为孩子的早餐非常有营养,但通过咨询营养专家,发现早餐应该增加的食物是

    A.面包+蔬菜
    B.蔬菜+水果
    C.鱼类+馒头
    D.瘦肉+米饭
    E.豆腐+米饭

    答案:A
    解析:
    按照中国居民膳食平衡宝塔,一般认为如果每餐食物能包括粮谷类、蔬菜水果类和动物性食物这三大类,基本上属于比较合理的膳食。本题奶和鸡蛋都属于动物性食物,所以还应该加上粮谷类和蔬菜水果类,即面包和蔬菜。

  • 第2题:

    早餐牛奶加鸡蛋是最佳组合吗?


    正确答案: 不是。牛奶和鸡蛋的营养价值虽然很高,但铁却很难吸收,还需其他食品来补铁,最好有动物的肝、血、肉类、鱼类、蔬菜搭配着吃。

  • 第3题:

    低速方案是()

    • A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • B、早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • C、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • D、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱

    正确答案:D

  • 第4题:

    鸡蛋、纯牛奶营养丰富,所以早餐仅吃鸡蛋纯牛奶就够了。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    下列哪类食品是钙的最佳来源?()

    • A、瘦肉
    • B、牛奶
    • C、海产品
    • D、鸡蛋

    正确答案:B

  • 第7题:

    无盐低钠饮食者早餐应禁忌()

    • A、大米粥
    • B、油条
    • C、牛奶
    • D、豆浆
    • E、鸡蛋

    正确答案:B

  • 第8题:

    单选题
    下列哪组食物是早餐能量的最佳来源()
    A

    燕麦粥+鸡蛋饼

    B

    煎鸡蛋+牛奶

    C

    酱牛肉+豆浆

    D

    橙子+核桃仁


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    多选题
    下列几组早餐食谱中那组为营养丰富的早餐()
    A

    鸡蛋、牛奶

    B

    燕麦片、牛奶、苹果

    C

    豆浆、全麦面包、黑木耳五香猪肝拌青椒

    D

    大米粥、榨菜、煮地瓜

    E

    香肠、牛奶


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    早餐牛奶加鸡蛋是最佳组合吗?

    正确答案: 不是。牛奶和鸡蛋的营养价值虽然很高,但铁却很难吸收,还需其他食品来补铁,最好有动物的肝、血、肉类、鱼类、蔬菜搭配着吃。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    阅读下列材料,并根据幼儿生理特点和幼儿配膳的原则角度回答问题。在晨间谈话时,艳艳告诉老师:“妈妈给我吃的早餐是牛奶和鸡蛋。”艳艳的这份早餐配置科学吗?

    正确答案: 艳艳的这份早餐配置不够科学,尽管牛奶和鸡蛋既富含营养又简便易行,但是这种安排并不够科学合理,因为这种早餐供应的养分很不“全面”。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    低速方案是()
    A

    早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤

    B

    早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤

    C

    早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤

    D

    早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    无盐低钠饮食者早餐应禁忌

    A.牛奶
    B.鸡蛋
    C.油条
    D.大米粥
    E.豆浆

    答案:C
    解析:

  • 第14题:

    牛奶加面包是早餐最佳组合。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    对于胆石症来说,下列哪种做法不妥()。

    • A、每晚喝一杯牛奶
    • B、早餐进食一个煎鸡蛋
    • C、尽量素食
    • D、不酗酒

    正确答案:C

  • 第16题:

    下面哪一种早餐搭配更加合理()

    • A、稀饭、馒头
    • B、B.豆浆、油条、稀饭
    • C、牛奶、鸡蛋、面包、橙子
    • D、稀饭、牛奶、果汁

    正确答案:C

  • 第17题:

    以下哪种早餐搭配方式更健康?()

    • A、前一天的剩饭、剩菜
    • B、培根、薯条、香肠
    • C、油条、豆浆
    • D、面包、鸡蛋、苹果、牛奶

    正确答案:D

  • 第18题:

    次高速2方案是:()

    • A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • B、前三天早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤,第四天开始早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • C、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • D、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱

    正确答案:B

  • 第19题:

    判断题
    橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    以下哪种早餐搭配方式更健康?()
    A

    前一天的剩饭、剩菜

    B

    培根、薯条、香肠

    C

    油条、豆浆

    D

    面包、鸡蛋、苹果、牛奶


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    鸡蛋加牛奶是最佳的早餐组合。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    下列哪类食品是钙的最佳来源?()
    A

    瘦肉

    B

    牛奶

    C

    海产品

    D

    鸡蛋


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    无盐低钠饮食者早餐应禁忌()
    A

    大米粥

    B

    油条

    C

    牛奶

    D

    豆浆

    E

    鸡蛋


    正确答案: B
    解析: 无盐低钠饮食者,除无盐外,还应禁用含钠食物和药物,如馒头、油条、挂面、汽水、碳酸氢钠药物等。