维生素是维持人类生命与健康不可缺少的营养物质。虽然机体对这种物质需要量少，但由于体内不能合成或合成量不足，不能满足人体的需要，因此，必须从食物中摄取。

第1题：

第2题：

第3题：

维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素，它们可以部分在人体内合成。

正确答案:错误

第4题：

以下不是维生素特点的是（）。

• A、人体需要量很少
• B、参与机体组成
• C、人体不能合成
• D、不能提供能量
• E、以本体或前体形式存在于天然食物中

正确答案:B

第5题：

维生素最主要的特点是（）

• A、不提供热量
• B、维持人体正常生长发育、调节身体各种功能
• C、人体需要量很少
• D、人体不能合成或合成量很少，必须由食物供给
• E、是机体的组成成分

正确答案:D

第6题：

在人体内不能合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为（）。

• A、非必需氨基酸
• B、必需氨基酸
• C、有价氨基酸
• D、完全氨基酸

正确答案:B

第7题：

维生素不能在人体内合成，需从食物中摄取。

正确答案:正确

第8题：

关于维生素的概念错误的是（）

• A、为维持人体正常生理功能所必需
• B、在体内不能提供热能
• C、机体需要量极少，但绝对不可缺少
• D、是构成组织的成分之一
• E、必须由食物供给

正确答案:D

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

（）属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。

• A、油酸、亚麻酸
• B、油酸、亚油酸
• C、亚油酸、亚麻酸
• D、油酸、花生四烯酸

正确答案:C

第16题：

有关维生素的叙述不正确的是（）

• A、是维持机体新陈代谢必不可少的物质
• B、是构建机体组织和调节机体生理功能必不可少的物质
• C、是某些特殊生理功能所不可缺少的物质
• D、绝大多数维生素不能在人体内合成

正确答案:B

第17题：

必需氨基酸是指不能在体内合成或合成速度极慢，不能满足机体需要，必须由（）供给的氨基酸。

• A、食物纤维
• B、食物矿物质
• C、食物脂肪
• D、食物蛋白

正确答案:D

第18题：

在人体内不能自行（）或（）的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为“必需氨基酸”。

正确答案:合成；合成

第19题：

动物自身不能合成维生素，必须从食物中摄取，或由其体内（）的（）提供。

正确答案:共生；微生物

第20题：

人体不能合成，必须从食物中取得，虽然需要量极少，但是生命活动中所必需的多种有机小分子，统称为（）。维生素按性质分为两大类：（）和（）。

正确答案:维生素；脂溶性维生素；水溶性维生素

第21题：

第22题：

第23题：