常用的培养基有哪些？说明其特点。
题目
常用的培养基有哪些？说明其特点。
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第1题：
酱油生产中常用的微生物有哪些？其特点如何？
正确答案: （1）米曲霉和酱油曲霉
米曲霉是好氧微生物，当氧气不足时，生长受抑制。制曲时应通入空气，排除二氧化碳，既满足米曲霉的好氧要求，又抑制厌氧菌的繁殖。米曲霉能分泌复杂的酶系统，分泌的胞外酶有蛋白酶、糖化酶、谷氨酰胺酶、果胶酶、半纤维素酶、纤维素酶等；分泌的胞内酶有氧化还原酶等。K、P、Ca、Mg是米曲霉生长所必需的。米曲霉生长最适合温度是32℃～35℃，低于28℃或高于40℃生长缓慢，42℃以上停止生长。米曲霉生长需要水分。当曲料水分小于40%时会影响菌丝生长，当曲料水分过大杂菌容易繁殖。在曲霉生长期，曲料含水量48％，空气相对湿度90％以上，曲霉产酶期水分适当降低，米曲霉生长和产酶适宜pH为6.5～6.8。
酱油曲霉是20世纪30年代日本学者坂口从酱曲中分离出的，并应用于酱油生产中。酱油曲霉分生孢子表面有小突起，孢子柄表面平滑。米曲霉的α-淀粉酶较高，酱油曲霉的多聚半乳糖醛酸酶较高。两者在酿造特性上也有差异。日本现在制曲的菌株分别是米曲霉占79％，酱油曲霉占21％。对酱油酿造用曲霉菌株总的要求是：蛋白酶及糖化酶活力强，生长繁殖快，对杂菌抵抗力强，发酵后具有酱油固有的香气而不产生异味，不产生黄曲霉毒素。
（2）酵母菌
酱醪分离出的酵母有7个属，32个种。其中与酱油质量关系最密切的是鲁氏酵母。酵母菌在酱油发酵中有重要作用，对酱油的香气和风味影响很大。在发酵温度过高的情况下，由于酵母菌失去活性而影响酱油香气成分的形成。为了提高酱油的风味，有的工厂在酱醪发酵后期，人工添加鲁氏酵母和球拟酵母，收到良好效果。
（3）乳酸菌
酱油乳酸菌是生长在酱醅这一特定环境中的特殊乳酸菌，代表性的是嗜热片球菌、酱油四联球菌、植质乳杆菌。乳酸菌呈球形或杆状形，单独生长，连接成对或呈链状。有的好氧，也有微好氧与嫌氧。乳酸菌能利用糖类产生乳酸。在酱醪发酵过程中，前期嗜盐足球菌多，后期四联球菌多些。如发酵1个月的酱醪，乳酸菌约含100个/g，其中酱油足球菌约占90％，其余10％为酱油四联球菌。它们能耐18％～20％的食盐。嗜盐足球菌能耐24％～26％的食盐。
酱醪发酵过程中，由于乳酸菌的发酵作用，降低了发酵醪pH值至5左右，能促进鲁氏酵母繁殖。乳酸菌和酵母菌联合作用，赋予酱油特殊的香气。根据一般经验，酱油中乳酸含量达15mg/mL质量较好，含量在0.5mg/mL以下时，酱油质量较差。但乳酸菌若在发酵的早期大量繁殖产酸，使酱醪pH值过早降低，会破坏米曲霉分泌的蛋白酶的活性，影响蛋白质利用率。乳酸菌和酵母菌在酱油发酵过程中是协同作用的，根据经验所知，乳酸菌数为酵母菌数的10倍时，效果最好。 -
第2题：
常用葡萄架式有哪些类型？其结构各有什么特点？
正确答案: 主要有三种形式：
（1）单壁篱架。其特点是架面与地面垂直、顺葡萄行设置，架高2米，由立柱和铅（铁）丝组成。立柱间距8～10米，铅丝间距50厘米（要用紧丝钳拉紧）。
（2）双壁篱架。其和单壁篱架的区别是，每行葡萄设置两壁架面，架面间距下窄上宽，一般下间距宽0.5～1米、上间距宽1～1.2米，架高1.4～1.8米，葡萄栽在两架面中间。其立柱间距和拉铅丝间距与单壁篱架相同。
（3）小棚架。架面长度小于6米，后部高1.5～1米，前部高1.8～2.2米，呈倾斜状。需顺行向设置2排立柱，后柱高0.5～1米（指地面以上，下同），前柱高1.6～2.0米，前后柱间距3～4米。在前后柱上架设横梁，在横梁上每隔40～50厘米顺行向拉一道铅丝。行向柱间距4～5米，后柱行向负荷重、不用铅丝而用木杆。 -
第3题：
钳工常用刀具材料有哪些？其各有何特点？
正确答案: 1）.碳素工具钢，淬火后硬度较高（60～64HRC.，耐磨性较好，常用牌号有T10A、T12A等，可用于制作低速用工具，如手用绞刀、锉刀和锯条等；
2）.合金工具钢，它与碳素工具钢相比有很好的韧性、耐磨性和耐热性，还具有热处理变形小、淬透性好等优点，常用牌号有9SICr及CRWMN等，可用来制作丝锥、板牙等形状复杂的刀具；
3）.高速钢，耐热性好，常用来制作车刀、钻头、铣刀等，常用牌号有W18Cr4V、W6MO5Cr4V2等；
4）.硬质合金，特点：硬度高、耐磨性好、耐高温，缺点是韧性差，不能承受较大的冲击力。常用的硬质合金有钨钴类硬质合金、钨钛钴硬质合金和钨钛钽钴类硬质合金。 -
第4题：
我国煤矿常用的井底车场类型有哪些？试说明环行式和折返式井底车场的特点。
正确答案:按照矿车在井底车场内的运行特点，井底车场可分为环行式和折返式两大类型；按照井底车场存车线与主要运输巷道（大巷或主石门）相互平行、斜交或垂直的位置关系，环行式车场可分为卧式、斜式、立式（包括刀式）三种基本类型；按照列车从车场一端进出还是两端进出，折返式车场可分为梭式车场和尽头式车场；按井筒形式不同，又可分为立井和斜井环行式车场两种类型车场。
环行式井底车场的特点是空重列车在车场内不在同一轨道上做相向运行，即采用环行单向运行。因而，调度工作简单，通过能力较大，应用范围广，但车场的开拓工程量较大。
折返式车场特点是空、重列车在车场内同一巷道的两股线路上折返运行。巷道工程量少、交叉点和弯道少，施工容易，但通过能力小。 -
第5题：
沉淀池的排泥方法有哪些？试说明其特点？
正确答案: ①静水压力法：利用池内静水位，将污泥排出，一般池深较大，为减少池深，可采用多斗式。
②机械排泥法：
a：链带式刮泥机，链带装有刮板，上除渣，下刮泥，一般由于机件长期处于污水中易腐蚀，且难养护。
b：桥式行车刮泥机，小车沿导轨往返行走，利用刮板将污泥刮入泥斗，浮渣刮入浮渣槽，由于刮泥机在水面上，所以免于腐蚀，易维修。 -
第6题：
常用葡萄架式有哪些类型？其结构各有什麽特点？
正确答案: 主要有三种形式
（1）单壁篱架。其特点是架面与地面垂直、顺葡萄行设置，架高2米，由立柱和铅（铁）丝组成。立柱间距8～10米，铅丝间距50厘米（要用紧丝钳拉紧）。
（2）双壁篱架。其和单壁篱架的区别是，每行葡萄设置两壁架面，架面间距下窄上宽，一般下间距宽0.5～1米、上间距宽1～1.2米，架高1.4～1.8米，葡萄栽在两架面中间。其立柱间距和拉铅丝间距与单壁篱架相同。
（3）小棚架。架面长度小于6米，后部高1.5～1米，前部高1.8～2.2米，呈倾斜状。需顺行向设置2排立柱，后柱高0.5～1米（指地面以上，下同），前柱高1.6～2.0米，前后柱间距3～4米。在前后柱上架设横梁，在横梁上每隔40～50厘米顺行向拉一道铅丝。行向柱间距4～5米，后柱行向负荷重、不用铅丝而用木杆。 -
第7题：
自由基聚合常用的引发方式有几种？举例说明其特点。
正确答案:自由基聚合最常用的引发方式是引发剂引发。引发剂可分为热分解型和氧化还原型两大类。热分解型引发剂主要有两大类，偶氮类和过氧化物类。偶氮类如偶氮二异丁腈，45-65℃下使用，引发时产生氮气，只生成一种自由基，性质稳定。过氧化物类，如过氧化二苯甲酰，分解有副反应存在，性质不稳定。
其它应用相对多的引发方式包括热引发、光引发、辐射引发。 -
第8题：
为什么必须调节培养基的pH？常用来调节培养基pH的物质有哪些？
正确答案: 为了保证微生物能良好的生长、繁殖或积累代谢产物，给微生物营造一个良好的生存环境。
常用来调节培养基pH的物质有：NaOH 、HCl、磷酸缓冲液等。 -
第9题：
问答题常用的钎焊方法有哪些？试述其特点？正确答案： 有烙铁钎焊、火焰钎焊。特点是设备简单、使用灵活方便、但生产交流低，无法焊接复杂结构。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题种子培养基有哪些特点？正确答案： （1）必须有较完全和丰富的营养物质，特别需要充足的氮源和生长因子。
（2）种子培养基中各种营养物质的浓度不必太高。供孢子发芽生长用的种子培养基，可添加一些易被吸收利用的碳源和氮源。
（3）种子培养基成分还应考虑与发酵培养基的主要成分相近。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述什么叫做培养基？生产中常用的有哪些？正确答案： 选用各种营养物质，经人工配制，用来培养微生物的基质称为培养基。菌种的生长需要多种营养物质。在酒精生产中，主要有酵母培养基和曲霉菌培养基。从培养基的形态分，主要分为固体培养基和液体培养基两种。
（一）固体培养基
现阶段生产中所用的固体培养基主要指察氏合成培养基、小米试管培养基（它们供培养As3·4309菌种用）、麦芽汁或米曲汁琼脂固体培养基（供培养酵母菌移种、保藏用）、肉膏固体培养基（专供无菌检查培养细菌用）、麸曲培养基（供培养曲霉菌制造糖化剂用）。
（二）液体培养基
糖蜜、米曲汁、麦芽汁液体培养基、供培养酵母投入生产前的活化、扩大培养、取样镜检、化学分析、性能测定等用。还可以把液体曲培养液、酵母发酵液、发酵醪等，都叫做培养基，不过生产中没有这个习惯。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题常用的培养基有哪些？说明其特点。正确答案： （1）MS培养基：1962年由Murashige和Skoog为培养烟草细胞而设计的。是目前应用最广泛的培养基。特点是无机盐离子浓度较高
（2）white培养基：无机盐浓度较低，适于生根培养。
（3）N6培养基：KNO3和（NH4）2SO4含量高，不含钼。广泛应用于禾谷类植物的花粉和花药培养。
（4）B5培养基：主要特点是含有较低的铵盐，较高的硝酸盐和盐酸硫胺素。适宜双子叶植物特别是木本植物的培养。解析： 暂无解析 -
第13题：
常用的塑料装饰板材有哪些？其性能特点和使用要求有什么？
正确答案:常用的塑料装饰板材按原材料的不同可分为塑料金属复合板、硬质 PVC 板、三聚氰胺层压板、玻璃钢板、聚碳酸酯采光板、有机玻璃装饰板等类型。按结构和断面型式可分为平板、波形板、实体异型断面板、中空异型断面板、格子板、夹芯板等类型。其性能特点塑料装饰板材具有重量轻、装饰性强、生产工艺简单、施工简便、易于保养、适于与其它材料复合等特点，塑料装饰板主要用作护墙板、屋面板和平顶板。 -
第14题：
桃树常用的丰产树形有哪些？其结构特点是什么？
正确答案: 应用最多的三种树形是：
①自然开心形：其结构特点为，无中心干；主干高40～50厘米；在主干顶端临近或错落着生三个主枝，主枝直线延伸、开张角度50～60°，三主枝平面夹角120°；每个主枝上培养3～4个侧枝，其中1、2侧枝在主枝侧背方向，3、4侧枝在平侧方向。在主、侧枝上着生结果枝组结果。
②三主六头开心形：此形由自然开心形演化而来，其特点是，无中心干；主干高40～50厘米；在主干顶端临近或错落着生三个一级主枝，其分枝角度50度左右，平面夹角120度；每个一级主枝按双分叉形式分生二个二级主枝（即头）；从而形成三主六头的树体结构。在一、二级主枝上配备结果枝组结果。
③改良杯状形：此树形与三主六头开心形的区别在于，空间大的二级主枝再用二分叉方式分生二个三级主枝，空间小的二级主枝则不分头，从而形成三股（指一级主枝）、六叉（指二级主枝）、七～九头（指三级主枝）的树体结构。在主枝空间大处培养外侧枝（17～21个），在各级主、侧枝上配备结果枝组结果。 -
第15题：
目前常用的氨基酸生产工艺有哪些，并简要说明各工艺的特点。
正确答案: （1）微生物发酵工艺：借助微生物具有自身合成氨基酸的能力，通过发酵培养生产氨基酸。大多采用营养缺陷兼结构类似物抗性突变株，还有采用基因工程菌进行生产。
（2）酶法转化工艺：利用酶的立体专一性反应，催化底物生产有活性的氨基酸。具有工艺简便，转化率高，副产物少，容易精制等特点。适用于发酵或化学合成难以生产的氨基酸。
（3）化学合成工艺：通过有机化学合成途径生产氨基酸，其优点是不受氨基酸品种的限制，理论上可生产天然氨基酸和非天然氨基酸。
（4）蛋白质水解工艺：以毛发、血粉等原料蛋白质，通过酸、碱或酶水解形成多种氨基酸的混合物，再经过分离纯化制备各种氨基酸。 -
第16题：
常用培养基有哪些？
正确答案:1.基础及营养培养基：如肉汤培养基、普通琼脂、血琼脂等。
2.鉴别及选择培养基：SS琼脂、中国兰琼脂、双糖铁琼脂等。
3.特殊培养基：罗氏培养基、碱性蛋白胨水、沙保罗培养基等。 -
第17题：
目前，常用的植物细胞培养基种类有哪些？各有什么特点？
正确答案: 1）MS培养基
特点是无机盐和离子浓度较高，是较稳定的平衡溶液。
2）B5培养基
其主要特点是含有较低的铵，这是因为铵对不少培养物的生长有抑制作用。
3）White培养
基其特点是无机盐数量较低，适于生根培养。
4）N6培养基
其特点是成分较简单，KNO3和（NH4）2SO4含量高。
5）KM8P培养
基其特点是有机成分较复杂，它包括了所有的单糖和维生素，广泛用于原生质融合培养。 -
第18题：
远动的数据结构有哪些？并说明其特点。
正确答案: A.位结构：对于这种结构的信息一般只能用汇编语言来处理。
B.字节结构：是远动数据的基本结构，8位一个字节，可代表8位二进制数，也可代表二个BCD码，或表示8个不同开关的状态。
C.字结构：是两个字节的组合，16位可代表一个完整的远动数据。
D.双字结构：仅用于双精度远动数据，既可为二进制，也可为BCD码。 -
第19题：
种子培养基有哪些特点？
正确答案: （1）必须有较完全和丰富的营养物质，特别需要充足的氮源和生长因子。
（2）种子培养基中各种营养物质的浓度不必太高。供孢子发芽生长用的种子培养基，可添加一些易被吸收利用的碳源和氮源。
（3）种子培养基成分还应考虑与发酵培养基的主要成分相近。 -
第20题：
常用的导线有哪些种类？举例说明其型号含义。
正确答案: 裸导线包括导电杆、铜母排、铜编织线等，如TZX-2，95mm2指的是截面积95mm2的镀锡铜编织线；TMY8×50指的是厚度为8mm，宽为50mm的硬铜母排。
电缆线有聚氯乙烯绝缘电线、尼龙护套线、机车车辆用电线等，如FVN-500，1mm2指的是耐压500V，截面积1mm2的尼龙护套线；DCYHR-2.5/3000指的是耐压3000V，截面积2.5mm2的氯磺化聚乙烯绝缘电线。 -
第21题：
问答题常用的激光器有那些？各有何特点？并说明其各自的应用范围。正确答案： 红宝石激光器：机械强度大，能够承受高功率密度，寿命长，大能量单模输出。主要用于激光打孔。
掺钕钇铝石榴晶体激光器：量子效率高，辐射截面大，良好的热稳定性，热导率高，热膨胀系数小，用于打孔，焊接，热处理，打标记，书写，动平衡。
钕玻璃激光器：高功率激光，制造的零件工作物质形状，尺寸有较大的自由度。
氦-氖激光器：频率稳定性好，寿命长，价格低。适用于全息照相，准直测量和激光干涉测量。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题临床上常用TCBS培养基分离哪些细菌？其菌落特征如何？正确答案： TCBS培养基（硫代硫酸盐-枸橼酸盐-胆盐-蔗糖琼脂平板）常用于选择分离弧菌属细菌，霍乱弧菌在其中可形成较大的菌落，因发酵蔗糖产酸而使菌落呈黄色；而副溶血性弧菌形成不发酵蔗糖的绿色菌落。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题自由基聚合常用的引发方式有几种？举例说明其特点。正确答案： 自由基聚合最常用的引发方式是引发剂引发。引发剂可分为热分解型和氧化还原型两大类。热分解型引发剂主要有两大类，偶氮类和过氧化物类。偶氮类如偶氮二异丁腈，45-65℃下使用，引发时产生氮气，只生成一种自由基，性质稳定。过氧化物类，如过氧化二苯甲酰，分解有副反应存在，性质不稳定。
其它应用相对多的引发方式包括热引发、光引发、辐射引发。解析： 暂无解析