果品蔬菜的脱水干制可以分为两大类即（）和（）。
题目
果品蔬菜的脱水干制可以分为两大类即（）和（）。
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第1题：
预测可以分为两大类，即（）和（）。
正确答案:定性预测方法；定量预测方法 -
第2题：
空气预热器可以按传热方式分为两大类，即（）和（）。
正确答案:导热式；再生式 -
第3题：
干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。
- A、植物
- B、蔬菜
- C、木耳
- D、口蘑
正确答案:A -
第4题：
加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。
正确答案:正确 -
第5题：
在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）
- A、柿
- B、苹果
- C、杏
- D、洋葱
正确答案:C -
第6题：
简述果品蔬菜加工概念。
正确答案: 指以新鲜的果品或蔬菜产品为原料，根据其加工适应性，采用一定的方法和手段，制成各种无生命特征的、能长期保藏的加工制品的过程。 -
第7题：
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正确答案:正确 -
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填空题系统测试的基本方法可以分为两大类，即（）和（）。正确答案： 黑盒测试法,白盒测试法解析： 暂无解析 -
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统计分析方法可以分为两大类，即（）和（）。
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系统测试的基本方法可以分为两大类，即（）和（）。
正确答案:黑盒测试法；白盒测试法 -
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糖制果品主要包括（）和（）两大类。
正确答案:果脯；蜜饯 -
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关于计算机软件，根据其用途可以分为两大类，即（）和（）。
正确答案:系统软件；应用软件 -
第17题：
干制的其他蔬菜及什锦蔬菜
正确答案:0712909990 -
第18题：
杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）
- A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高
- B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染
- C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
正确答案:C -
第19题：
蔬菜腌渍品根据其在腌制过程中是否存在微生物的发酵作用，分为两大类，即（）和非发酵型腌渍品。
正确答案:发酵型腌渍品 -
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单选题在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A柿
B苹果
C杏
D洋葱
正确答案： C解析： 暂无解析 -
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填空题预测可以分为两大类，即（）和（）。正确答案： 定性预测方法,定量预测方法解析： 暂无解析