论述不同气质类型的餐饮顾客在消费行为上的特点。
题目
论述不同气质类型的餐饮顾客在消费行为上的特点。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
1.胆汁型顾客情绪波动较大，对外界刺激敏感，易受现场情景激发而购买。选择购买考虑不周到，从个人兴趣出发，很容易受到广告和其他促销方式的影响，看到新餐馆或者人多的餐馆就愿意消费，消费后常常感到不满。
2.黏液型顾客购买过程冷静、理智，善于比较和选择，在消费前已经经过周密的分析与思考，做出了购买决定，不易受广告和宣传，及周围人士的影响。
3.多血质型顾客富有想象力，联想能力强，审美观浓厚，喜欢消费新的菜品，很注重菜品的造型和色彩，以及是否符合自己的想象与感情需要而产生的购买行为。
4.抑郁型顾客因以往的购买经验和习惯，对某些餐饮企业、餐饮品牌十分信任产生偏好以致形成某种定势而长期的消费，易产生习惯性的购买行为。其购买行为简单，当需要产生时，顾客目的性很强，很少花时间进行选择，决策果断。
2.黏液型顾客购买过程冷静、理智，善于比较和选择，在消费前已经经过周密的分析与思考，做出了购买决定，不易受广告和宣传，及周围人士的影响。
3.多血质型顾客富有想象力，联想能力强，审美观浓厚，喜欢消费新的菜品，很注重菜品的造型和色彩，以及是否符合自己的想象与感情需要而产生的购买行为。
4.抑郁型顾客因以往的购买经验和习惯，对某些餐饮企业、餐饮品牌十分信任产生偏好以致形成某种定势而长期的消费，易产生习惯性的购买行为。其购买行为简单，当需要产生时，顾客目的性很强，很少花时间进行选择，决策果断。
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第1题：
关于顾客需要的特点，下列论述不正确的是（ ）。
A．不同的产品或服务是为了满足顾客不同的需要
B．不同的顾客对同一产品或服务可能有不同的需要
C．顾客的需要具有稳定性，不随时间、环境及顾客自身的变化而变化
D．实际的顾客需要是可以明确的，对顾客需要的满足程度可以进行评价答案：C解析：顾客的需要具有以下几个方面的特点：①不同的产品或服务是为了满足顾客不同的需要；②不同的顾客对同一产品或服务可能有不同的需要；③顾客的需要是在不断的变化和发展的，随时间、环境及顾客自身的变化而变化；④实际的顾客需要是可以明确的，对顾客需要的满足程度可以进行评价。 -
第2题：
餐饮消费行为具有什么特点？
正确答案: 1.目的性
2.综合性
3.过程性
4.复杂性
5.影响性
6.个体差异性 -
第3题：
论述不同气质类型旅游者的接待方式。
正确答案: 1、多血质旅游者的接待方式：第一，要诚恳对待他们的热情，不要冷落他们；第二，多介绍、安排新颖有趣、富有刺激性的活动；第三，服务速度要快，多边花样，避免呆板啰嗦。
2、胆汁质旅游者的接待方式：第一避免与他们争执冲突，出现矛盾应主动回避、忍让，不要激怒他们；第二，服务速度要快，开放、送餐、结账等要高效率，不要拖拉；第三，主动提醒他们别忘了东西。
3、粘液质旅游者的接待方式：第一，安排住房要僻静，不要过多打扰；第二，有事接待，须直截了当，但应说慢点，不要滔滔不绝；第三，凡事不要过多催促，允许他们考虑；第四，活动项目不要安排得太紧凑，内容不要太繁杂。
4、抑郁质旅游者的接待方式：第一，不和他们开玩笑。布在他们面前说无关的事，以免引起误会；第二，说话态度温和诚恳，切勿命令职责；第三，有事应与他们商量，要把话说清楚、说话慢一点，以免引起他们的猜忌和不安；第四，安排住房应清静而不冷清，随时关照但不打扰他们。 -
第4题：
顾客外出就餐的动机或目的并非单一的，消费行为各有不同，这主要是因为（）。
- A、家庭环境不同
- B、消费者社会背景不同
- C、心理因素不同
- D、受可花在饮食上的金钱和时间限制
正确答案:B,C,D -
第5题：
下列信息中，不属于餐饮市场需求信息的是（）。
- A、餐饮消费市场容量构成信息
- B、餐饮消费动机信息
- C、餐饮消费行为信息
- D、客户关系信息
正确答案:D -
第6题：
简述餐饮消费行为的复杂决策过程。
正确答案: 识别需求—搜寻信息—信息评价—决定购买—购买后行为 -
第7题：
餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。
正确答案:正确 -
第8题：
习惯型消费顾客（以意志型为代表）往往根据以往的（）经验和习惯决定消费行为。
- A、餐饮
- B、购买
- C、消费
- D、价格
正确答案:B -
第9题：
判断题在市场分类基础上，根据顾客需求特点，将顾客分为不同的顾客群，这些顾客群称为细分市场。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题顾客外出就餐的动机或目的并非单一的，消费行为各有不同，这主要是因为（）A家庭环境不同
B消费者社会背景不同
C心理因素不同
D受可花在饮食上的金钱和时间限制
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述不同社会阶层顾客的餐饮行为差异表现在哪些方面？正确答案： 1.信息接收和处理上的差异
2.消费定位上的差异
3.对环境要求的差异解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题论述不同气质类型的餐饮顾客在消费行为上的特点。正确答案： 1.胆汁型顾客情绪波动较大，对外界刺激敏感，易受现场情景激发而购买。选择购买考虑不周到，从个人兴趣出发，很容易受到广告和其他促销方式的影响，看到新餐馆或者人多的餐馆就愿意消费，消费后常常感到不满。
2.黏液型顾客购买过程冷静、理智，善于比较和选择，在消费前已经经过周密的分析与思考，做出了购买决定，不易受广告和宣传，及周围人士的影响。
3.多血质型顾客富有想象力，联想能力强，审美观浓厚，喜欢消费新的菜品，很注重菜品的造型和色彩，以及是否符合自己的想象与感情需要而产生的购买行为。
4.抑郁型顾客因以往的购买经验和习惯，对某些餐饮企业、餐饮品牌十分信任产生偏好以致形成某种定势而长期的消费，易产生习惯性的购买行为。其购买行为简单，当需要产生时，顾客目的性很强，很少花时间进行选择，决策果断。解析： 暂无解析 -
第13题：
“人们的消费行为往往难于摆脱群体的影响”说明（）
- A、文化因素对顾客消费行为的影响
- B、社会因素对顾客消费行为的影响
- C、个人因素对顾客消费行为的影响
- D、心理因素对顾客消费行为的影响
正确答案:B -
第14题：
在市场分类基础上，根据顾客需求特点，将顾客分为不同的顾客群，这些顾客群称为细分市场。
正确答案:正确 -
第15题：
在以下各种消费者的餐饮消费行为中，不属于常见餐饮消费行为的是（）
- A、节俭型
- B、求明白型
- C、休闲享乐型
- D、营养保健型
正确答案:A -
第16题：
从消费行为来看，餐饮顾客可分为"追求特殊气氛型，"追求风味品尝型"和（）
- A、"追求社会地位型"
- B、"追求心理平衡型"
- C、"追求品味时尚型"
- D、"追求家庭快乐型"
正确答案:D -
第17题：
简述影响餐饮消费行为的个人因素有哪些。
正确答案: 1.年龄
2.个性与气质（多血质胆质汁粘液质抑郁质）
3.职业
4.所得
5.生活形态 -
第18题：
从消费行为来看，餐饮企业顾客可分为（）等三类
- A、追求家庭快乐
- B、追求特殊享受
- C、追求特殊气氛
- D、追求风味品尝
- E、追求高消费
正确答案:A,C,D -
第19题：
在服务蓝图分析中，如果要了解顾客的消费行为，可以从右到左阅读顾客的行为事件和过程。
正确答案:错误 -
第20题：
消费者研究在餐饮业的运用，实际上就是顾客心理需要的预测。
正确答案:正确 -
第21题：
问答题论述不同气质类型旅游者的接待方式。正确答案： 1、多血质旅游者的接待方式：
第一，要诚恳对待他们的热情，不要冷落他们；
第二，多介绍、安排新颖有趣、富有刺激性的活动；
第三，服务速度要快，多边花样，避免呆板啰嗦。
2、胆汁质旅游者的接待方式：
第一避免与他们争执冲突，出现矛盾应主动回避、忍让，不要激怒他们；
第二，服务速度要快，开放、送餐、结账等要高效率，不要拖拉；
第三，主动提醒他们别忘了东西。
3、粘液质旅游者的接待方式：
第一，安排住房要僻静，不要过多打扰；
第二，有事接待，须直截了当，但应说慢点，不要滔滔不绝；
第三，凡事不要过多催促，允许他们考虑；
第四，活动项目不要安排得太紧凑，内容不要太繁杂。
4、抑郁质旅游者的接待方式：
第一，不和他们开玩笑。布在他们面前说无关的事，以免引起误会；
第二，说话态度温和诚恳，切勿命令职责；
第三，有事应与他们商量，要把话说清楚、说话慢一点，以免引起他们的猜忌和不安；
第四，安排住房应清静而不冷清，随时关照但不打扰他们。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题“人们的消费行为往往难于摆脱群体的影响”说明（）A文化因素对顾客消费行为的影响
B社会因素对顾客消费行为的影响
C个人因素对顾客消费行为的影响
D心理因素对顾客消费行为的影响
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述餐饮消费行为的复杂决策过程。正确答案： 识别需求—搜寻信息—信息评价—决定购买—购买后行为解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述影响餐饮消费行为的个人因素有哪些。正确答案： 1.年龄
2.个性与气质（多血质胆质汁粘液质抑郁质）
3.职业
4.所得
5.生活形态解析： 暂无解析