日本餐饮业的特点

题目

日本餐饮业的特点

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1.日本餐饮业所提出的餐饮业发展的三原则是（）A.单纯化、标准化、商品化B.工业化、标准化、专门化C.标准化、专门化、市场化D.单纯化、标准化、专门化

2.餐饮业成本具有变动成本比重大、成本泄漏点多等特点。()此题为判断题(对，错)。

3.餐饮业成本具有()比重大，成本泄漏点多的特点。

4.试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。

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  • 第1题：

    简述日本法的特点。


    参考答案：

    （1）日本法是在借鉴外来发达法律制度的过程中不断发展完善的。
    （2）巧妙地融合了两大体系的特点，被称为“混合法”。
    （3）是东西方法律文化的有机结合。
    （4）完备的日本经济法对战后日本经济的高速发展具有重要意义。


  • 第2题：

    日本餐饮业的特点


    参考答案：

    1餐饮口味趋向同一化和简单化，由于标准化程度较高，质量和味道差别不大，因而形成分散就餐的局面
    2西化倾向比较突出，并且快餐业占市场主导地位
    3餐厅规模与我国相比相对小型化，餐馆规模普遍较小


  • 第3题：

    我国餐饮业发展的特点（）。

    • A、餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃
    • B、投资主体与市场格局呈现多元化
    • C、经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新
    • D、连锁经营成为餐饮业发展的主导模式

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    餐饮业成本具有变动成本比重（）、成本泄漏点多等特点。

    • A、小
    • B、大
    • C、适中
    • D、超大

    正确答案:B

  • 第5题：

    简要归纳日本教育的特点。


    正确答案: 日本特别重视向其他国家学习，又结合本国实际形成了具有日本的特色制度。就教育而言，日本古代效法中国，近代主要借鉴欧洲，第二次世界大战后多受美国影响，总起来看日本教育有以下特点：
    1、东西方教育的混合；
    2、社会教育体系完备；
    3、学校教育课程表转、规范、统一；
    4、终身导向的道德教育；
    5、学校、家庭、社会三位一体的联合培养。

  • 第6题：

    日本文化的最大特点是：（）

    • A、日本人没有历史学
    • B、日本人没有神话
    • C、日本人没有哲学
    • D、日本人没有政治

    正确答案:C

  • 第7题：

    随着国际餐饮业的发展，味噌已经广泛使用与各国，你知道它起源于哪国吗。（）

    • A、中国
    • B、韩国
    • C、朝鲜
    • D、日本

    正确答案:D

  • 第8题：

    住宿餐饮业总产值即为住宿餐饮业营业额。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    多选题
    我国餐饮业发展的特点（）。
    A

    餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃

    B

    投资主体与市场格局呈现多元化

    C

    经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新

    D

    连锁经营成为餐饮业发展的主导模式


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述日本导入CIS的原因及日本CIS的特点。

    正确答案： 原因：
    1.改变形象；
    2.为竟争需要；
    3.为消费识别需要。
    特点：
    1.更具有整体性，系统性；
    2.注重企业文化和理念的培养，企业贯穿人性化管理思想；
    3.注重企业实际调查研究.及经营开发与发展策略制定。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    我国餐饮业主要呈现以下特点。

    正确答案： 1.行业开放程度较高，多种经济成分并存；
    2.经营领域不断拓展，经营方式不断创新；
    3.外部环境促使餐饮企业形成特色经营；
    4.形成了一批具有一定实力的大型企业和企业集团；
    5.大众化经营。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。

    正确答案： 1）重视发展企业规模，而不是一味的扩大店面规模；
    2）提高服务质量；
    3）重视人才培养；
    4）实行集团化标准化。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国餐饮业主要呈现以下特点。


    参考答案：

    1.行业开放程度较高，多种经济成分并存；
    2.经营领域不断拓展，经营方式不断创新；
    3.外部环境促使餐饮企业形成特色经营；
    4.形成了一批具有一定实力的大型企业和企业集团；
    5.大众化经营。


  • 第14题：

    简述日本导入CIS的原因及日本CIS的特点。
    原因：
    1.改变形象；
    2.为竟争需要；
    3.为消费识别需要。
    特点：
    1.更具有整体性，系统性；
    2.注重企业文化和理念的培养，企业贯穿人性化管理思想；
    3.注重企业实际调查研究.及经营开发与发展策略制定。
    略

  • 第15题：

    餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（）

    • A、生产销售即时性
    • B、劳动密集技艺性
    • C、生产服务手工性
    • D、客源市场单一性

    正确答案:D

  • 第16题：

    餐饮业与其他行业有所不同，具有较特殊的特点，但（）不属于餐饮业的特点之一。

    • A、开发性
    • B、文化性
    • C、依赖性
    • D、广泛性

    正确答案:B

  • 第17题：

    下面关于餐饮业说法正确的是（）。

    • A、餐饮业是一个古老而又充满活力的行业
    • B、餐饮业是一个开放而又封闭的行业
    • C、餐饮业是一个容易进入而又难以突破的行业，是一个辛苦而又快回报的行业
    • D、餐饮业是一个成功了却找不到钥匙的行业

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    日本文化的最大特点是日本人没有哲学。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    日本的CIS模式有哪些特点？


    正确答案: （1）注重企业理念与企业文化的深层次修炼。
    （2）立足于企业的长期战略部署和长远利益。
    （3）重视人性的管理方式和人际关系的和谐。

  • 第20题：

    就中国餐饮业的发展特点来说，商周时期又被称为（）。

    • A、宴会阶段
    • B、筵席阶段
    • C、贵族阶段
    • D、便宴阶段

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    日本文化的最大特点是：（）
    A

    日本人没有历史学

    B

    日本人没有神话

    C

    日本人没有哲学

    D

    日本人没有政治


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    日本餐饮业的特点

    正确答案： 1餐饮口味趋向同一化和简单化，由于标准化程度较高，质量和味道差别不大，因而形成分散就餐的局面
    2西化倾向比较突出，并且快餐业占市场主导地位
    3餐厅规模与我国相比相对小型化，餐馆规模普遍较小
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    日本餐饮业所提出的餐饮业发展的三原则是（）
    A

    单纯化、标准化、商品化

    B

    工业化、标准化、专门化

    C

    标准化、专门化、市场化

    D

    单纯化、标准化、专门化


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    随着国际餐饮业的发展，味噌已经广泛使用与各国，你知道它起源于哪国吗。（）
    A

    中国

    B

    韩国

    C

    朝鲜

    D

    日本


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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