.简述西餐宴会的台型？

题目

.简述西餐宴会的台型？

相似考题

1.梅花形、几何形、三角形是西餐宴会的台型。()此题为判断题(对，错)。

2.西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。A、半球B、圆形C、金字塔D、半橄榄

3.西餐宴会多采用长台，大型宴会除主台外可采用圆台。

4.常见的西餐宴会台型如何？

参考答案和解析
正确答案: 1.“一”字形台
2.“T”字形台
3.“U”字形台
4.“E”字形台
5.“回”字形台
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  • 第1题：

    西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。


    正确答案:长台；圆

  • 第2题：

    西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。

    • A、半球
    • B、花坛连花环
    • C、L型
    • D、T型

    正确答案:B

  • 第3题：

    西餐的鱼骨形台适合于40人左右的宴会。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    按餐别，“摆台”可分为（）。

    • A、中餐和西餐摆台
    • B、午餐和晚餐摆台
    • C、零点和宴会摆台
    • D、团队和宴会摆台

    正确答案:A

  • 第5题：

    西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）

    • A、台型设计
    • B、宾主身份
    • C、付款方式
    • D、菜单内容和服务要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    西餐宴会的台型设计应根据（）。

    • A、宴会厅的形状
    • B、菜肴的种类
    • C、宴会规模
    • D、宴会主办者的要求

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

    • A、台形
    • B、桌形
    • C、摆台
    • D、装饰

    正确答案:C

  • 第8题：

    西餐宴会台型，正确的选项是（）。

    • A、回字形、豪华一字形
    • B、梅花形、V字形
    • C、囤形台、T字形
    • D、舰队形、菱形

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形。
    A

    E形台

    B

    教室形台

    C

    星形台

    D

    鱼骨形台


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

    正确答案： 教室型,剧场型,长方台型,马蹄型
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。
    A

    半球

    B

    圆形

    C

    金字塔

    D

    半橄榄


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。
    A

    半球

    B

    花坛连花环

    C

    L型

    D

    T型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。


    正确答案:教室型；剧场型；长方台型；马蹄型

  • 第14题：

    西餐宴会餐前准备具体包括（）。

    • A、台型设计
    • B、席位安排
    • C、熟悉菜单内容
    • D、迎候宾客
    • E、上菜服务

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    西餐宴会摆台注意事项有哪些？


    正确答案:1摆台时，按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行，要边摆边检查餐具酒具，发现不清洁或有破损的要马上更换。
    2摆台前要洗手，台面上摆上蜡烛台，所摆设的台面要确保卫生，从台布、餐具、小件物品、餐巾到餐椅都要符合卫生要求。
    3餐具摆放时要先后有序，操作顺手。
    4根据就餐形式和规格设计台面，配备餐具、用具。
    5台花、蜡烛等装饰物品应适当放得低些，以免妨碍客人的视线。
    6桌上的水杯不能撤，只有待客人离座后方能撤去。
    7餐桌中央应留有充分余地，以便放菜盘及其他零星台料。
    8台面设计要尊重宾客的风俗习惯，符合宾客的礼仪要求。
    9餐桌椅的排列要整齐协调、井然有序，既便于宾客就餐和活动，又确保服务工作的顺利进行。
    10花台的设计要符合宴席的性质，力求造型逼真，艺术美观。

  • 第16题：

    西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形。

    • A、E形台
    • B、教室形台
    • C、星形台
    • D、鱼骨形台

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    西餐宴会的基本台形是（）。

    • A、“T”形台
    • B、“U”字形台
    • C、鱼骨形台
    • D、星形台

    正确答案:B

  • 第18题：

    西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式：（）、（）、（）


    正确答案:“T”形台、鱼骨形台、星形台

  • 第19题：

    台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。

    • A、舞会
    • B、冷餐会
    • C、西餐宴会
    • D、中餐宴会

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    西餐宴会的台型设计应根据（）。
    A

    宴会厅的形状

    B

    菜肴的种类

    C

    宴会规模

    D

    宴会主办者的要求


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。

    正确答案： 长台,圆
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    .简述西餐宴会的台型？

    正确答案： 1.“一”字形台
    2.“T”字形台
    3.“U”字形台
    4.“E”字形台
    5.“回”字形台
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式：（）、（）、（）

    正确答案： “T”形台、鱼骨形台、星形台
    解析： 暂无解析

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