判断“苹果的食品加工技术”属于下面四个类目中的哪一类（）A、农业科学B、生物科学C、医药、卫生D、轻工业

题目

判断“苹果的食品加工技术”属于下面四个类目中的哪一类（）

  • A、农业科学
  • B、生物科学
  • C、医药、卫生
  • D、轻工业
相似考题

1.《国外科技资料目录》(医药卫生)属于下列哪一类检索工具A.目录式 B.文摘式 C.索引式 D.题录式

2.图书馆北区4楼主要存放哪几类的图书（）A、G类文化、科学、教育、体育；H语言、文字B、N类自然科学总论；O类数理科学和化学；P类天文学、地球科学；R类医药、卫生C、S类农业科学；T类工业技术；F类F0.F1D、以上选项都不是

3.用色以单纯冷暖色调为主的是（）包装。A、医药类B、化学类C、食品类D、化装类

4.世界卫生组织评选出的垃圾食品有（）A油炸类食品B加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）C话梅蜜饯类食品（果脯）D烧烤类食品

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  • 第1题：

    加工制造的食品分为（）种食品。

    • A、33类541种
    • B、31类535种
    • C、28类525种
    • D、33类523种

    正确答案:C

  • 第2题：

    图书馆北区5楼没有存放哪一类的图书（）

    • A、E类军事；G类文化、科学、教育、体育；H语言、文字
    • B、N类自然科学总论；O类数理科学和化学；P类天文学、地球科学；R类医药、卫生
    • C、S类农业科学；T类工业技术；U类交通运输；V类航空、航天；X类环境科学、安全科学；Z类综合性图书
    • D、以上图书都没存放在5楼

    正确答案:D

  • 第3题：

    “维普智立方知识发现系统”首页的图谱中，哪一个学科作品数最多（）

    • A、经济管理
    • B、文化科学
    • C、医药卫生
    • D、农业科学

    正确答案:A

  • 第4题：

    根据果实的结构分类，苹果属于（）类，桃属于（）类，葡萄属于（）类，阿月浑子属于（）类。


    正确答案:仁果、核果、浆果、坚果

  • 第5题：

    《中国图书馆分类法（第四版）》的“自然科学 ”大类中涉及医=药学的分类除了“医药卫生（R）”之外，还有（）。 

    • A、自然科学总论（N）
    • B、数理科学和化学（O）
    • C、生物科学（Q）
    • D、农业科学（S）

    正确答案:C

  • 第6题：

    工业险费率按其危险程序可分为（）。

    • A、金属冶炼类
    • B、五金制造配类
    • C、农产品加工类
    • D、棉纺织轻工业类
    • E、麻丝油蜡加工类

    正确答案:A,B,D,E

  • 第7题：

    了解酶在医药、食品、轻工业方面的应用。


    正确答案:医药：
    （1）用酶进行疾病的诊断：通过酶活力变化进行疾病诊断，谷丙转氨酶/谷草转氨酶用于诊断肝病、心肌梗塞等，酶活力升高；葡萄糖氧化酶用于测定血糖含量，诊断糖尿病。
    （2）用酶进行疾病的治疗：来源于蛋清、细菌的溶菌酶用于治疗各种细菌性和病毒性疾病；来源于动物、蛇、细菌、酵母等的凝血酶用于治疗各种出血病；来源于蚯蚓、尿液、微生物的纤溶酶用于溶血栓。
    （3）用酶制造各种药物：来源于微生物的青霉素酰化酶用于制造半合成青霉素和头孢菌素；来源于动物、植物、微生物的蛋白酶用于生产L-氨基酸。
    食品：生产低聚果糖，原料为蔗糖，所需酶为果糖基转移酶、蔗糖酶α（黑曲霉、担子菌）；生产低聚异麦芽糖，原料为淀粉，所需酶为α-淀粉酶、β-淀粉酶、真菌α-淀粉酶（米曲霉）、α-葡萄糖苷酶（黑曲霉）、普鲁兰酶、糖化型α-淀粉酶（枯草杆菌）。
    轻工业：用酶进行原料处理；用酶生产各种轻工、化工产品；用酶增强产品的使用效果。

  • 第8题：

    单选题
    细菌在哪一类食品上最容易生长（）
    A

    苹果

    B

    脱水蔬菜

    C

    谷物

    D

    鲜鱼和鲜肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    食品加工与保藏的四大类途径，第一类（），如（）技术；第二类（），如（）技术；第三类（），如（）技术；第四类（），如（）技术。

    正确答案： 运用无菌原理,辐射,抑制微生物活动,冷藏,利用发酵原理,发酵,维持食品最低生命活动,气调保藏
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    《国外科技资料目录》（医药卫生）属于下列哪一类检索工具（）
    A

    目录式

    B

    文摘式

    C

    索引式

    D

    题录式


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    根据果实的结构分类，苹果属于（）类，桃属于（）类，葡萄属于（）类，阿月浑子属于（）类。

    正确答案： 仁果、核果、浆果、坚果
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    世界卫生组织评选出的垃圾食品有（）。
    A

    油炸类食品

    B

    加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

    C

    话梅蜜饯类食品（果脯）

    D

    烧烤类食品


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    图书馆北区4楼主要存放哪一类的图书（）

    • A、G类文化、科学、教育、体育；H语言、文字
    • B、N类自然科学总论；O类数理科学和化学；P类天文学、地球科学；R类医药、卫生
    • C、S类农业科学；T类工业技术；F类F0.F1
    • D、以上选项中的图书皆是

    正确答案:D

  • 第14题：

    下面商品中（）是属于102分类的。

    • A、进口红提
    • B、上海青
    • C、青苹果
    • D、水蜜桃

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    《中图法》的分类体系结构中，S代表（）。

    • A、农业科学
    • B、医药卫生
    • C、生物科学

    正确答案:A

  • 第16题：

    属于世界卫生组织（WHO）公布的垃圾食物有（）

    • A、油炸类
    • B、烧烤类
    • C、加工肉类
    • D、饼干类
    • E、汽水可乐

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    细菌在哪一类食品上最容易生长（）

    • A、苹果
    • B、脱水蔬菜
    • C、谷物
    • D、鲜鱼和鲜肉

    正确答案:D

  • 第18题：

    下面有关现场快速检测检测项目，表述不准确的是（）

    • A、常见化学性急性食物中毒项目类
    • B、食品添加剂类
    • C、食品生产、加工和储运环节控制项目类
    • D、食品加工用水

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    《中国图书馆分类法（第四版）》的“自然科学 ”大类中涉及医=药学的分类除了“医药卫生（R）”之外，还有（）。
    A

    自然科学总论（N）

    B

    数理科学和化学（O）

    C

    生物科学（Q）

    D

    农业科学（S）


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    判断“苹果的食品加工技术”属于下面四个类目中的哪一类（）
    A

    农业科学

    B

    生物科学

    C

    医药、卫生

    D

    轻工业


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    工业险费率按其危险程序可分为（）。
    A

    金属冶炼类

    B

    五金制造配类

    C

    农产品加工类

    D

    棉纺织轻工业类

    E

    麻丝油蜡加工类


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    属于世界卫生组织（WHO）公布的垃圾食物有（）
    A

    油炸类

    B

    烧烤类

    C

    加工肉类

    D

    饼干类

    E

    汽水可乐


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    《中图法》的分类体系结构中，S代表（）。
    A

    农业科学

    B

    医药卫生

    C

    生物科学


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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