制品

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制品

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1.加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品

2.根据加工方法不同属于禽类制品的是()。A、炸收制品B、白煮制品C、糖粘制品D、熏烤制品

3.下列储存物品仓库中，火灾危险性为戊类的是（）。A.陶瓷制品仓库（制品可燃包装与制品本身重量比为1:3） B.玻璃制品仓库（制品可燃包装与制品本身体积比为3:5） C.水泥刨花板制品仓库（制品无可燃包装） D.硅酸铝纤维制品仓库（制品无可燃包装）

4.在制品的种类包括()。A、工艺在制品B、运输在制品C、流动在制品D、待售在制品E、保险在制品

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  • 第1题：

    （2018真题）下列储存物品仓库中,火灾危险性为戊类的是( ）。

    A.陶瓷制品仓库（制品可燃包装与制品）
    B.玻璃制品仓库（制品可燃包装与制品本）
    C.水泥刨花板制品仓库(制品无可燃包装)
    D.硅酸铝纤维制品仓库(制品无可燃包装）

    答案：D
    解析：
    陶瓷制品仓库（制品可燃包装与制品），玻璃制品仓库（制品可燃包装与制品），包装物重量若超过1/4，体积超过1/2，为丙类；水泥刨花板制品仓库(制品无可燃包装) 为丁类；硅酸铝纤维制品仓库(制品无可燃包装）为戊类。

  • 第2题：

    以下按照材料实际使用温度高低排序正确的是（）。

    • A、泡沫石棉制品、岩棉制品、硅酸铝制品
    • B、岩棉制品、硅酸铝制品、泡沫石棉制品
    • C、泡沫石棉制品、硅酸铝制品、岩棉制品
    • D、硅酸铝制品、泡沫石棉制品、岩棉制品

    正确答案:D

  • 第3题：

    大量流水线生产条件下的流水线之间的在制品分为（）

    • A、运输在制品、周转在制品和保险在制品
    • B、运输在制品、周转在制品和消耗在制品
    • C、运输在制品、周转在制品和工艺在制品
    • D、运输在制品、周转在制品和缓冲在制品

    正确答案:A

  • 第4题：

    畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品


    正确答案:灌肠制品

  • 第5题：

    谷物制品可分为豆制品、（）、米粉制品和杂粮制品。


    正确答案:面粉制品

  • 第6题：

    西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。

    • A、火腿制品
    • B、熏肉制品
    • C、风干制品
    • D、腌肉制品

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列制品属于无机多孔绝热材料的有（）。

    • A、玻璃棉制品
    • B、膨胀珍珠岩制品
    • C、岩棉制品
    • D、硅酸钙制品
    • E、泡沫玻璃绝热制品

    正确答案:B,D,E

  • 第8题：

    在制品库存因为不同的目的而有（）。

    • A、生产中在制品
    • B、运输在制品
    • C、周转在制品
    • D、安全在制品

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    流水线之间的在制品主要有（）。

    • A、工艺在制品
    • B、运输在制品
    • C、周转在制品
    • D、保险在制品
    • E、加工在制品

    正确答案:B,C,D

  • 第10题：

    多选题
    以下属于常见致敏食品的是（）。
    A

    牛乳及乳制品、蛋及蛋制品

    B

    花生及其制品、豆类及豆制品

    C

    谷物及谷制品、鱼类及其制品

    D

    甲壳类及其制品、坚果类及其制品


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    海洋水产品加工的三大传统产品是（）
    A

    水产工艺品、干制品和罐制品

    B

    腌熏制品、干制品和调味品

    C

    腌熏制品、调味品和罐制品

    D

    腌熏制品、干制品和罐制品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分，常可分为八大类，花色米面制品、裹面制品、（）制品、（）肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。

    正确答案： 鱼糜,乳化
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。

    • A、调味制品
    • B、水果制品
    • C、腌渍制品
    • D、干货制品

    正确答案:B

  • 第14题：

    絮棉属于服装材料中（）。

    • A、集合制品
    • B、皮革制品
    • C、纺织制品
    • D、杂制品

    正确答案:A

  • 第15题：

    海洋水产品加工的三大传统产品是（）

    • A、水产工艺品、干制品和罐制品
    • B、腌熏制品、干制品和调味品
    • C、腌熏制品、调味品和罐制品
    • D、腌熏制品、干制品和罐制品

    正确答案:D

  • 第16题：

    面点按原料可分为（）。

    • A、麦类制品
    • B、米类制品
    • C、杂粮制品
    • D、荤馅制品
    • E、甜味制品
    • F、咸味制品

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    肉松属于（）。

    • A、腌腊制品
    • B、脱水制品
    • C、熏烤制品
    • D、酱卤制品

    正确答案:B

  • 第18题：

    大量流水线生产条件下的流水线内部的在制品分为（）

    • A、工艺在制品、运输在制品和缓冲在制品
    • B、工艺在制品、运输在制品和周转在制品
    • C、工艺在制品、运输在制品、周转在制品和保险在制品
    • D、工艺在制品、运输在制品、周转在制品和缓冲在制品

    正确答案:C

  • 第19题：

    根据加工方法不同属于禽类制品的是（）。

    • A、白煮制品
    • B、肉糜制品
    • C、糖粘制品
    • D、炸收制品

    正确答案:B

  • 第20题：

    铁木楼梯的一般组成是（）

    • A、护栏是铁制品，扶手是木制品和铁制品
    • B、踏步是铁制品，护栏是木制品和铁制品
    • C、护栏和扶手是铁制品，踏步是木制品
    • D、只有踏步是木制品

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    大量流水线生产条件下的流水线之间的在制品分为（）
    A

    运输在制品、周转在制品和保险在制品

    B

    运输在制品、周转在制品和消耗在制品

    C

    运输在制品、周转在制品和工艺在制品

    D

    运输在制品、周转在制品和缓冲在制品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。

    正确答案： 干制品,酱卤制品,油炸制品
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    铁木楼梯的一般组成是（）
    A

    护栏是铁制品，扶手是木制品和铁制品

    B

    踏步是铁制品，护栏是木制品和铁制品

    C

    护栏和扶手是铁制品，踏步是木制品

    D

    只有踏步是木制品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    在制品按其性质和用途可分为 ( )①车间内部在制品;②车间之间在制品;③工艺在制品;④运输在制品;⑤流动在制品;⑥保险在制品
    A

    ①②③

    B

    ④⑤⑥

    C

    ②③④⑥

    D

    ③④⑤⑥


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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