大型宴会根据情况可预先斟倒白酒和饮料。（）

第1题：

白酒斟酒时，一般是右手执白酒，从宾客（）依次为宾客斟倒

第2题：

大型宴会开始前15分钟摆上冷盘，然后根据情况可预斟红酒。（）

第3题：

白酒斟倒标准为（），红酒斟倒标准为（）杯，啤酒斟倒标准为（）、二分泡沫。

第4题：

如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将（）斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。

• A、啤酒
• B、红葡萄酒
• C、白酒
• D、红葡萄酒和白酒

第5题：

中餐斟酒时先斟（）

• A、白酒
• B、红酒
• C、饮料
• D、冰水

第6题：

中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。

第7题：

在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。（）

第14题：

中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）

第15题：

中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。

第16题：

中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。

• A、软饮料→葡萄酒→烈性酒
• B、葡萄酒→烈性酒→软饮料
• C、烈性酒→软饮料→葡萄酒
• D、烈性酒→葡萄酒→软饮料

第17题：

中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。

• A、果酒、白酒
• B、葡萄酒
• C、黄酒、白酒
• D、黄酒

第18题：

中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。

• A、从主人位开始逆时针方向斟倒
• B、从主宾位开始逆时针方向斟倒
• C、从主人位开始顺时针方向斟倒
• D、从主宾位开始顺时针方向斟倒

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：