简述蘑菇培养料的堆制发酵原理。

题目

简述蘑菇培养料的堆制发酵原理。

相似考题

1.简述培养料发酵应注意的事项？

2.双孢蘑菇栽培料发酵的主要目的是（）A、杀死培养料中有害的菌和虫B、使培养料具有选择性C、改善双孢蘑菇口味D、增加培养料Ph值

3.双孢蘑菇栽培料一次发酵好的指标是（）A、培养料有酸味B、培养料呈咖啡色C、培养料有怡人气味D、培养料中粪草混合均匀

4.平菇培养料发酵翻堆时，应将堆得内外、上下部位物料对调。

参考答案和解析
正确答案: 原理：蘑菇培养料的发酵是一个复杂的化学、物理和生物变化的过程，其中微生物在起着重要的作用，堆肥中的微生物繁殖活动，以腐化粪草分解转化原材料，将高分子的有机物降解成简单的糖类，营养物供蘑菇吸收，并在繁殖代谢中产生热量，使堆温上升到70℃以上，杀死有害的菌类和虫害，为蘑菇生长创造良好的环境条件。
蘑菇是粪草腐生菌类，菌丝体不能利用未经发酵分解的栽培材料。因此培养料一定要经过发酵腐化，让其他有益微生物繁殖活动，以降解粪草，分解转化各种原材料的营养物，才能被蘑菇菌丝所利用。在发酵中，微生物产生的呼吸热积累，使堆温迅速上升至70℃以上，可杀死料中的有害病虫。
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  • 第1题：

    国内人工栽培双孢蘑菇，一次发酵建堆时，粪应该分布在堆的内部


    正确答案:错误

  • 第2题：

    蘑菇培养料翻堆的主要作用是降低堆内的高温。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    简述双孢蘑菇栽培培养料发酵成功三标志。


    正确答案: ①培养料颜色由淡棕色转为深棕色；
    ②有大量白色放线菌布满整个料面；
    ③培养料无氨味或其它异味，但有一股好闻的甜面包味。

  • 第4题：

    简述培养料发酵应注意的事项是什么？


    正确答案: （1）选择发酵场地：以日光温室或半地下式太阳能温室为宜。保证发酵场地有较高的温度。
    （2）培养料中的水分：最好分两次补足，有利于发酵。此种灭菌方法适用于平菇、金顶侧耳、白灵菇的栽培和蘑菇的后发酵。

  • 第5题：

    蘑菇培养料后发酵的关键措施是（）

    • A、加温
    • B、控温
    • C、保持水分
    • D、控湿

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    判断题
    国内人工栽培双孢蘑菇，一次发酵建堆时，粪应该分布在堆的内部
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    蘑菇培养料后发酵的关键措施是（）
    A

    加温

    B

    控温

    C

    保持水分

    D

    控湿


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述双孢蘑菇栽培培养料发酵成功三标志。

    正确答案： ①培养料颜色由淡棕色转为深棕色；
    ②有大量白色放线菌布满整个料面；
    ③培养料无氨味或其它异味，但有一股好闻的甜面包味。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物，二是使培养料具有选择性
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    双孢蘑菇栽培料发酵的主要目的是（）
    A

    杀死培养料中有害的菌和虫

    B

    使培养料具有选择性

    C

    改善双孢蘑菇口味

    D

    增加培养料Ph值


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    双孢蘑菇栽培料一次发酵好的指标是（）
    A

    培养料有酸味

    B

    培养料呈咖啡色

    C

    培养料有怡人气味

    D

    培养料中粪草混合均匀


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述蘑菇培养料的堆制发酵原理。

    正确答案： 原理：蘑菇培养料的发酵是一个复杂的化学、物理和生物变化的过程，其中微生物在起着重要的作用，堆肥中的微生物繁殖活动，以腐化粪草分解转化原材料，将高分子的有机物降解成简单的糖类，营养物供蘑菇吸收，并在繁殖代谢中产生热量，使堆温上升到70℃以上，杀死有害的菌类和虫害，为蘑菇生长创造良好的环境条件。
    蘑菇是粪草腐生菌类，菌丝体不能利用未经发酵分解的栽培材料。因此培养料一定要经过发酵腐化，让其他有益微生物繁殖活动，以降解粪草，分解转化各种原材料的营养物，才能被蘑菇菌丝所利用。在发酵中，微生物产生的呼吸热积累，使堆温迅速上升至70℃以上，可杀死料中的有害病虫。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物，二是使培养料具有选择性


    正确答案:正确

  • 第14题：

    蘑菇培养料一般需经过前发酵和后发酵处理。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    蘑菇培养料堆制时，翻堆的作用是（）

    • A、改善料堆各部位的发酵条件
    • B、排除堆内废气，增加新鲜氧气，缩短发酵时间；
    • C、可在此时调节水分；
    • D、检查发酵状况，便于分次加入添加材料

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。


    正确答案: （1）堆制作用
    ①灭菌杀虫：在堆制过程中，堆内温度可升到50℃以上，能杀死培养料内病菌和虫卵，起到高温杀菌作用。②改变营养成分：使料内的营养成分由原来不能被蘑菇吸收利用状态变为可以吸收利用状态。
    ③保水、通气：经堆制发酵后的培养料，质地松软，保水通气性能好，适于蘑菇菌丝的生长发育。
    （2）覆土作用
    ①保持和调节培养料内水分；
    ②促进菌丝体及时发育成子实体。

  • 第17题：

    双孢蘑菇栽培料一次发酵的两个技术要点是（）

    • A、增加培养料中粪肥含量
    • B、培养料混合均匀
    • C、保证氧气充足
    • D、减低培养料中含水量

    正确答案:B,C

  • 第18题：

    判断题
    蘑菇培养料一般需经过前发酵和后发酵处理。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    平菇培养料发酵翻堆时，应将堆得内外、上下部位物料对调。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    双孢蘑菇栽培料二次发酵好的感官指标是（）
    A

    培养料有酸味

    B

    培养料呈咖啡色

    C

    培养料有怡人气味

    D

    培养料中有灰白色放线菌


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    双孢蘑菇栽培料一次发酵的两个技术要点是（）
    A

    增加培养料中粪肥含量

    B

    培养料混合均匀

    C

    保证氧气充足

    D

    减低培养料中含水量


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    蘑菇培养料翻堆的主要作用是降低堆内的高温。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    蘑菇培养料堆制时，翻堆的作用是（）
    A

    改善料堆各部位的发酵条件

    B

    排除堆内废气，增加新鲜氧气，缩短发酵时间；

    C

    可在此时调节水分；

    D

    检查发酵状况，便于分次加入添加材料


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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