就餐馆服务而言，下列哪个要素属于过程质量范畴？（）A、顾客投诉率B、经理的文凭和从业年限C、菜肴口味D、服务员的倾听技巧

题目

就餐馆服务而言，下列哪个要素属于过程质量范畴？（）

  • A、顾客投诉率
  • B、经理的文凭和从业年限
  • C、菜肴口味
  • D、服务员的倾听技巧
相似考题

1.()是服务员对所服务菜肴应了解的内容。A、菜肴的口味B、菜肴的成本C、原料的用量D、制定价格的方法

2.对于律师服务而言，下列哪个要素属于过程质量范畴？（）A、诉讼成功率B、律师的文凭C、律师的公文包D、服务的及时性

3.顾客的投诉意见主要包括对商品、服务、安全与环境等方面，其中找不到服务员属于对（）A、对服务的投诉B、对商品的投诉C、对安全的投诉D、对环境的投诉

4.对服务企业来说，人的要素指的是（）A、服务员工B、顾客C、员工和顾客D、员工和营销人员

参考答案和解析
正确答案:D
更多“就餐馆服务而言，下列哪个要素属于过程质量范畴？（）A、顾客投诉率B、经理的文凭和从业年限C、菜肴口味D、服务员的倾听技巧”相关问题

  • 第1题：

    下列哪项工作不属于业务关系管理的范畴（）

    • A、处理顾客投诉
    • B、处理公共管理及应对危机
    • C、调查和分析顾客满意度
    • D、与顾客评审服务

    正确答案:B

  • 第2题：

    前厅部设置（）一职来代表酒店总经理倾听宾客意见，处理顾客投诉。

    • A、大堂副理
    • B、门卫
    • C、行李员
    • D、质量检查员

    正确答案:A

  • 第3题：

    客人投诉时，服务员正确的处理方式是（）。

    • A、让宾客找总经理解决
    • B、不是服务员的过错，不理会客人
    • C、马上赔偿客人，客人提出多少就给多少
    • D、耐心倾听，了解事实，对客人的遭遇表示同情

    正确答案:D

  • 第4题：

    顾客评估服务质量的依据是（）。

    • A、顾客对服务质量的感受
    • B、顾客对服务质量的投诉
    • C、顾客对服务质量的期望
    • D、顾客对服务过程的感受

    正确答案:C

  • 第5题：

    西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。

    • A、撤换餐盘
    • B、菜肴分让
    • C、菜肴整理
    • D、菜肴浇汁

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列情况不会引起客人投诉的是（）。

    • A、食品或饮料服务不及时或过快
    • B、在客人点的菜肴中有外来脏物
    • C、服务员的服务态度令客人不满
    • D、时令品种菜肴价格稍高

    正确答案:D

  • 第7题：

    为顾客提供高质量的餐饮服务是（）职责。

    • A、经理
    • B、领班
    • C、组长
    • D、服务员

    正确答案:D

  • 第8题：

    多选题
    下面哪两个是餐馆的业务流程。（）
    A

    餐馆经理雇佣了五个服务员

    B

    Food critic在报纸上发表有关餐馆的专栏

    C

    银行柜员机将现金提供给顾客购买午餐

    D

    服务员拿来菜单，下单，上菜

    E

    服务员业余在外打工


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    就餐馆服务而言，下列哪个要素属于过程质量范畴？（）
    A

    顾客投诉率

    B

    经理的文凭和从业年限

    C

    菜肴口味

    D

    服务员的倾听技巧


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    餐馆提供给顾客的就餐服务，满足顾客的食欲，这是餐饮服务的（）
    A

    显性要素

    B

    隐性要素

    C

    物品要素

    D

    环境要素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪项工作不属于业务关系管理的范畴（）
    A

    处理顾客投诉

    B

    处理公共管理及应对危机

    C

    调查和分析顾客满意度

    D

    与顾客评审服务


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    顾客评估服务质量的依据是（）。
    A

    顾客对服务质量的感受

    B

    顾客对服务质量的投诉

    C

    顾客对服务质量的期望

    D

    顾客对服务过程的感受


    正确答案： B
    解析： 企业既应计量顾客对物流服务质量的评估，也应计量顾客对物流服务的期望。顾客对服务质量的期望是顾客评估服务质量的依据。不计量顾客的期望，企业就很难正确理解顾客对物流服务质量的评价。

  • 第13题：

    以下不属于处理顾客投诉的方法的是（）。

    • A、为顾客投诉提供便利条件
    • B、全力解决顾客投诉问题
    • C、企业服务人员面对顾客投诉应把握好一些处理技巧
    • D、对于部分无理的用户投诉不予理睬

    正确答案:D

  • 第14题：

    菜肴制作过程的控制就是对（）、菜肴成本、制作规范进行督导。

    • A、菜肴配色
    • B、菜肴盛装
    • C、菜肴质量
    • D、菜肴口味

    正确答案:C

  • 第15题：

    餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。

    • A、吃完带壳的菜肴后
    • B、上名贵菜肴前
    • C、上甜品前
    • D、菜肴口味相差很大时

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    下列（）不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。

    • A、菜肴的口味
    • B、菜点的文化典故
    • C、每盘菜肴的重量
    • D、菜肴的烹调方法

    正确答案:C

  • 第17题：

    老年顾客希望得到的服务是（）。

    • A、有新颖的服务消费项目
    • B、菜肴质量好，价格无所谓
    • C、服务体贴，周到
    • D、服务员态度热情，价格无所谓

    正确答案:C

  • 第18题：

    （）是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。

    • A、菜单
    • B、菜肴
    • C、行为
    • D、语言

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    顾客的投诉意见主要包括对商品、服务、安全与环境等方面，其中找不到服务员属于对（）
    A

    对服务的投诉

    B

    对商品的投诉

    C

    对安全的投诉

    D

    对环境的投诉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    客人投诉时，服务员正确的处理方式是（）。
    A

    让宾客找总经理解决

    B

    不是服务员的过错，不理会客人

    C

    马上赔偿客人，客人提出多少就给多少

    D

    耐心倾听，了解事实，对客人的遭遇表示同情


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    对于律师服务而言，下列哪个要素属于过程质量范畴？（）
    A

    诉讼成功率

    B

    律师的文凭

    C

    律师的公文包

    D

    服务的及时性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    餐馆服务员为顾客提供服务的先后顺序？

    正确答案： 先女宾后男宾，先客人后主人，先长辈后晚辈，先上级后下级，先儿童后大人。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下不属于处理顾客投诉的方法的是（）。
    A

    为顾客投诉提供便利条件

    B

    全力解决顾客投诉问题

    C

    企业服务人员面对顾客投诉应把握好一些处理技巧

    D

    对于部分无理的用户投诉不予理睬


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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