变黄阶段

第1题：

烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。
脱水干燥
略

第2题：

烤青烟形成原因是：（）

A采收烟叶过

B起点温度过低

C变黄阶段烟叶变黄程度不够．过早转入定色

D定色阶段升温速度过慢

第3题：

烤烟上部叶，内含物质充实，由此形成它的烘烤特性表现为（）。

A变黄容易，变黄后不易变黑

B变黄困难，变黄后容易变黑

C变黄慢，变黄后不易变黑

D变黄快，变黄后容易变黑

第4题：

烤烟脚叶较薄，变黄特征表现为（）。

A通身变黄

B斑块变黄

C叶尖先黄

D叶基先黄

第5题：

在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（）。

A宜高

B宜低

C达到十成黄

D不确定

第6题：

在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段（凋萎变黄）时间（）。
偏长
略

第7题：

槽片产生的原因是（）．

A在变黄阶段变黄程度过高．失水量过少

B编杆、装烟过稀

C天窗地洞设置不合理、面积过大

D定色阶段排除水分过快

第8题：

一般情况下，烟叶变黄的规律是（）

• A、叶基部先变黄，而后叶缘变黄
• B、叶尖部先变黄，而后叶缘变黄
• C、叶脉最后变黄
• D、叶缘部先变黄，而后叶尖变黄

第9题：

下列哪个阶段不属于烟叶烘烤的过程：（）

• A、变黄阶段
• B、入炉阶段
• C、定色阶段
• D、干筋阶段

第10题：

烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青。

第11题：

烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，既“三段式”烘烤艺术。

• A、凋萎、定色、干筋
• B、凋萎、变黄、干筋
• C、变黄、定色、干筋
• D、变黄、定色、干燥

第12题：

第13题：

香料烟凋萎变黄阶段相当于烤烟的（）。
变黄期
略

第14题：

含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶（）。

A变黄

B干筋

C保湿变黄

D失水变软

第15题：

鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
通分变黄
略

第16题：

香料烟的凋萎变黄阶段相当于烤烟的（）。
变黄期
略

第17题：

一般情况下，烟叶变黄的规律是（）。

A叶基部先变黄

B叶脉先变黄

C叶尖部先变黄

D支脉先变黄

第18题：

烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青。

A对

B错

第19题：

香料烟调制的凋萎变黄阶段要求温度是（）℃。

A10

B20-25

C30-35

D35-40

第20题：

糟片产生的原因（）

• A、在变黄阶段变黄程度过高，失水量过少
• B、编竿过密，装烟过稠
• C、天窗地洞设置不合理，面积容易出现黑烟
• D、定色阶段不能及时排除水分，就很容易出现黑烟

第21题：

确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青是（）阶段的基本任务之一。

• A、变黄
• B、定色
• C、干筋
• D、采收

第22题：

挂灰烟叶形成的原因有（）

• A、采收烟叶成熟度过高或者烘烤变黄过度
• B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰
• C、变黄阶段低温时间过长
• D、定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温

第23题：