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第1题：
饮食文化是是人们在日常生活中的饮食行为和习惯,主要包括食物本身的属性,制作过程和仪式,用餐的器具、环境、礼仪及风俗等。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第2题：
“地域文化”的重要表现形式有（）
- A、饮食， 语言， 民居， 文学
- B、方言， 作物， 气候，服饰方言， 作物， 气候，服饰
- C、方言， 民居， 饮食， 民间信仰
- D、民间信仰，作物， 气候，服饰
正确答案:C -
第3题：
食品雕刻在运用中不需要注意的事项是客人的（）。
- A、宴会形式
- B、习俗信仰
- C、饮食爱好
- D、饮食卫生
正确答案:C -
第4题：
仪式饮食
正确答案: 仪式饮食就是在传统信仰仪式活动中，既供奉饮食又唱诵经词，又称信仰饮食。 -
第5题：
医院的饮食种类分为3类，下列叙述正确的一组是？（）
- A、普通饮食，病号饮食，治疗饮食
- B、基本饮食，治疗饮食，要素饮食
- C、流质饮食，半流质饮食，普通饮食
- D、基本饮食，试验饮食，要素饮食
- E、基本饮食，治疗饮食，试验饮食
正确答案:E -
第6题：
简述壮族主要分布、宗教信仰、居住民俗、饮食民俗、节日民俗、服饰民俗。
正确答案: 1.主要分布：广西壮族自治区；
2.宗教信仰：崇拜多神，信仰多神；
3.居住民俗：“干杆”建筑；
4.饮食民俗：主食以大米、玉米为主。喜吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴，节庆，喜欢做五色饭，有嚼槟榔和用槟榔招待客人的传统习惯；
5.节日民俗：中元节、牛魂节、吃立节歌圩节；
6.服饰民俗：妇女多穿无领左衽、绣花滚边的衣服和滚边、宽脚的裤子，腰间束绣花围腰，下身穿裙和绣花鞋，喜戴银首饰。 -
第7题：
《铁路旅客运输管理规则》规定，站、车饮食供应要认真执行“全面服务、重点照顾”的原则，尊重少数民族和外籍旅客的（）。
- A、饮食习惯
- B、禁忌避讳
- C、个人嗜好
- D、宗教信仰
正确答案:A,B -
第8题：
单选题信仰的对象除了观念形态之外，还有（）。A信仰行为
B物象形态
C信仰心态
D信仰仪式
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题《铁路旅客运输管理规则》规定，站、车饮食供应要认真执行“全面服务、重点照顾”的原则，尊重少数民族和外籍旅客的（）。A饮食习惯
B禁忌避讳
C个人嗜好
D宗教信仰
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题“地域文化”的重要表现形式有（）A饮食， 语言， 民居， 文学
B方言， 作物， 气候，服饰方言， 作物， 气候，服饰
C方言， 民居， 饮食， 民间信仰
D民间信仰，作物， 气候，服饰
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题属于物质民俗的民俗文化有（ ）。A民间建筑
B饮食民俗
C工艺民俗
D丧葬习俗
E宗教信仰
正确答案： E,D解析：
物质民俗又称经济民俗，它包括生产民俗（采集民俗、狩猎民俗、畜牧民俗、农业民俗和手工业民俗等）、消费民俗（服饰民俗、饮食民俗和居住民俗等）和流通民俗（市商民俗、交通运输民俗和通讯民俗等）。丧葬习俗和宗教信仰分别属于社会民俗和精神民俗。 -
第12题：
名词解释题仪式饮食（信仰饮食）正确答案： 在传统信仰仪式活动中，既供奉食品又唱诵经词。45.民间组织饮食——指办庙会或过善会时的饮食。这种饮食活动大都带有神圣信仰性质和民间习惯性（解决家庭、村落间的矛盾或协商、议事）性质。解析： 暂无解析 -
第13题：
基本饮食种类可分为()。
A.普通饮食、碎食饮食、半流质饮食、流质饮食、水质饮食
B.普通饮食、软质饮食、碎食饮食、半流质饮食、流质饮食
C.普通饮食、半普通饮食、碎食饮食、半流质饮食、流质饮食
D.普通饮食、软质饮食、半软质饮食、半流质饮食、流质饮食
正确答案：B
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第14题：
基本饮食种类可分为（）。
- A、普通饮食、碎食饮食、半流质饮食、流质饮食、水质饮食、
- B、普通饮食、软质饮食、碎食饮食、半流质饮食、流质饮食
- C、普通饮食、半普通饮食、碎食饮食、半流质饮食、流质饮食
- D、普通饮食、软质饮食、半软质饮食、半流质饮食、流质饮食
正确答案:B -
第15题：
我国信仰伊斯兰教的少数民族有哪些？饮食主要禁忌是什么？
正确答案:我国信仰伊斯兰教的共有回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、保安族、塔塔尔族等10个少数民族。饮食禁忌不善不洁者，主要是：猪肉、自死畜、血、未经呼安拉之名而宰杀的动物、奇蹄目动物、一切异形动物，以及酒等。 -
第16题：
信仰的对象除了观念形态之外，还有（）。
- A、信仰行为
- B、物象形态
- C、信仰心态
- D、信仰仪式
正确答案:B -
第17题：
属于物质民俗的民俗文化是（）。
- A、民间建筑
- B、饮食民俗
- C、工艺民俗
- D、丧葬习俗
- E、宗教信仰
正确答案:A,B,C -
第18题：
简述纳西族主要分布、宗教信仰、居住民俗、饮食民俗、节日民俗、服饰民俗。
正确答案: 1.主要分布：丽江纳西族自治县和滇川间的泸沽湖畔；
2.宗教信仰：崇拜多神的东巴教，部分信仰喇嘛教；
3.居住民俗：土木瓦结构，采用“三房一照壁”形式，正房较高，偏房略低；山区民居多系木楞房，上盖石片；
4.饮食民俗：以玉米、大米、小麦为主，宁蒗的喜吃青稞。丽江的火腿粑粑、宁蒗的琵琶猪和泸沽湖的酸鱼、干鱼，味美可口；
5.节日民俗：春节、清明、端阳、中秋、火把节、三朵节；
6.服饰民俗：男子多穿汉式服装；丽江妇妇女穿长过膝盖的大褂，宽腰大袖，外加坎肩，腰系百褶围腰，下着长裤，披羊皮披肩，上绣日月和七星“披星戴月”。耶料以黑为贵。 -
第19题：
问答题简述藏族主要分布、宗教信仰、居住民俗、饮食民俗、节日民俗、服饰民俗。正确答案： 1.主要分布：西藏自治区；
2.宗教信仰：藏传佛教，少数信仰笨教；
3.居住民俗：以石块或夯土筑墙，平顶多窗；牧民住用牦牛毛织成的帐篷；
4.饮食民俗：农区以糌粑为主食，喜喝酥油茶、青梨酒。牧民以牛羊肉为主食。西藏地区不吃禽和鱼。藏族 不吃奇蹄类兽肉；
5.节日民俗：藏历年、酥油花灯节、雪顿节、采化节、望果节、赛马节；
6.服饰民俗：上穿长袖短褂，外套宽肥的长袍，右襟系带，脚穿长牛皮靴。男子将上辫盘在头顶上，女子将上辫披在肩上。农区女子大多在腰间系一条图案绚丽的围裙。藏族 男女都喜爱戴藏式金花帽。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题饮食、居住、服饰习俗属于（）。A经济习俗
B社会习俗
C信仰习俗
D游艺习俗
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述蒙古族主要分布、宗教信仰、居住民俗、饮食民俗、节日民俗、服饰民俗和婚葬民俗。正确答案： 主要分布：内蒙古自治区；
宗教信仰：藏传佛教；
居住民俗：游牧地区牧民的住房大多为圆形穹庐顶蒙古包；
饮食民俗：以牛、羊肉及奶制品为食，农区以粮食为辅，早晨吃炒米喝奶茶，茶中加少许酥油和少许青盐。用手抓羊肉和清水煮全羊款待客人。忌吃虾、蟹、鱼、海味等食物；
服饰民俗：首饰、长袍、腰带、靴子；
节日民俗：“那达慕大会”、敖包祭祀、小年、大年；
婚葬民俗：野葬、火葬、土葬。解析： 暂无解析 -
第22题：
名词解释题仪式饮食正确答案： 仪式饮食就是在传统信仰仪式活动中，既供奉饮食又唱诵经词，又称信仰饮食。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述满族主要分布、宗教信仰、居住民俗、饮食民俗、服饰民俗和婚葬民俗。正确答案： 主要分布：东北三省，尤以辽宁最多；
宗教信仰：萨满教；
居住民俗：东南开门，结构形似口袋，三面设炕，西炕供奉祖先神仙，“口袋房，曼子炕”，坐北朝南，背风面阳，正房多为三至五间；
饮食民俗：主食小米，嘻黏食。过节吃饺子，除夕必须吃手扒肉。独特风味“萨其玛”嗜烟酒；
服饰民俗：男人留上梳辫，穿马蹄袖袍褂，系腰带。妇女头顶盘髻，穿宽大直统旗袍，不缠足；
婚葬民俗：土葬。解析： 暂无解析