洗碗机消毒一般水温控制（）℃，冲洗消毒（）秒以上。A、80，30B、85，40C、80，40D、85，30

题目

洗碗机消毒一般水温控制（）℃，冲洗消毒（）秒以上。

  • A、80，30
  • B、85，40
  • C、80，40
  • D、85，30
相似考题

1.对于个别要求较高水温的用水设备，如（ ）等，宜采用将一般热水进一步加热或单独加热两种方式。A．厨房洗碗机B．餐具过清C．洗衣房洗衣机D．餐具消毒

2.《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗碗机消毒一般控制()。A.水温85℃以上，冲洗消毒40秒以上B.水温85℃以上，冲洗消毒50秒以上C.水温100℃以上，冲洗消毒40秒以上D.水温100℃以上，冲洗消毒50秒以上

3.咖啡师清洗杯具时的程序是()A.冲洗、消毒、清洗、擦拭B.消毒、冲洗、清洗、擦拭C.清洗、擦拭、冲洗、消毒D.清洗、擦拭、消毒、冲洗

4.洗碗机消毒一般水温控制()℃,冲洗消毒()秒以上。A.80，30B.85，40C.80，40D.85，30

参考答案和解析
正确答案:B
更多“洗碗机消毒一般水温控制（）℃，冲洗消毒（）秒以上。A、80，30B、85，40C、80，40D、85，30”相关问题

  • 第1题：

    破伤风患者用过的换药器械的处理方法是（）

    • A、用水冲洗后消毒
    • B、消毒后清洁
    • C、水泡后消毒
    • D、清洁后消毒
    • E、以上都不是

    正确答案:E

  • 第2题：

    关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）

    • A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
    • B、红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上
    • C、洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上
    • D、使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟。


    正确答案:10；5；1—2

  • 第4题：

    洗碗机全称是（）

    • A、嵌入式洗碗机
    • B、厨房式洗碗机
    • C、水槽洗碗机
    • D、消毒洗碗机

    正确答案:C

  • 第5题：

    育婴员要对碗筷进行清洁消毒，可用（）。

    • A、流动自来水冲洗净
    • B、流动自来水冲洗净，再煮沸消毒10分钟
    • C、流动自来水冲洗净，再用消毒水泡10分钟
    • D、以上都行

    正确答案:B

  • 第6题：

    菇房入口处设有洗手消毒处，生产人员进入菇房前应按规定的程序：“洗手-消毒，含有效氯（）消毒液浸泡30秒-清水冲洗—擦干”进行洗手消毒。


    正确答案:≥50PPM

  • 第7题：

    下列关于餐饮具消毒方法正确的是（）

    • A、煮沸消毒，温度100℃，10分钟以上
    • B、红外线消毒，温度120℃以上，10分钟以上
    • C、洗碗机消毒，水温65℃，30秒以上
    • D、含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    操作洗碗机时要注意，一般洗碗碟时水温（）清水冲洗时水温（）

    • A、60度/80度
    • B、80度/60度
    • C、60度/60度
    • D、80度/80度

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）
    A

    煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。

    B

    红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。

    C

    洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。

    D

    使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    菇房入口处设有洗手消毒处，生产人员进入菇房前应按规定的程序：“洗手-消毒，含有效氯（）消毒液浸泡30秒-清水冲洗—擦干”进行洗手消毒。

    正确答案： ≥50PPM
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    操作洗碗机时要注意，一般洗碗碟时水温（）清水冲洗时水温（）。
    A

    60度；80度

    B

    80度；60度

    C

    60度；60度

    D

    80度；80度


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冲洗手消毒方法：取适量的手消毒剂涂抹至双手的每个部位、前臂和上臂下1/3，揉搓时间为（）。
    A

    30秒

    B

    90秒

    C

    2min~6min

    D

    60秒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    破伤风患者用过的换药器械的处理是（）

    • A、用水冲洗后消毒
    • B、消毒后清洁
    • C、水泡后消毒
    • D、清洁后消毒
    • E、以上都不对

    正确答案:E

  • 第14题：

    咖啡师清洗杯具时的程序是（）

    • A、冲洗、消毒、清洗、擦拭
    • B、消毒、冲洗、清洗、擦拭
    • C、清洗、擦拭、冲洗、消毒
    • D、清洗、擦拭、消毒、冲洗

    正确答案:A

  • 第15题：

    保温桶消毒：①大保温桶每次用热水冲洗，保证无油污，无污渍，之后用80℃以上的热水对桶内全面冲洗消毒，外表面采用用75%酒精擦拭消毒。②小型保温饭缸用热水冲洗，保证无油污，无污渍，之后用80℃以上的热水对桶内全面冲洗消毒，外表面采用用75%酒精擦拭消毒。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    冲洗手消毒方法：取适量的手消毒剂涂抹至双手的每个部位、前臂和上臂下1/3，揉搓时间为（）。

    • A、30秒
    • B、90秒
    • C、2min~6min
    • D、60秒

    正确答案:C

  • 第17题：

    关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）

    • A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
    • B、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
    • C、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上
    • D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

    正确答案:C

  • 第18题：

    使用洗碗机的注意事项中错误的是（）。

    • A、定期检查水温和压力
    • B、确保有足够的清洁剂和消毒剂
    • C、确保在消毒时餐具表面应朝向洗碗机的喷水孔
    • D、每月对洗碗机的清洁状况检查一次

    正确答案:D

  • 第19题：

    热力消毒洗碗机最后步骤的冲洗消毒水温（）


    正确答案:一般应达到 85 ℃ ，冲洗消毒 40 秒以上

  • 第20题：

    餐具药物消毒的程序是（）

    • A、除渣、洗涤、冲洗、消毒、保洁
    • B、除渣、洗涤、消毒、冲洗、保洁
    • C、除渣、消毒、洗涤、冲洗、保洁
    • D、除渣、洗涤、冲洗、保洁、消毒

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度为（）厘米，宽（）厘米。
    A

    80，30

    B

    85，30

    C

    80，25

    D

    85，25


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）
    A

    煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

    B

    使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

    C

    煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上

    D

    洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐具药物消毒的程序是（）
    A

    除渣、洗涤、冲洗、消毒、保洁

    B

    除渣、洗涤、消毒、冲洗、保洁

    C

    除渣、消毒、洗涤、冲洗、保洁

    D

    除渣、洗涤、冲洗、保洁、消毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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