HACCP管理体系可以用于判别、监控、管理食品加工生产的（）.

题目

HACCP管理体系可以用于判别、监控、管理食品加工生产的（）.

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1.证明企业管理能力和管理体系运营有效性的证书包括()。A、质量管理体系认证B、生产管理体系认证C、职业健康安全管理体系认证D、食品安全管理体系认证(HACCP)

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  • 第1题：

    在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）

    • A、该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织
    • B、该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况
    • C、该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织
    • D、该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》

    正确答案:A

  • 第2题：

    通则应当与相应的（）结合使用。

    • A、食品生产许可证审查细则
    • B、食品卫生法
    • C、ISO9000质量管理体系
    • D、HACCP

    正确答案:A

  • 第3题：

    为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）

    • A、GMP、SSOP、HACCP
    • B、GMP、ISO、HACCP
    • C、ISO、HACCP
    • D、ISO、SSOP、HACCP

    正确答案:A

  • 第4题：

    食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。

    • A、质量
    • B、生产者
    • C、物流
    • D、安全危害

    正确答案:D

  • 第6题：

    HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估和控制的系统方法。

    • A、质量
    • B、生产者
    • C、安全
    • D、安全危害

    正确答案:D

  • 第8题：

    判断题
    食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    HACCP适用于：（）
    A

    采用ISO9001的企业

    B

    食品生产、加工和销售企业

    C

    原料供应企业

    D

    具有设计、开发的企业


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。

    正确答案： 食品添加剂是指改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
    HACCP管理体系：一般把它译成“危害分析与关键控制点”，是1959年美国的菲尔斯伍利与美国国家航空航天局为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    HACCP管理体系可以用于判别、监控、管理食品加工生产的（）.

    正确答案： 安全风险
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）管理体系。

    正确答案： 预防性
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    HACCP适用于：（）

    • A、采用ISO9001的企业
    • B、食品生产、加工和销售企业
    • C、原料供应企业
    • D、具有设计、开发的企业

    正确答案:B

  • 第14题：

    糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）

    • A、GMP、SSOP、HACCP
    • B、GMP、ISO、HACCP
    • C、HACCP
    • D、ISO、SSOP、HACCP

    正确答案:A

  • 第15题：

    食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？（）

    • A、SSOP
    • B、ISO9000
    • C、ISO14000
    • D、GMP、SSOP、HACCP

    正确答案:D

  • 第16题：

    食品安全管理体系的关键要素包括（）。

    • A、相互沟通
    • B、体系管理
    • C、前提方案
    • D、HACCP原理

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）管理体系。


    正确答案:预防性

  • 第18题：

    简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。


    正确答案: 食品添加剂是指改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
    HACCP管理体系：一般把它译成“危害分析与关键控制点”，是1959年美国的菲尔斯伍利与美国国家航空航天局为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。

  • 第19题：

    HACCP是1959年关囤为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。运用这套管理体系，可以预测食品在安全方面所存在的（）。

    • A、成分元素
    • B、危险因素
    • C、化学成分
    • D、至病成分

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估和控制的系统方法。
    A

    质量

    B

    生产者

    C

    安全

    D

    安全危害


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。
    A

    质量

    B

    生产者

    C

    物流

    D

    安全危害


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    HACCP是1959年关囤为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。运用这套管理体系，可以预测食品在安全方面所存在的（）。
    A

    成分元素

    B

    危险因素

    C

    化学成分

    D

    至病成分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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