西餐中经常吃的点心包括（）A、饼干B、馅饼C、三明治D、通心粉

题目

西餐中经常吃的点心包括（）

  • A、饼干
  • B、馅饼
  • C、三明治
  • D、通心粉
相似考题

1.西餐正餐的菜序是()A、开胃菜在先,面包在后B、主菜在先,点心在后C、果品在先,点心在后D、热饮在前,甜品在后

2.下列点心中属于重馅品种的有()。A.水饺B.馅饼C.广式月饼D.水晶包E.鸽蛋圆子

3.关于阿根廷说法正确的有( )。A、国茶为马黛茶B、最常见点心是馅饼C、男人见面习惯互相拥抱D、忌讳菊花

4.按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。A.点心用途B.点心加工工艺及坯料性质C.厨房分工D.点心温度

参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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  • 第1题：

    吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第2题：

    西餐正式上菜顺序为（）。

    • A、开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮
    • B、开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包
    • C、开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮

    正确答案:C

  • 第3题：

    吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    乳粉是面包、（）、饼干的着色剂。

    • A、蛋糕
    • B、果糖
    • C、奶油
    • D、点心

    正确答案:D

  • 第5题：

    按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

    • A、点心用途
    • B、点心加工工艺及坯料性质
    • C、厨房分工
    • D、点心温度

    正确答案:B

  • 第6题：

    西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）

    • A、三明治
    • B、汉堡包
    • C、冰淇淋
    • D、面包

    正确答案:C

  • 第7题：

    西餐点心包括哪两大类？


    正确答案:饭点和糕点。饭点是吃完菜后的甜食，糕点西餐点心的重要组成部分。

  • 第8题：

    （）不是意式西餐中较著名的菜肴。

    • A、通心粉素菜汤
    • B、奶酪焗通心粉
    • C、肉末通心粉
    • D、酸辣通心粉

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    某公司生产馅饼皮。在决定是否添加馅料将此产品进一步加工成馅饼的过程中，要考虑的相关金额将包括以下所有选项，除了（）
    A

    添加馅料的成本

    B

    制作馅饼皮的成本

    C

    馅饼的销售价格

    D

    馅饼皮的销售价格


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，（），由下往上吃。
    A

    第一层放三明治，第二层放蛋糕及水果塔，第三层放英式传统点心Scone

    B

    第一层放三明治，第二层放英式传统点心Scone，第三层放蛋糕及水果塔

    C

    第一层放三明治，第二层放英式传统点心Scone，第三层放水果塔及汉堡

    D

    第一层放三明治，第二层放蛋糕及水果塔，第三层放汉堡


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    西餐中经常吃的点心包括（）
    A

    饼干

    B

    馅饼

    C

    三明治

    D

    通心粉


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    某公司生产馅饼皮。在决定是否添加馅料将此产品进一步加工成馅饼的过程中，要考虑的相关金额将包括以下所有选项，除了（）

    • A、添加馅料的成本
    • B、制作馅饼皮的成本
    • C、馅饼的销售价格
    • D、馅饼皮的销售价格

    正确答案:B

  • 第14题：

    普通西餐便餐中的五道菜肴不包括（）。

    • A、开胃菜
    • B、面包
    • C、汤
    • D、点心
    • E、甜品

    正确答案:B,D

  • 第15题：

    早餐应供给体积小、含热量高的（）、（）食物。如各种点心、馅饼、鸡蛋、油条、牛奶、蛋炒米饭、包子、饺子等等，尽量少吃蔬菜、（）。


    正确答案:高蛋白；高脂肪；水果

  • 第16题：

    西餐中的鸡尾酒会多以（）为主。

    • A、干果
    • B、热菜
    • C、点心
    • D、冷菜

    正确答案:D

  • 第17题：

    低筋面粉适于制作（）等。

    • A、饼干、蛋糕、松酥饼
    • B、饼干、泡夫、馅饼
    • C、蛋糕、泡夫、松酥饼
    • D、饼干、蛋糕、甜酥点心

    正确答案:D

  • 第18题：

    在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。

    • A、面包、黄油
    • B、咸点心
    • C、肉饼
    • D、甜点心

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    西餐正式上菜顺序为（）。
    A

    开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮

    B

    开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包

    C

    开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）
    A

    三明治

    B

    汉堡包

    C

    冰淇淋

    D

    面包


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    普通西餐便餐中的五道菜肴不包括（）。
    A

    开胃菜

    B

    面包

    C

    汤

    D

    点心

    E

    甜品


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    西餐正餐的菜序是（）
    A

    开胃菜在先，面包在后

    B

    主菜在先，点心在后

    C

    果品在先，点心在后

    D

    热饮在前，甜品在后


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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