简述磺胺类药物的抑菌机理。
题目
简述磺胺类药物的抑菌机理。
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第1题：
简述低温抑菌机理？
正确答案:（1）低温导致微生物体内代谢酶活力下降，各种生化反应速率下降；
（2）原生质浓度增加，黏度增加，影响新陈代谢；
（3）冻结后的冰晶会对微生物细胞造成机械损伤，原生质黏度增加会使部分蛋白质变性 -
第2题：
磺胺类药物抑菌机理是什么？
正确答案: 磺胺类药物的磺胺，其结构与细菌的一种生长因子，即对氨基苯甲酸（PABA.高度相似。许多致病菌具有二氢蝶酸合成酶，该酶以对氨基苯甲酸为底物之一，经一系列反应，自行合成四氢叶酸。四氢叶酸是一种辅酶，其功能是负责合成代谢中的一碳基转移，而PABA则为该辅酶的一个组分。一碳基转移是细菌中嘌呤、嘧啶、核苷酸与某些氨基酸生物合成中不可缺少的反应。当环境中存在磺胺时，某些致病菌的二氢蝶酸合成酶在以二氢蝶啶和PABA为底物缩合生成二氢蝶酸的反应中，可错把磺胺当作对氨基苯甲酸为底物之一，合成不具功能的“假”二氢蝶酸，即二氢蝶酸的类似物。二氢蝶酸是二氢蝶啶和PABA为底物最终合成四氢叶酸的中间代谢物，而“假”二氢蝶酸导致最终不能合成四氢叶酸，从而抑制细菌生长，即磺胺药物作为竞争性代谢拮抗物或代谢类似物使微生物生长受到抑制，从而对这类致病菌引起的病患具有良好的治疗功效。 -
第3题：
简述苯甲酸类防腐剂的抑菌机理及其在人或动物体内的代谢特点 。
正确答案: 防腐：苯甲酸型防腐剂，之所以可以抑制微生物的生长、繁殖，是由于具有非选择地抑制了微生物细胞的呼吸酶系的活性（尤其是具有很强的阻碍乙酰辅酶A的缩合反应的作用，从而使糖有氧代谢中断。）；同时，对细胞膜的通透性也具有障碍作用。
代谢特点：限量的苯甲酸类的物质进入机体后，大部分在9～15小时内与甘氨酸化合成马尿酸而从尿中排除，剩余部分与葡萄糖醛酸合成糖苷而解毒，苯甲酸不在机体内积蓄。 -
第4题：
简述溶菌酶的抑菌机理？
正确答案:多糖是细胞壁的主要成分，它经过溶菌酶作用后，使细胞因渗透压不平衡而引起破裂，从而导致菌体细胞溶解起到杀菌作用，这就是溶菌酶杀菌防腐的原理。 -
第5题：
简述磺胺类药物的作用机理及意义？
正确答案:磺胺药物能抑制细菌生长，是因为这些细菌在生长繁殖时需利用对氨基苯甲酸作底物。在二氢叶酸合成酶的催化下合成二氢叶酸，二氢叶酸是核苷酸合成过程中的辅酶之一四氢叶酸的前体。磺胺药物的结构与对氨基苯甲酸相似，可竞争性抑制菌体内的二氢叶酸的合成酶，从而阻碍了二氢叶酸的合成。菌体内二氢叶酸缺乏，导致核苷酸、核酸的合成受阻，因而影响细菌的生长繁殖，起到杀菌的目的。根据竞争性抑制的特点，服用磺胺药物是必须保持血液中药物的高浓度，以发挥其有效的竞争性抑制作用。 -
第6题：
根据所学的生化知识，说明磺胺类药物的抗菌机理。
正确答案:磺胺类药物与对氨苯甲酸发生竞增争性抑制所致，对氨苯甲酸是对磺胺类药物敏感的细菌合成叶酸的必须物质，有了叶酸才能逐步合成核酸，直至综合成核蛋白，以保证细菌的生长繁殖。细菌在利用对氨苯甲酸合成叶酸的过程中，对氨苯甲酸需要与细菌体内二氢叶酸合成酶相结合。磺胺类药物因化学结构与对氨苯甲酸相似，故亦能与细菌利用对氨苯甲酸的此种酶相结合，于是发生争夺细菌的这种酶，以致细菌不能利用对氨苯甲酸合成叶酸，导致核蛋白不能合成。而达到抑菌和杀菌的目的。 -
第7题：
分别说明磺胺类药物及有机磷农药的抑菌和杀虫原理。
正确答案:（1）磺胺类药物。叶酸是四氢叶酸（FH4）的前身，FH4是合成核苷酸的必须的辅酶。细菌不能利用环境中的叶酸，只能利用对氨基苯甲酸合成FH4 。 磺胺类药与对氨基苯甲酸具有类似的化学结构，是二氢叶酸合成酶的竞争抑制剂，抑制FH2的合成，进而减少FH4的合成。
（2）有机磷农药。如二异丙基氟磷酸能够与胰凝乳蛋白或乙酰胆碱酶活性中心的丝氨酸残基反应，形成稳定的共价键，因而抑制酶的活性。 -
第8题：
问答题磺胺类药物抑菌机理是什么？正确答案： 磺胺类药物的磺胺，其结构与细菌的一种生长因子，即对氨基苯甲酸（PABA.高度相似。许多致病菌具有二氢蝶酸合成酶，该酶以对氨基苯甲酸为底物之一，经一系列反应，自行合成四氢叶酸。四氢叶酸是一种辅酶，其功能是负责合成代谢中的一碳基转移，而PABA则为该辅酶的一个组分。一碳基转移是细菌中嘌呤、嘧啶、核苷酸与某些氨基酸生物合成中不可缺少的反应。当环境中存在磺胺时，某些致病菌的二氢蝶酸合成酶在以二氢蝶啶和PABA为底物缩合生成二氢蝶酸的反应中，可错把磺胺当作对氨基苯甲酸为底物之一，合成不具功能的“假”二氢蝶酸，即二氢蝶酸的类似物。二氢蝶酸是二氢蝶啶和PABA为底物最终合成四氢叶酸的中间代谢物，而“假”二氢蝶酸导致最终不能合成四氢叶酸，从而抑制细菌生长，即磺胺药物作为竞争性代谢拮抗物或代谢类似物使微生物生长受到抑制，从而对这类致病菌引起的病患具有良好的治疗功效。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题试述磺胺类药物杀菌的机理。正确答案： 磺胺类药物是细菌生长必需的代谢物对氨基苯甲酸（PABA.的抗代谢物。细菌所必需的PABA可自行合成，也可外源获得，若自行合成则PABA与二氢蝶啶在二氢叶酸合成酶的作用下，合成二氢叶酸，然后再通过二氢叶酸还原酶的作用，生成四氢叶酸。磺胺的结构与PABA极其相似，两者竞争性地与二氢叶酸合成酶结合，阻止或取代了PABA掺入到叶酸分子中去，从而阻断了细菌细胞中重要组分叶酸的合成。叶酸是一种辅酶，在氨基酸、维生素的合成中起重要作用。缺乏此酶，细胞活力受到明显破坏。磺胺抑制细菌的生长是因为许多细菌需要自行合成叶酸生长，而人和动物可利用现成的外源叶酸，故不受磺胺的干扰，所以磺胺类药物可杀灭进入人体的病原细菌。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述磺胺类药物的抑菌机理。正确答案： 细菌对叶酸的合成：对磺胺药敏感的细菌在生长繁殖过程中，不能直接从生长环境中利用外源叶酸，而是利用对氨基苯甲酸、碟啶和谷氨酸，在二氢叶酸合成酶的催化下合成二氢叶酸，再经二氢叶酸还原酶还原为四氢叶酸。四氢叶酸是一碳基团转移酶的辅酶，参与嘌呤、嘧啶、氨基酸的合成。
磺胺类的抑菌作用：磺胺类的化学结构与对氨基苯甲酸的结构极为相似，能与对氨基苯甲酸竞争二氢叶酸合成酶，抑制二氢叶酸的合成，或者形成以磺胺代替对氨基苯甲酸的伪叶酸，最终使核酸合成受阻，结果细菌生长繁殖被阻止。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题分别说明磺胺类药物及有机磷农药的抑菌和杀虫原理。正确答案： （1）磺胺类药物。叶酸是四氢叶酸（FH4）的前身，FH4是合成核苷酸的必须的辅酶。细菌不能利用环境中的叶酸，只能利用对氨基苯甲酸合成FH4 。 磺胺类药与对氨基苯甲酸具有类似的化学结构，是二氢叶酸合成酶的竞争抑制剂，抑制FH2的合成，进而减少FH4的合成。
（2）有机磷农药。如二异丙基氟磷酸能够与胰凝乳蛋白或乙酰胆碱酶活性中心的丝氨酸残基反应，形成稳定的共价键，因而抑制酶的活性。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题磺胺类药物能对多种细菌有抑制作用，它是与（）竞争达到抑菌目的。正确答案： 对氨基苯甲酸解析： 暂无解析 -
第13题：
简述磺胺类药物的抗菌机理，掌握其抗菌机理有何理论和实践意义？
正确答案:磺胺类的抗菌机理为竞争性抑制二氢叶酸合成酶，使细菌不能合成二氢叶酸，最终影响核酸和蛋白质的合成，从而抑制细菌的生长与繁殖。
掌握磺胺的抗菌机理有以下理论和实践意义：
（1）使用磺胺要有足够的剂量和疗程，首剂要加倍，使药物在血中迅速达到有效抑菌浓度以对抗PABA；
（2）局部感染应排脓清创，否则磺胺药的作用将减弱；
（3）磺胺药忌与普鲁卡因、酵母片合用；
（4）人体能直接利用食物中的叶酸，核酸代谢不受磺胺类的干扰，能利用外源性叶酸的细菌对磺胺不敏感。 -
第14题：
简述苯甲酸及其盐类抗菌谱、PH、抑菌机理、毒性及使用范围。
正确答案: 1）抗菌谱：广谱抗菌添加剂，但它的有效性依赖于食品的PH值。苯甲酸对酵母菌、部分细菌效果很好、对霉菌的效果差一些，但在允许使用的最大范围内（2g/kg），在PH值4.5以下，对各种菌都有效。
2）PH：防腐最适PH值在2.5～4.0，属酸型防腐剂。苯甲酸钠的防腐作用与苯甲酸相同，只是使用初期是盐的形式。
3）抑菌机理：H＋、解离态、未解离苯甲酸分子。未解离的苯甲酸分子亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，酸化细胞内的碱，并能抑制细胞的呼吸酶系的活性，对乙酰辅酶A有很强的阻止作用。
4）毒性：1.确定了LD50、MNL；2.代谢机理表明属低毒防腐剂。苯甲酸进入机体后，大部分在9~15小时内与甘氨酸化合成马尿酸而从尿中排出，剩余部分与葡萄糖醛酸结合而解毒。
5）使用范围：饮料、糖浆、果汁、果酱、酱油、水产、水果蔬菜制品
使用方式：因难溶于水，应根据食品特点选用热水溶解或乙醇溶解或一定浓度的碳酸钠或碳酸氢钠溶液。
配合使用：可以与对羟基苯甲酸酯、山梨酸及其盐类合用
（1）苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高。但在酸性溶液中其溶解度降低，故不单靠提高溶液的酸性来提高其抑菌活性。苯甲酸最适抑菌PH为2.5~4.0。
（2）由于苯甲酸对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠，用90℃以上热水溶解，使其转化成苯甲酸钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸，可先用适量乙醇溶解后再应用。
（3）由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低，因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时，要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。
（4）1g苯甲酸相当于1.18g苯甲酸钠；1g苯甲酸钠相当于0.847g苯甲酸。 -
第15题：
简述乳酸链球菌素的抑菌机理？
正确答案:它作为阳离子表面活性剂影响细菌孢膜和抑制革兰氏阳性菌的孢壁质的合成，但在一般情况下它不能杀死细菌孢子。 -
第16题：
简述山梨酸及其盐类抗菌谱、PH、抑菌机理、毒性。
正确答案: 山梨酸又名花楸酸。
1）抗菌谱：对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育起抑制作用，而对厌氧性细菌几乎无效。
2）PH：适用于PH值5～6以下的食品防腐，属酸型防腐剂。
3）抑菌机理：还未完全清楚，主要机理被认为是对酶的作用和对细胞膜的作用。
4）毒性：毒理学试验确定了LD50 、MNL、ADI。 -
第17题：
磺胺类药物能对多种细菌有抑制作用，它是与（）竞争达到抑菌目的。
正确答案:对氨基苯甲酸 -
第18题：
简述SO2的抑菌或杀菌作用机理及应用。
正确答案: 杀菌机理SO2与结构蛋白中的-SH、酶、辅酶、维生素、核酸、脂类等发生反应，使之性质发生变化破坏辅酶，产生细胞毒素，使两个核酸残基之间形成交联，或核酸与蛋白质形成交联；裂解蛋白质中的二硫键，改变酶的活性中心；SO2影响膜的功能，改变其通透性，影响物质代谢。
应用：在浆果（葡萄、草莓、樱桃）、蒜薹等贮藏保鲜中，可用SO2等熏蒸或喷洒，抑制枝孢霉、葡萄孢霉等霉菌的生长；在葡萄酒等果酒的生产中，抑制细菌生长、防止酒的酸化；贮藏加工间消毒与防腐。 -
第19题：
问答题简述磺胺类药物的作用机理及意义？正确答案： 磺胺药物能抑制细菌生长，是因为这些细菌在生长繁殖时需利用对氨基苯甲酸作底物。在二氢叶酸合成酶的催化下合成二氢叶酸，二氢叶酸是核苷酸合成过程中的辅酶之一四氢叶酸的前体。磺胺药物的结构与对氨基苯甲酸相似，可竞争性抑制菌体内的二氢叶酸的合成酶，从而阻碍了二氢叶酸的合成。菌体内二氢叶酸缺乏，导致核苷酸、核酸的合成受阻，因而影响细菌的生长繁殖，起到杀菌的目的。根据竞争性抑制的特点，服用磺胺药物是必须保持血液中药物的高浓度，以发挥其有效的竞争性抑制作用。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述磺胺类药物的抗菌机理，掌握其抗菌机理有何理论和实践意义？正确答案： 磺胺类的抗菌机理为竞争性抑制二氢叶酸合成酶，使细菌不能合成二氢叶酸，最终影响核酸和蛋白质的合成，从而抑制细菌的生长与繁殖。
掌握磺胺的抗菌机理有以下理论和实践意义：
（1）使用磺胺要有足够的剂量和疗程，首剂要加倍，使药物在血中迅速达到有效抑菌浓度以对抗PABA；
（2）局部感染应排脓清创，否则磺胺药的作用将减弱；
（3）磺胺药忌与普鲁卡因、酵母片合用；
（4）人体能直接利用食物中的叶酸，核酸代谢不受磺胺类的干扰，能利用外源性叶酸的细菌对磺胺不敏感。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述低温抑菌机理？正确答案： （1）低温导致微生物体内代谢酶活力下降，各种生化反应速率下降；
（2）原生质浓度增加，黏度增加，影响新陈代谢；
（3）冻结后的冰晶会对微生物细胞造成机械损伤，原生质黏度增加会使部分蛋白质变性解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述SO2的抑菌或杀菌作用机理及应用。正确答案：解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题磺胺药抑茵的机理是（ ）。ABCDE正确答案： C解析： 暂无解析