烟叶调制

第1题：

烟叶分类是依据烟叶的调制方法、（）和用途对烟叶所进行的类别划分。
性质
略

第2题：

不适宜温、湿度对白功烟调制影响较大．（）烟叶调制进程缓慢，可能出现烟叶腐烂，调调制后烟叶质量较差．

A高温一高湿

B高温一低湿

C低温一低湿

D低温一高湿

第3题：

烟叶成熟是指烟叶处于生长发育的某个时期，此时采收调制，最能满足（）需要。
卷烟工艺
略

第4题：

烟站应采取多种形式对烟农进行技术培训，重点是（）

A烟叶生产技术

B烟叶扎把技术

C烟叶调制技术

第5题：

论述烤烟鲜烟素质与调制工艺中烟叶变黄的关系。
（1）烟叶变黄阶段温度
①以38℃基准适当调高对于叶片薄、颜色淡，内含物质不充实、含水多、变化快变黑也快等易烤而不耐烤的烟叶，应调高变黄温度；对片肥色深、内含物质不充实落黄差变黄难、变黄后易于变黑等不耐烤也不易烤的烟叶，也应调高变黄温度。
②以38℃基准适当调低当烟叶含水少，容易因过早、过多失水而难以变黄；高海拔地区或秋后气温较低，容易造成烟叶在田间和炕内温差较大，从而使烟叶过多过早失水；或者烤房底棚偏低，容易造成底棚烟叶烤青等情况，应将温度调低。
（2）烟叶变黄阶段湿球温度若鲜烟素质高、好烘烤，干湿差可缩小1℃左右。若鲜烟素质低、难烘烤，干湿差可扩大到2℃－6℃左右。
（3）叶片变黄程度鲜烟素质高、好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段应达到充分变黄。鲜烟素质较差、较难烘烤的烟叶如水分稍大的烟叶等，在变黄阶段不宜使叶片全黄，允许叶基、叶里仍呈现一定的青色。
（4）叶脉变黄温度鲜烟素质高好烘烤的烟叶，在变黄阶段即应达到支脉完全变黄，仅余主脉仍部分呈现青色；鲜烟素质差难烘烤的烟叶，在变黄阶段允许支脉保留较多的青色。
略

第6题：

晒烟是利用（）调制而成的烟叶。
阳光直接照射
略

第7题：

烟叶调制烘烤方案的制订是以（）为重要依据。

A颜色

B水分

C调制特性

D身份

第8题：

（）是对调制后的烟叶原料及烟叶制品感官质量的唯一检验方法，其目的就是通过人的感官器官对烟叶原料、梗丝、膨化烟丝、再造烟叶等烟草配方组分在制品以及卷烟制品进行内在品质评定。

第9题：

在烤烟调制的干筋阶段，其基本任务之一是确保烟叶（）。

• A、变色
• B、变黄
• C、干筋
• D、调制安全和节能

第10题：

田间烟叶成熟度是指烟叶在田间生长发育和干物质积累，转化到适于烘烤的变化程度，田间成熟度好的烟叶调制后烟叶成熟度也好。

第11题：

烟叶基本色是指鲜烟叶调制后呈现的正常颜色，包括柠檬黄、橘黄、（）三种。

第12题：

第13题：

不适宜温、湿度对白肋烟调制影响较大（）烟叶干燥速度过快，可能导致烟叶出现杂色或微带青，调制后烟叶颜色较浅

A高温一高湿

B高温一低湿

C低温一低湿

D低温一高湿

第14题：

烟叶在调制过程中发生着两种明显变化，一是（）二是烟叶水分变化。
颜色变化
略

第15题：

香料烟在调制的变黄期，根据烟叶（）调整叶片周围的水分条件。
密度
略

第16题：

香料烟的定色干燥阶段是把经过凋萎达到变黄要求的烟叶．移至（）

A阳光下晒制

B烤房内调制

C晾房内调制

D晾棚内调制

第17题：

对调制后的烟叶来说，（）是烟叶成熟与否及调制恰当与否的重要标志。

A叶绿素含量

B叶黄素含量

C胡萝卜素含量

D落黄素含量

第18题：

香料烟的调制质量分析是调制结束后．对（）进行分级分析。

A烟架各处随机抽取烟叶

B对调制的烟叶逐片

C只抽取质量好的

D只抽取质量差的

第19题：

晾烟是将收获的烟叶（或整株）悬挂在可以调节通风的晾房内，进行调制，调制进程缓慢。在国外又分为（）两类。

第20题：

在烤烟调制干筋阶段，基本任务是确保烟叶（）

• A、变色
• B、变黄
• C、干筋
• D、调制安全和节能

第21题：

将调制、复烤后的烟叶，存放在具备一定条件的环境中，一段时间后，由于自然气候的影响，烟叶的内在成分就会发生变化，品质逐渐得到改善的过程被称作（）。

• A、烟叶堆积发酵
• B、烟叶微生物
• C、烟叶自然陈化
• D、烟叶人工发酵

第22题：

烟叶调制

第23题：

烟叶从田间收获进行烘烤调制，又称为（）。

第24题：