牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。A、乳糖B、乳蛋白质C、乳脂肪D、干物质

题目

牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。

  • A、乳糖
  • B、乳蛋白质
  • C、乳脂肪
  • D、干物质
相似考题

1.描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量

2.初乳的特点不包括A、初乳中含有丰富的蛋白质B、初乳中含SIgA、IgGC、脂肪含量较成熟乳少D、乳糖含量较成熟乳多E、产后7天内分泌的乳汁

3.关于人工喂养牛奶的描述正确的是A、牛奶是人工喂养的主要奶品B、牛奶中蛋白质、脂肪、糖含量与人乳接近C、牛奶中酪蛋白含量为人乳的3倍D、牛奶中缺乏抗体和酶E、牛奶中矿物质和维生素的比例与人乳不同

4.牛奶中的净能含量主要决定于乳中()含量的变化。A、乳糖B、乳蛋白质C、乳脂肪D、干物质

参考答案和解析
正确答案:C
更多“牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。A、乳糖B、乳蛋白质C、乳脂肪D、干物质”相关问题

  • 第1题：

    关于初乳的特点，描述错误的是

    A、蛋白质含量较成熟乳高

    B、乳糖含量较成熟乳高

    C、脂肪含量较成熟乳低

    D、含β-胡萝卜素

    E、富含免疫物质，尤其是SIgA


    参考答案：B

  • 第2题：

    初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（　　）。


    A.蛋白质

    B.乳糖

    C.长链多不饱和脂肪酸

    D.脂肪

    E.乳铁蛋白

    答案：A,C,E
    解析：
    初乳与成熟乳的区别

  • 第3题：

    牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（）。

    A水、脂肪、乳糖、矿物质

    B非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白

    C乳糖、脂肪、有机酸、矿物质

    D非脂乳固体、蛋白、乳糖


    B
    略

  • 第4题：

    初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。

    • A、蛋白质
    • B、乳糖
    • C、长链多不饱和脂肪酸
    • D、抗体
    • E、乳铁蛋白

    正确答案:B

  • 第5题：

    乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    过渡期乳中以下哪项的含量逐渐增多（）

    • A、蛋白质和脂肪
    • B、乳铁蛋白和脂肪
    • C、免疫球蛋白和蛋白质
    • D、乳糖和脂肪
    • E、乳糖和乳铁蛋白

    正确答案:D

  • 第7题：

    乳成分中含量变化最大的是（）

    • A、蛋白质；
    • B、乳糖；
    • C、无机盐；
    • D、乳脂肪。

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    关于人乳，错误的一项是（）
    A

    人乳中蛋白质以乳蛋白为主

    B

    人乳中钙磷比例为2：1

    C

    人乳中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多

    D

    人乳中蛋白质的含量比牛奶高

    E

    人乳有预防感染的作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据下列那两种物质进行（）
    A

    乳蛋白质含量

    B

    乳脂肪含量

    C

    乳糖含量

    D

    维生素含量

    E

    干物质含量


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    初乳的特点不包括（）。
    A

    初乳中含有丰富的蛋白质

    B

    初乳中含SIgA、IgG

    C

    脂肪含量较成熟乳少

    D

    乳糖含量较成熟乳多

    E

    产后7天内分泌的乳汁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于初乳的特点，描述错误的是（）
    A

    蛋白质含量较成熟乳高

    B

    乳糖含量较成熟乳高

    C

    脂肪含量较成熟乳低

    D

    含β-胡萝卜素

    E

    富含免疫物质，尤其是sIgA


    正确答案： B
    解析： 乳糖含量低于成熟乳。

  • 第12题：

    单选题
    牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。
    A

    乳糖

    B

    乳蛋白质

    C

    乳脂肪

    D

    干物质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列对初乳的描述哪些是正确的（ ）。

    A.初乳是产后5天内分泌的乳汁

    B.初乳含有丰富的抗病物质

    C.初乳中蛋白质含量远高于成熟乳

    D.初乳中脂肪含量远高于成熟乳

    E.初乳中乳糖含量远高于成熟乳


    正确答案：ABC
    ABC【解析】在分娩后的5天内所分泌的乳汁称为“初乳”，大约2周后为成熟乳，初乳的蛋白质含量为10%，成熟乳仅为1%，初乳中含有丰富的抗体，而初乳中的脂肪和乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

  • 第14题：

    关于人乳成分正确的是

    A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
    B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
    C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
    D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
    E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

    答案：C
    解析：
    母乳中含蛋白质较牛乳少，但以乳白蛋白为主;脂肪颗粒小且含有脂肪酶，易消化吸收；乳糖含量较牛乳多且为乙型乳糖;钙磷等矿物质含量较牛乳少，但钙磷比例适宜，易吸收。

  • 第15题：

    牛奶干物质中含量最多的是（）。

    • A、脂肪
    • B、蛋白
    • C、乳糖
    • D、矿物质

    正确答案:C

  • 第16题：

    母乳的营养价值高是因为（）。

    • A、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量大
    • B、乳凝块大、脂肪颗粒大、乳糖含量大
    • C、乳凝块小、脂肪颗粒大、乳糖含量少
    • D、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量少

    正确答案:A

  • 第17题：

    关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）

    • A、牛奶中钙的含量高于母乳
    • B、牛奶的蛋白质含量高于母乳
    • C、母乳中VitA含量高于牛奶
    • D、牛奶中乳糖含量低于母乳
    • E、母乳中VitB2的含量高于牛奶

    正确答案:E

  • 第18题：

    关于人乳成分正确的是（）

    • A、人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
    • B、人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
    • C、人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
    • D、人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
    • E、人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    收购牛乳时采用按质论价的原则，常依据的是（）
    A

    水、酪蛋白和干物质含量

    B

    乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量

    C

    乳的比重和酸度

    D

    微生物指标和抗生素检验指标


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    过渡期人乳中以下哪项的含量逐渐增多？（　　）
    A

    免疫球蛋白和蛋白质

    B

    乳糖和脂肪

    C

    乳铁蛋白和脂肪

    D

    蛋白质和脂肪

    E

    乳糖和乳铁蛋白


    正确答案： B
    解析：
    过渡期乳中乳糖和脂肪含量逐渐增多，分泌性免疫球蛋白A降低。

  • 第21题：

    单选题
    乳成分中含量变化最大的是（）
    A

    蛋白质；

    B

    乳糖；

    C

    无机盐；

    D

    乳脂肪。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于人乳成分正确的是（　　）。
    A

    人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳

    B

    人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收

    C

    人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主

    D

    人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K

    E

    人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    关于人工喂养牛奶的描述正确的是（）。
    A

    牛奶是人工喂养的主要奶品

    B

    牛奶中蛋白质、脂肪、糖含量与人乳接近

    C

    牛奶中酪蛋白含量为人乳的3倍

    D

    牛奶中缺乏抗体和酶

    E

    牛奶中矿物质和维生素的比例与人乳不同


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（　　）。
    A

    蛋白质

    B

    乳糖

    C

    长链多不饱和脂肪酸

    D

    脂肪

    E

    乳铁蛋白


    正确答案： B,C
    解析：
    在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

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