西餐宴会开餐前30分钟，将水杯斟倒（）的冰水。

题目

西餐宴会开餐前30分钟，将水杯斟倒（）的冰水。

相似考题

1.托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。A、中餐B、西餐C、快餐D、自助餐

2.西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满。

3.大型宴会开始前20分钟左右摆上冷盘，然后根据情况可预先斟倒葡萄酒。

4.宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。

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  • 第1题：

    西餐宴会中的酒水的类别包括（）

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、餐后酒

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）

    • A、国宴和正式宴会
    • B、中餐宴会和西餐宴会
    • C、商务宴会和自助餐宴会
    • D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

    正确答案:D

  • 第3题：

    宴会按餐别上分，有（）。

    • A、中餐宴会
    • B、西餐宴会
    • C、中西合餐宴会
    • D、便宴
    • E、鸡尾酒会

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    大型宴会根据情况可预先斟倒白酒和饮料。（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。


    正确答案:主陪；顺时针

  • 第7题：

    大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。

    • A、10分钟
    • B、15分钟
    • C、5分钟
    • D、20分钟

    正确答案:C

  • 第8题：

    在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀叉全部摆齐。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。

    • A、从主人位开始逆时针方向斟倒
    • B、从主宾位开始逆时针方向斟倒
    • C、从主人位开始顺时针方向斟倒
    • D、从主宾位开始顺时针方向斟倒

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。
    A

    从主人位开始逆时针方向斟倒

    B

    从主宾位开始逆时针方向斟倒

    C

    从主人位开始顺时针方向斟倒

    D

    从主宾位开始顺时针方向斟倒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。

    正确答案： 主陪,顺时针
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
    A

    国宴和正式宴会

    B

    中餐宴会和西餐宴会

    C

    商务宴会和自助餐宴会

    D

    中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）

    • A、中餐宴会
    • B、西餐宴会
    • C、自助餐宴会
    • D、国宴
    • E、正式宴会

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    下列对于宴会的说法哪句正确（）

    • A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。
    • B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。
    • C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。
    • D、斟倒香摈酒要分两次进行

    正确答案:C

  • 第15题：

    西餐宴会的斟酒顺序是：如果有国家元首出席，应先斟男主宾。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    按宴会的餐别分有（）宴会。

    • A、中餐和西餐
    • B、中餐和法式西餐
    • C、中餐和美式西餐
    • D、中餐和俄式西餐

    正确答案:A

  • 第17题：

    西餐宴会为客人斟倒冰水时宜注入水杯的（）。

    • A、2/3
    • B、3/4
    • C、4/5
    • D、5/6

    正确答案:C

  • 第18题：

    斟倒冰镇啤酒时，要在客人（），方可进行酒水服务。

    • A、餐前
    • B、到餐厅后
    • C、开餐时
    • D、入座时

    正确答案:D

  • 第19题：

    中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在（）杯中。

    • A、马克
    • B、平底
    • C、饮料
    • D、异形

    正确答案:C

  • 第20题：

    中餐宴会斟酒的顺序是（）。

    • A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒
    • B、首先斟主人，然后按逆时针方向进行斟倒
    • C、首先斟主宾，然后按逆时针方向进行斟倒
    • D、首先斟主人，然后按顺时针方向进行斟倒

    正确答案:A

  • 第21题：

    多选题
    西餐宴会中的酒水的类别包括（）
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    餐后酒


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐宴会为客人斟倒冰水时宜注入水杯的（）。
    A

    2/3

    B

    3/4

    C

    4/5

    D

    5/6


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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