关于中餐用餐的注意事项，以下正确的是（）。A、在取菜时讲究先来后到，不要跟别人争抢B、彼此之间可以让菜，但是不要给他人布菜C、在饮酒时，不要划拳，猛灌别人D、就餐期间严禁吸烟

题目

关于中餐用餐的注意事项，以下正确的是（）。

  • A、在取菜时讲究先来后到，不要跟别人争抢
  • B、彼此之间可以让菜，但是不要给他人布菜
  • C、在饮酒时，不要划拳，猛灌别人
  • D、就餐期间严禁吸烟
相似考题

1.关于中餐礼节不正确的表述有( )。 A.不可用筷子在菜碗里挑挑拣拣B.“主不动,客不食”S关于中餐礼节不正确的表述有（ ）。A.不可用筷子在菜碗里挑挑拣拣B.“主不动，客不食”C.熟人在一起用餐可以不设公筷D.喝汤时，不可避免地会发出吸吮的声音

2.中餐的用餐方式主要可依据用餐的规模和()进行区分。A.餐具B.环境C.时间D.文化

3.下面关于中餐礼节不正确的一项是（）A、主人一定要提前到达指定地点B、通常情况主宾的座位面向门口C、用餐结束后协助小孩子拿东西D、用餐要照顾身边的客人和女士

4.中餐的用餐方式可分为以下具体形式()A、分餐式;B、公筷式;C、自助式;D、混餐式。

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  • 第1题：

    中餐有哪些具体的用餐方式？


    正确答案: 中餐的用餐方式可以分为两大类：
    1）根据用餐的规模划分（1）宴会宴会一般而言，可分为正式宴会与非正式宴会等两种类型。（2）家宴（3）便餐
    2）根据餐具的使用划分（1）分餐式（2）公筷式（3）自助式（4）混餐式

  • 第2题：

    正式中餐宴会上，在用餐前，会为每位用餐者上一块湿巾，这块湿巾的作用在于让用餐者擦手、擦脸、擦汗。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    吃中餐时，善用餐具是非常重要的，以下做法正确的是（）。

    • A、湿毛巾用来擦脸，擦嘴
    • B、餐巾围在脖子上
    • C、餐巾纸用来擦手或擦嘴
    • D、筷子忌舔、敲、舞

    正确答案:C,D

  • 第4题：

    关于用餐的注意事项，以下说法不正确的是（）

    • A、在西方去饭店吃饭一般都要事先预约
    • B、预约时需要要说明人数和时间
    • C、必须告知对方宴会的目的和预算
    • D、在预定时间到达，是基本的礼貌

    正确答案:C

  • 第5题：

    茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

    • A、高档用餐者
    • B、婚宴用餐者
    • C、一般用餐者
    • D、会议用餐者

    正确答案:C

  • 第6题：

    中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种用餐场合？


    正确答案: 常用的中餐服务方式有供餐式、转盘式和分餐式。
    共餐式服务比较适合于2-6人的中餐零点服务。
    转盘式服务在中餐服务中是一种普遍使用的餐桌服务方式，适用于大圆台的多人用餐服务。
    分餐式服务：主要用于官方的、较正式的、高档的宴会服务。

  • 第7题：

    中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）


    正确答案:错误

  • 第8题：

    问答题
    出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节？

    正确答案： （1）坐姿要端正；
    （2）穿着要整齐，用餐过程中不要脱外衣；
    （3）主人示意开始后再就餐，客人不能抢在主人前面；
    （4）就餐动作要文雅，夹菜动作要轻，不要敲敲打打，比比划划，送食物进嘴时，要小口进食，两肘不要碰到邻座；吃饭喝饮料、喝汤不要发出声响；如果需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决；
    （5）自觉做到不吸烟；
    （6）用餐的时候，不要当众修饰，比如不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱鞋袜等；
    （7）用餐的时候，不要离开座位四处走动，如有事要离开，也要和旁边的人打个招呼。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下不属于中餐用餐礼仪的是（）
    A

    夹菜文明，适量取菜

    B

    餐巾系在腰带

    C

    要细嚼慢咽

    D

    用餐的动作要文雅，安静就餐


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    中餐有哪些具体的用餐方式？

    正确答案： 中餐的用餐方式可以分为两大类：
    1）根据用餐的规模划分（1）宴会宴会一般而言，可分为正式宴会与非正式宴会等两种类型。（2）家宴（3）便餐
    2）根据餐具的使用划分（1）分餐式（2）公筷式（3）自助式（4）混餐式
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    中餐宴请程序的第一环节是（）
    A

    迎宾

    B

    致辞

    C

    引导入席

    D

    用餐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求，导游员可以受理安排。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    以下不属于中餐用餐礼仪的是（）

    • A、夹菜文明，适量取菜
    • B、餐巾系在腰带
    • C、要细嚼慢咽
    • D、用餐的动作要文雅，安静就餐

    正确答案:B

  • 第15题：

    中餐宴请程序的第一环节是（）

    • A、迎宾
    • B、致辞
    • C、引导入席
    • D、用餐

    正确答案:A

  • 第16题：

    出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节？


    正确答案: （1）坐姿要端正；
    （2）穿着要整齐，用餐过程中不要脱外衣；
    （3）主人示意开始后再就餐，客人不能抢在主人前面；
    （4）就餐动作要文雅，夹菜动作要轻，不要敲敲打打，比比划划，送食物进嘴时，要小口进食，两肘不要碰到邻座；吃饭喝饮料、喝汤不要发出声响；如果需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决；
    （5）自觉做到不吸烟；
    （6）用餐的时候，不要当众修饰，比如不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱鞋袜等；
    （7）用餐的时候，不要离开座位四处走动，如有事要离开，也要和旁边的人打个招呼。

  • 第17题：

    中餐的分餐式服务主要是应用于（）

    • A、零点用餐
    • B、团队用餐
    • C、婚宴用餐
    • D、正式宴会请用餐

    正确答案:B

  • 第18题：

    中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。

    • A、装修风格
    • B、用餐环境
    • C、用餐对象
    • D、环境色调

    正确答案:A

  • 第19题：

    判断题
    正式中餐宴会上，在用餐前，会为每位用餐者上一块湿巾，这块湿巾的作用在于让用餐者擦手、擦脸、擦汗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    中餐的用餐方式可分为以下具体形式（）
    A

    分餐式

    B

    公筷式

    C

    自助式

    D

    混餐式


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    关于中餐用餐的注意事项，以下正确的是（）。
    A

    在取菜时讲究先来后到，不要跟别人争抢

    B

    彼此之间可以让菜，但是不要给他人布菜

    C

    在饮酒时，不要划拳，猛灌别人

    D

    就餐期间严禁吸烟


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    吃中餐时，善用餐具是非常重要的，以下做法正确的是（）。
    A

    湿毛巾用来擦脸，擦嘴

    B

    餐巾围在脖子上

    C

    餐巾纸用来擦手或擦嘴

    D

    筷子忌舔、敲、舞


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下用餐礼仪中正确的是（　　）。
    A

    在用餐过程中不能剔牙

    B

    西餐桌上餐巾应该放在膝上，或挂在胸前

    C

    用中餐时不能用自己用过的餐具为他人加菜

    D

    用餐时不能整理自己的衣服

    E

    吃剩的骨头应该放在桌上不能随意丢在地上


    正确答案： E,D
    解析：
    导游人员与旅游者交往过程中，在餐桌上的礼节上，应注意：①席间饭后不要当着大家剔牙，不要边走边剔牙，更不要用手指剔牙；不得已剔牙时，要用手或餐巾遮口；②餐巾放在膝上，不能挂在胸前；③用中餐时，不得乱挑、乱翻菜肴或其他食物，不用自己使用过的餐具为别人夹菜、舀汤或选取食物；席间不解开衣扣，即使很热也不脱外衣；⑤吃有骨、刺的食物，不应将骨、刺随意吐在桌上，而要用餐具或手取出放在碟中。

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