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  • 第1题:

    酸味能中和(),被咸味抑制。

    A甜味

    B苦味

    C苦味和甜味

    D以上都不对


    B

  • 第2题:

    咸味能抑制酸味,衬托()

    A苦味

    B苦味和甜味

    C甜味

    D以上都不对


    C

  • 第3题:

    酸味受温度影响,温度高到一定时酸味消失,有时可能出现()

    A苦味

    B咸味

    C甜味

    D苦味和咸味


    C

  • 第4题:

    甜味和()的产生方式相似。

    • A、酸味
    • B、辣味
    • C、苦味
    • D、咸味

    正确答案:C

  • 第5题:

    咸味和()可互相抵消。

    • A、酸味
    • B、甜味
    • C、苦味
    • D、辣味

    正确答案:B

  • 第6题:

    舌尖可以辨别的基本味觉是()

    • A、甜味
    • B、苦味
    • C、酸味
    • D、咸味

    正确答案:A

  • 第7题:

    甜味可以和()相互掩盖。

    • A、咸味
    • B、酸味
    • C、苦味
    • D、涩味

    正确答案:B,C,D

  • 第8题:

    OK汁的味感是()。

    • A、果香为主,咸味为辅
    • B、酸味为主,咸味为辅
    • C、酸而带甜,咸味为辅
    • D、甜味为主,咸味为辅

    正确答案:C

  • 第9题:

    混酥类点心有甜味、咸味、甜咸味之分。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    问答题
    哪些交易风险可以互相抵消?哪些不能互相抵消?

    正确答案: 能够满足下列条件的外汇债权和债务引起的交易风险可以相互抵消的:
    (1)时间上的同时性
    (2)币种上的一致性
    (3)数量上的等额性
    因为没有满足以上特征而不能相互抵消的外汇债权债务被称为外汇敞口或受险部,这部分债权债务引起的交易风险不能抵消。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    咸味和酸味可以互相抵消。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    咸味和()可互相抵消。
    A

    酸味

    B

    甜味

    C

    苦味

    D

    辣味


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    甜味不受温度影响,但对()有掩盖作用。

    A酸味和苦味

    B苦味和咸味

    C酸味和咸味

    D咸味


    A

  • 第14题:

    酸味能中和苦味,被()抑制。

    A咸味

    B甜味

    C苦味和甜味

    D以上都对


    A

  • 第15题:

    哪些交易风险可以互相抵消?哪些不能互相抵消?


    正确答案:能够满足下列条件的外汇债权和债务引起的交易风险可以相互抵消的:
    (1)时间上的同时性
    (2)币种上的一致性
    (3)数量上的等额性
    因为没有满足以上特征而不能相互抵消的外汇债权债务被称为外汇敞口或受险部,这部分债权债务引起的交易风险不能抵消。

  • 第16题:

    咸味和酸味可以互相抵消。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    咸味不受温度影响,温度高时咸味强度减弱,它能抑制酸味,衬托甜味,


    正确答案:错误

  • 第18题:

    焯水时可以除去蔬菜中的()、苦味、辣味。

    • A、涩味
    • B、香味
    • C、甜味
    • D、咸味

    正确答案:A

  • 第19题:

    可以单独成味的基本味是()。

    • A、甜味
    • B、鲜味
    • C、咸味
    • D、辣味
    • E、麻味

    正确答案:A,C

  • 第20题:

    下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是()。

    • A、咸甜味均等
    • B、甜味比咸味比重大
    • C、咸味比甜味比重大
    • D、咸甜味中略有辣味

    正确答案:C

  • 第21题:

    酸味与甜味、咸味、苦味等味觉可互相影响。


    正确答案:正确

  • 第22题:

    判断题
    咸味和甜味可以互相抵消。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    咸味和(  )可互相抵消。
    A

    酸味

    B

    甜味

    C

    辣味

    D

    苦味

    E

    以上均不是


    正确答案: C
    解析:
    咸味和甜味可以相互抵消,在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖,几乎可以完全抵消咸味。