膳食纤维对人体健康和保健有四大特殊功能：（）。A、1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大脑功能；4、提高营养素的利用率。B、1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大肠功能；4、降低营养素的利用率。
题目
膳食纤维对人体健康和保健有四大特殊功能：（）。
- A、1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大脑功能；4、提高营养素的利用率。
- B、1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大肠功能；4、降低营养素的利用率。
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第1题：
影响人体健康的四大因素是环境因素、卫生保健服务因素、生物学因素和生活方式。
正确答案:正确 -
第2题：
简述膳食纤维对机体健康的有利和不利影响。
正确答案:（1）膳食纤维的生理作用：
促进消化液分泌和胃肠蠕动、有助于消化和排便；
降低血清胆固醇，防治动脉粥样硬化和胆结石；
清除肠道内有害物质；控体重，防止肥胖。
（2）膳食纤维摄入过多或过少对健康的影响：
过多摄入导致腹胀、肠道产气增多；碍矿物质和维生素吸收。 -
第3题：
膳食纤维有什么特性和功能？
正确答案:1.高持水力：亲水基团，具有很强的持水力。不同膳食纤维，特性不同，持水力也不同高持水力对调节肠道功能有重要影响，它有利于增加粪便的含水量及体积，促进粪便的排泄。
2.吸附作用：分子表面带有很多活性基团，可以吸附或螯合胆固醇、肌酸、肠道内的有毒物质（内源性毒素）、有毒化学医药品（外源性毒素）等。其中研究最多的是膳食纤维与胆汁酸的吸附。
3.阳离子交换作用：分子结构中的羧基、羟基和氨基等侧链基团，可产生类似弱酸性阳离子交换树脂的作用。这种作用也必然会影响到机体对某些矿物元素的吸收，而这些影响并不都是积极的。
4.无能量填充剂：膳食纤维体积较大，缚水膨胀后体积更大，在胃肠道中会发挥其填充剂的容积作用，易引起饱腹感。
5.发酵作用：能被大肠内的微生物所发酵降解，产生乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸，使大肠PH降低，调节肠道菌群，诱导产生大量的好气有益菌，抑制厌气腐败菌。 -
第4题：
膳食中纤维素不能被人体消化、吸收和利用，所以膳食纤维对维护人体健康毫无益处。
正确答案:错误 -
第5题：
简述膳食纤维对人体健康的有利作用。
正确答案: 1、有利的作用包括（纤维素可吸收和保留水分软化粪便有助于通便；纤维素中的果胶可降低动脉硬化的发病率，多食膳食纤维有助于降低直肠癌的发病率，膳食纤维能延缓糖的吸收具有降血糖的功能，由于膳食纤维体积大可使其他食物摄入减少可控制肥胖。）
2、不利的作用包括（食入过多会肠胀气且过分刺激肠粘膜，使粪便中排出的脂肪过多，还可影响某些矿物质钙锌的吸收利用，也可影响铁和叶酸的吸收利用，因此并非越多越好。） -
第6题：
（）是存在于植物性食物中，不能被人体消化吸收的多糖，但对人体有特殊的生理功能。
- A、淀粉
- B、膳食纤维
- C、果糖
- D、乳糖
正确答案:B -
第7题：
何为膳食纤维？按水溶性可分为哪几类？有何生理功能？何为双歧杆菌增殖因子？有何保健功能？
正确答案: 膳食纤维：不被人体消化吸收的非淀粉类多糖类碳水化合物和木质素。
按水溶性可分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维
膳食纤维生理功能：
①持水性与通便功能：
②解毒作用与抗癌：
③防止糖尿病：；
④吸附有机分子与预防心血管疾病：
⑤减肥 -
第8题：
单选题中国保健食品主要分为：（）A营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品
B营养素功能食品和保健食品
C膳食补充剂和健康食品
D特定保健用食品和膳食补充剂
E健康食品和养素补充剂
正确答案： E解析： -
第9题：
问答题何为膳食纤维？按水溶性可分为哪几类？有何生理功能？何为双歧杆菌增殖因子？有何保健功能？正确答案： 膳食纤维：不被人体消化吸收的非淀粉类多糖类碳水化合物和木质素。
按水溶性可分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维
膳食纤维生理功能：
①持水性与通便功能：
②解毒作用与抗癌：
③防止糖尿病：；
④吸附有机分子与预防心血管疾病：
⑤减肥解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题（）是存在于植物性食物中，不能被人体消化吸收的多糖，但对人体有特殊的生理功能。A淀粉
B膳食纤维
C果糖
D乳糖
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题膳食纤维对人体具有特殊生理功能，所以多多益善。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题影响人体健康的四大因素是环境因素、卫生保健服务因素、生物学因素和生活方式。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
膳食纤维人体不能吸收，因此对人体没什么作用。
正确答案:错误 -
第14题：
以下哪项对膳食纤维的描述是正确的？（）
- A、膳食纤维能够被小肠酶消化
- B、膳食纤维主要来自于动物性食物
- C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
- D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能
正确答案:D -
第15题：
膳食纤维对人体健康和保健有哪些好处？
正确答案: 膳食纤维对人体健康和保健有四大特殊功能：①降低血浆胆固醇。大多数可溶于水的膳食纤维可降低人血浆胆固醇水平，这类纤维包括果胶、树胶等。摄人富含水溶性纤维的食物后，如燕麦麸、大麦、荚豆类和蔬菜等，一般可降低血浆总胆固醇5%-25%。②改善血糖生成反应。某些水溶性纤维可以降低餐后血糖生成和血胰岛素升高。③改善大肠功能。膳食纤维对大肠功能的作用包括为正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物、稀释大肠内容物、增加粪便量及排便次数、缩短通过时间。④降低营养素的利用率。各种膳食纤维均能抑制消化碳水化合物、脂肪、蛋白质胰酶的活性，这对控制体重会有好处。 -
第16题：
影响人体健康的四大因素环境因素、卫生保健服务因素、（）、生活方式
正确答案:生物学因素 -
第17题：
膳食纤维虽然没有营养功能，但却为人体健康所必需，是平衡膳食结构的必需营养素之一。
正确答案:正确 -
第18题：
请简要解答膳食纤维的概念和生理保健功能（摄取适宜量的膳食纤维可预防哪些疾病，如何辨证认识膳食纤维的生理作用。）是什么？
正确答案: 膳食纤维：不能被人类消化道中酶消化的一类非淀粉多糖或木质素。
生理保健功能：
1、降低血浆胆固醇，预防心血管疾病；
2、改善大肠功能，防止便秘；
3、减肥作用；
4、解毒作用；
5、预防结肠癌；
6、改善血糖生成反应；7膳食纤维的其他生理功能。 -
第19题：
膳食纤维对人体具有特殊生理功能，所以多多益善。
正确答案:错误 -
第20题：
单选题以下哪项对膳食纤维的描述是正确的？（）A膳食纤维能够被小肠酶消化
B膳食纤维主要来自于动物性食物
C膳食纤维对人体有直接的营养作用
D膳食纤维有促进肠蠕动的功能
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述膳食纤维对人体健康的有利作用。正确答案： 1、有利的作用包括（纤维素可吸收和保留水分软化粪便有助于通便；纤维素中的果胶可降低动脉硬化的发病率，多食膳食纤维有助于降低直肠癌的发病率，膳食纤维能延缓糖的吸收具有降血糖的功能，由于膳食纤维体积大可使其他食物摄入减少可控制肥胖。
2、不利的作用包括（食入过多会肠胀气且过分刺激肠粘膜，使粪便中排出的脂肪过多，还可影响某些矿物质钙锌的吸收利用，也可影响铁和叶酸的吸收利用，因此并非越多越好。解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题影响人体健康的四大因素环境因素、卫生保健服务因素、（）、生活方式正确答案： 生物学因素解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题中国保健食品主要分为（ ）。A膳食补充剂和健康食品
B营养素功能食品和保健食品
C特定保健食品和膳食补充剂
D营养补充剂和声称具有特定保健功能的食品
E保健食品和营养素补充剂
正确答案： C解析：
我国保健食品主要分为两类：营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品。