客人对餐饮服务最基本的需求为（）A、价格B、营养C、风味D、卫生

题目

客人对餐饮服务最基本的需求为（）

  • A、价格
  • B、营养
  • C、风味
  • D、卫生
相似考题

1.餐饮服务员应该具备观察能力,通过观察可以了解客人的就餐情况和即时需要,及时提供咨询和服务,满足客人生理和心理的需求。()此题为判断题(对，错)。

2.酒吧与餐厅一样都是为客人提供餐饮服务的场所。

3.饭店最基本的功能是满足客人的（）需求。

4.酒店最基本、传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    （）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。

    • A、预计客人的需求
    • B、确定客人的需求
    • C、掌握客人的需求
    • D、询问客人的需求

    正确答案:A

  • 第2题：

    前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。


    正确答案:各种综合服务

  • 第3题：

    餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。


    正确答案:设备设施、使用价值、物质、心理需要

  • 第5题：

    卫生是客人最基本也是最重要的需求。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    餐饮企业是向客人提供有形产品并直接为客人服务的，餐饮企业内部的前台和后台完全是由于工作需要而形成的分工。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。

    • A、由客人鉴定酒的有关情况
    • B、让客人确定酒的价格
    • C、使客人明白该酒应如何服务
    • D、表示餐饮企业服务的档次

    正确答案:A

  • 第8题：

    判断题
    客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    卫生是客人最基本也是最重要的需求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    饭店最基本，传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下（）属于宴会特点之一

    • A、为客人提供餐饮服务的时间不一致
    • B、菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
    • C、会场不需特别布置
    • D、基本服务项目根据主办者的预定要求确定

    正确答案:D

  • 第15题：

    餐饮服务质量的好坏取决于（）。

    • A、客人需求的满足程度
    • B、服务员的服务态度
    • C、服务程序
    • D、服务方式

    正确答案:A

  • 第16题：

    餐饮服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的（）。

    • A、满意程度
    • B、生理感受
    • C、需求满足程度
    • D、心理享受

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    饭店最基本，传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    填空题
    前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。

    正确答案： 各种综合服务
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。
    A

    餐饮服务预期

    B

    餐饮服务体验

    C

    餐饮服务质量

    D

    餐饮服务能量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    客人对餐饮服务最基本的需求为（）
    A

    价格

    B

    营养

    C

    风味

    D

    卫生


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。
    A

    预计客人的需求

    B

    确定客人的需求

    C

    掌握客人的需求

    D

    询问客人的需求


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。
    A

    由客人鉴定酒的有关情况

    B

    让客人确定酒的价格

    C

    使客人明白该酒应如何服务

    D

    表示餐饮企业服务的档次


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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