中国饮食文化历史悠久，内容丰富，人们非常注重记录、总结饮食经验、种类和制作方法，清代文学家袁枚的《（）》就记载了明代到清初流行的食品326种，并在烹调技艺上提出了很多见解。
题目
中国饮食文化历史悠久，内容丰富，人们非常注重记录、总结饮食经验、种类和制作方法，清代文学家袁枚的《（）》就记载了明代到清初流行的食品326种，并在烹调技艺上提出了很多见解。
相似考题
更多“中国饮食文化历史悠久，内容丰富，人们非常注重记录、总结饮食经验、”相关问题
-
第1题：
历史悠久，受外来饮食文化影响最大的菜系是（）
- A、广东菜
- B、江苏菜
- C、上海菜
- D、山东菜
正确答案:A -
第2题：
中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）
- A、酸咸苦辣涩
- B、酸甜咸苦辣
- C、酸甜苦辣麻
- D、辛酸苦甜麻
正确答案:B -
第3题：
记录岭南饮食文化的著作有哪些？
正确答案: 屈大均的《广东新语》、范端昂的《粤中见闻》、张渠的《粤东闻见录》、翁辉东的《潮州茶经》等。 -
第4题：
中国饮食文化是世界先进饮食文化的重要组成部分
正确答案: 孙中山在«建国方略»中写道：“我国近代文明进化，事事皆落人后，唯烹饪一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国发明之食物，固大盛于欧美，而中国烹调法之精良，又非欧美可并驾。” -
第5题：
多选题中西饮食文化的差异主要在于（）A中国饮食注重口味；西方饮食注重科学营养
B中国饮食以植物性食物为主；西方饮食多以肉食为主
C中国饮食多以聚食制；西方饮食多用分餐制
D中国烹饪随意、趣味性强；西方饮食烹饪规范性、机械性强
正确答案： A,B,C解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？正确答案： “南甜、北咸、东辣、西酸”解析： 暂无解析 -
第7题：
填空题中国饮食文化历史悠久，内容丰富，人们非常注意记录、总结饮食经验、种类和制作方法，清代文学家袁枚的《____》就记载了明代到清初流行的食品326种，并在烹调技艺上提出了很多见解。正确答案： 随园食单解析：
明清两代是封建社会的晚期，在烹调方面积累了以前的经验，各种总结烹调技术和仪器加工的专著纷纷出现，其中以清代文学家袁枚的《随园食单》最有代表性，它不但记载了从明代到清初流行的食品326种，而且对烹调技艺提出了许多高明见解。 -
第8题：
简述伊斯兰教饮食文化与中国饮食文化的关系。
正确答案:伊斯兰教的饮食文化是中国饮食文化的一个分支，伊斯兰教饮食文化中关注的是吃什么，不是怎么吃。首先伊斯兰教允许吃一切佳美的食物，二是要有选择的吃饮料和食物，如不吃死的、血液、猪肉，不饮酒等。 -
第9题：
中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？
正确答案: “南甜、北咸、东辣、西酸” -
第10题：
中国饮食文化的特点
正确答案:1、具有悠久的历史性
2、饮食文化的传统性 -
第11题：
中国饮食文化的特点包括（）
- A、历史悠久
- B、底蕴深厚
- C、融合力强大
- D、民族性鲜明
正确答案:A,B,C,D -
第12题：
单选题世界上唯一没有中断、环节完整、延续至今的饮食文化是（）。A中国饮食文化
B巴比伦饮食文化
C埃及饮食文化
D印度饮食文化
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
单选题中央电视台播出的美食类纪录片《舌尖上的中国》，为人们带来了一场视觉的饕餮盛宴。纪录片从中华美食的多个侧面，展现了食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。下列关于中国饮食文化的表述，错误的是（ ）。A从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类
B汉代是中国饮食文化的丰富时期，这要归功于汉代与西域饮食文化的交流，引进了大量的食材与烹调方法
C孔子说过“食不厌精，脍不厌细”，这反映了先民对于饮食的精品意识，也体现了饮食文化的礼仪性
D中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”，中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异
正确答案： A解析：
孔子在吃穿住行方面十分讲究，他的原则是“食不厌精，脍不厌细”，即粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。这体现了饮食精品意识，是对饮食内在品质的概括，但却没有体现礼仪性。 -
第14题：
填空题中国饮食文化历史悠久，内容丰富，人们非常注重记录、总结饮食经验、种类和制作方法，清代文学家袁枚的《（）》就记载了明代到清初流行的食品326种，并在烹调技艺上提出了很多见解。正确答案： 随园食单解析： 暂无解析