关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）A、远距离运输的产品上市前要催熟B、成熟度不一致的产品集中上市前需要催熟C、长期贮藏的产品贮藏前需要催熟D、不得不集中采收的产品上市前需要催熟

题目

关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）

  • A、远距离运输的产品上市前要催熟
  • B、成熟度不一致的产品集中上市前需要催熟
  • C、长期贮藏的产品贮藏前需要催熟
  • D、不得不集中采收的产品上市前需要催熟
相似考题

1.为了促使产品上市前成熟度达到一致或符合上市要求所采用的促进产品成熟的措施叫（）A、上色B、脱涩C、催熟

2.催熟

3.采用密闭法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）；采用浸泡或喷淋法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）。

4.番茄催熟常用的化学药剂是（）。

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  • 第1题：

    果实催熟的条件是什么？


    正确答案: 果实催熟的条件是气密性良好的环境、21-25度的温度、90%左右的RH。

  • 第2题：

    简述果简述蔬催熟原理。


    正确答案: 果蔬的各部位在成熟衰老过程中要释放乙烯，可以促使果蔬的成熟和后熟作用，特别是呼吸高峰型果蔬的作用各明显，果蔬种类不同，引起果蔬成熟生理反应的乙烯最低浓度不同，果蔬体内的乙烯浓度一旦累积到其阈值时就会启动果蔬的成熟，促进果蔬快速成熟，人工催熟的本质就是采取措施促进果蔬体内各种酶的活性，加速呼吸作用的进程，促使有机物的转化。

  • 第3题：

    果实催熟不可以用烯烃中的物质作为催熟剂。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    番茄催熟宜在（）采收，鲜食宜在（）采收。


    正确答案:成熟期、完熟期；转色期、成熟期

  • 第5题：

    催熟剂的适宜喷洒时间是枯霜前（）。

    • A、5天
    • B、10天
    • C、15天
    • D、20天

    正确答案:D

  • 第6题：

    斑节对虾雌性亲虾强化催熟的三大要素及催熟原理。


    正确答案:亲虾强化催熟的三大要素是摘除眼柄、生态环境调控、强化营养相结合。催熟原理：对虾的性腺发育与环境有着密切的关系，也与内分泌系统的活动有关。环境条件中，水质、水温、日照长短、饵料是主要条件。内分泌器官中的X-器官和Y-器官共同制约着卵巢的发育，Y-器官促进性腺的发育，X-器官抑制卵巢的发育。因此，给亲虾提供一个好环境，并摘除眼柄，便可催熟。

  • 第7题：

    番茄催熟宜在转色期采收，鲜食宜（）期采收。


    正确答案:成熟期

  • 第8题：

    填空题
    番茄催熟宜在转色期采收，鲜食宜（）期采收。

    正确答案： 成熟期
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    什么是催熟？催熟的条件及要点是什么？

    正确答案： 农产品在集中采收时，成熟度往往不一致，为了使产品以最佳成熟度和风味品质提前上市，需要对其进行人工处理，促进其后熟，这就是催熟。
    用来催熟的农产品必须达到生理成熟，催熟时一般要求高温（21~25℃）、高湿（85%~90%）和充足的O2，催熟环境应有良好的气密性，还要有适宜的催熟剂。CO2的积累会抑制乙烯的作用，因此催熟室要注意通风换气。目前常用的催熟剂有乙烯、乙烯利和乙炔。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    果实催熟的条件是什么？

    正确答案： 果实催熟的条件是气密性良好的环境、21-25度的温度、90%左右的RH。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下面果品中，在上市前常需要进行催熟或脱绿处理的果实是（）
    A

    柑橘

    B

    香瓜

    C

    香蕉

    D

    草莓


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    采用密闭法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）；采用浸泡或喷淋法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）。

    正确答案： 乙烯,0.2-1g/L,乙烯利,1-2g/L
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面果品中，在上市前常需要进行催熟或脱绿处理的果实是（）

    • A、柑橘
    • B、香瓜
    • C、香蕉
    • D、草莓

    正确答案:A,C

  • 第14题：

    催熟要求适宜的温湿度、充足的氧气和（）

    • A、保鲜剂
    • B、防腐剂
    • C、催熟剂

    正确答案:C

  • 第15题：

    番茄有几种成熟度？如何进行番茄催熟？


    正确答案: 五种成熟度分别：青熟期，转色期，半熟期，坚熟期，完熟期.
    催熟方式：利用浓度为1000ppm~2000ppm的乙烯利浸泡

  • 第16题：

    简述番茄果实催熟技术？


    正确答案: 具体做法是：将绿熟期的果实采下后，用2000-4000mg/kg的乙烯利，溶液将果实浸一下，然后置温暖处20～25℃经3-5天即可着色，一周后可达食用程度，比自然成熟早5-7天，还可在田间植株上涂果处理，浓度为500-1000mg/kg果实色泽品质均较好，但较费工费药，处理时如气温过低则效果差，温度过高时，则叶片发黄，处理时药液切不可滴在嫩叶上，以免发生药害。

  • 第17题：

    关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）。

    • A、远距离运输的产品上市前要催熟
    • B、成熟度不一致的产品集中上市前需要催熟
    • C、长期贮藏的产品贮藏前需要催熟
    • D、不得不集中采收的产品上市前需要催熟

    正确答案:C

  • 第18题：

    为了加速果实的转色和成熟，对未达到成熟期的果实可进行人工催熟，以提早供应。目前一般采用奈乙酸催熟。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    对于环境条件要求相近的果蔬可以混装运输，否则混装运输会相互催熟，缩短贮藏寿命。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    为了促使产品上市前成熟度达到一致或符合上市要求所采用的促进产品成熟的措施叫（）
    A

    上色

    B

    脱涩

    C

    催熟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    以下几种常见果蔬，一般需要催熟处理的有（）。
    A

    马铃薯

    B

    红薯

    C

    西红柿

    D

    香蕉

    E

    草莓


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    催熟要求适宜的温湿度、充足的氧气和（）
    A

    保鲜剂

    B

    防腐剂

    C

    催熟剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述果简述蔬催熟原理。

    正确答案： 果蔬的各部位在成熟衰老过程中要释放乙烯，可以促使果蔬的成熟和后熟作用，特别是呼吸高峰型果蔬的作用各明显，果蔬种类不同，引起果蔬成熟生理反应的乙烯最低浓度不同，果蔬体内的乙烯浓度一旦累积到其阈值时就会启动果蔬的成熟，促进果蔬快速成熟，人工催熟的本质就是采取措施促进果蔬体内各种酶的活性，加速呼吸作用的进程，促使有机物的转化。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）。
    A

    远距离运输的产品上市前要催熟

    B

    成熟度不一致的产品集中上市前需要催熟

    C

    长期贮藏的产品贮藏前需要催熟

    D

    不得不集中采收的产品上市前需要催熟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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