酸价

题目

酸价

相似考题

1.油脂酸价测定的计算公式是（）A.酸价(mgKOH/g油)=V×N×56.1/W×100B.酸价(mgKOH/g油)=W×100/V×N×56.1C.酸价(mgKOH/g油)=V×N/W×100

2.油性基质应有适宜的碘价A.碘价应小于5B.碘价应小于7C.酸价为0.2以上D.碘价应大于7E.酸价为0.2以下

3.测定酸价时，酸价的单位是（）

4.油脂的酸价(又叫酸值)

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  • 第1题：

    注射用油的质量要求中，说法正确的是

    A:碘值越高越好
    B:酸价越高越好
    C:酸价越低越好
    D:皂化价越高越好
    E:皂化价越低越好

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    以下表示注射用油中非酯化脂肪酸的指标为：（ ）。

    A.气味
    B.酸价
    C.皂化价
    D.皂化价和酸价
    E.色泽

    答案：D
    解析：
    酸值、碘值、皂化值是评定注射用油的重要指标。酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高质量差，也可以看出酸败的程度。碘值说明油中不饱和键的多少，碘值高，则不饱和键多，油易氧化，不适合注射用。皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少，可看出油的种类和纯度。

  • 第3题：

    以下哪种铁剂口服吸收效果最差（）

    A.乳酸亚铁（2价铁）
    B.枸橼酸铁（3价铁）
    C.琥珀酸亚铁（2价铁）
    D.右旋糖酐铁（2价铁）
    E.富马酸亚铁（2价铁）

    答案：B
    解析：
    口服铁剂剂型较多，宜选用二价铁剂，三价铁剂只有转化为二价铁剂后才能被吸收。

  • 第4题：

    何谓油脂的酸价


    正确答案: 酸价是指中和1g油样中游离脂肪酸所需的KOH的毫克数。

  • 第5题：

    透平油质量恶化后，下列选项说法正确的是（）。

    • A、粘度增大，酸价上升
    • B、粘度增大，酸价下降
    • C、粘度减小，酸价上升
    • D、粘度减小，酸价下降

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列哪个指标可以表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度（）

    • A、酸价
    • B、碘价
    • C、过氧化值
    • D、羰基价

    正确答案:B

  • 第7题：

    评价优质不饱和程度的指标是（）

    • A、酸价
    • B、皂化价
    • C、碘价
    • D、过氧化值

    正确答案:C

  • 第8题：

    酸价（AV）


    正确答案:中和1克油脂中游离FA所需的KOH毫克数。AV<5

  • 第9题：

    酸价


    正确答案: 中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的KOH的毫克数称为酸价。

  • 第10题：

    填空题
    脂肪的酸价反应了脂肪中含（）的多少；皂化价反映了结合脂肪酸（）及其（）。氢化作用反映了脂肪酸的（）

    正确答案： 游离脂肪酸,分子量大小,分子中碳原子数目的多少,饱和程度
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    注射用油的质量要求中，说法正确的是（）
    A

    碘值越高越好

    B

    酸价越高越好

    C

    酸价越低越好

    D

    皂化价越高越好

    E

    皂化价越低越好


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    鉴定是否真奶油的方法是测定（）指标。
    A

    皂化价

    B

    酸价

    C

    碘价

    D

    水溶性挥发性脂肪酸价


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    注射用油的质量要求中：（ ）。

    A.酸价越高越好
    B.皂化价越高越好
    C.皂化价越低越好
    D.碘价越高越好
    E.酸价越低越好

    答案：E
    解析：
    注射用油的质量要求酸价越低越好，酸值不大于0.56。

  • 第14题：

    以下哪种铁剂口服吸收效果最差（ ）

    A：乳酸亚铁（2价铁）
    B：枸橼酸铁（3价铁）
    C：右旋糖酐铁（2价铁）
    D：琥珀酸亚铁（2价铁）
    E：富马酸亚铁（2价铁）

    答案：B
    解析：
    铁剂常与酸成盐形式存在，以2价铁（Fe2+）形式吸收；胃酸和维生素C可促使3价铁（Fe3+）还原成Fe2+，使铁易于被吸收。

  • 第15题：

    以下哪种铁剂口服吸收效果最差

    A.乳酸亚铁(二价铁)
    B.枸橼酸铁(三价铁)
    C.琥珀酸亚铁(二价铁)
    D.右旋糖酐铁(二价铁)
    E.富马酸亚铁(二价铁)

    答案：B
    解析：
    铁剂常以与酸成盐的形式存在，以二价铁(Fe)的形式吸收；胃酸和维生素C可促使三价铁(Fe)还原成Fe，使铁易于被吸收。

  • 第16题：

    脂肪酸价


    正确答案: 指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。

  • 第17题：

    随着储藏期的延长，油脂将（）。

    • A、酸价降低、过氧化值降低
    • B、酸价增大、过氧化值增大
    • C、酸价降低、过氧化值增大
    • D、酸价增大、过氧化值降低

    正确答案:B

  • 第18题：

    无铬钝化中的“铬”指的是不含有（）

    • A、铬酸
    • B、三价铬离子
    • C、六价铬离子
    • D、重铬酸

    正确答案:C

  • 第19题：

    脂肪的酸价反应了脂肪中含（）的多少；皂化价反映了结合脂肪酸（）及其（）。氢化作用反映了脂肪酸的（）


    正确答案:游离脂肪酸；分子量大小；分子中碳原子数目的多少；饱和程度

  • 第20题：

    鉴定是否真奶油的方法是测定（）指标。

    • A、皂化价
    • B、酸价
    • C、碘价
    • D、水溶性挥发性脂肪酸价

    正确答案:D

  • 第21题：

    脂肪水解能引起（）

    • A、酸价增高
    • B、过氧化值降低
    • C、碘值增高
    • D、酸价降低

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    脂肪水解能引起（）
    A

    酸价增高

    B

    过氧化值降低

    C

    碘值增高

    D

    酸价降低


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是油脂酸价测定的计算公式。
    A

    酸价（mgKOH/g油）=V×N×56.1/W×100

    B

    酸价（mgKOH/g油）=W×100/V×N×56.1

    C

    酸价（mgKOH/g油）=V×N/W×100


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下哪种铁剂口服吸收效果最差？（　　）
    A

    乳酸亚铁（2价铁）

    B

    枸橼酸铁（3价铁）

    C

    琥珀酸亚铁（2价铁）

    D

    右旋糖酐铁（2价铁）

    E

    富马酸亚铁（2价铁）


    正确答案： E
    解析：
    口服铁剂宜选用二价铁，二价铁的溶解度大，易于被人体吸收；三价铁剂只有转化为二价铁剂后才能被吸收，在体内的吸收仅相当于二价铁的1/3，且刺激性较大。

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