菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。A、菜品介绍B、告示性信息C、机构性信息D、特色菜推销

题目

菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。

  • A、菜品介绍
  • B、告示性信息
  • C、机构性信息
  • D、特色菜推销
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1.中国面点具有独特的()和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。A、东方风味B、东方特色C、中国风味D、中国特色

2.3－4岁学前儿童在公共场所走失时,能向警察或有关人员说出自己的名字、家庭地址和()。A.家长的名字或电话号码B.邻居的姓名C.医院的地址D.小区的名字

3.套餐菜单可印上销售单位的地址、电话、服务方式、（）等。A、服务对象B、食谱C、供餐模式D、服务内容

4.发生火灾报警时要讲清_____。A.工厂名称、老板名字和电话B.工厂名字C.详细地址、起火部位、火势大小、报警人姓名和电话号码

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  • 第1题：

    风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。

    • A、藏餐厅
    • B、火锅餐厅
    • C、咖啡厅
    • D、特色面馆

    正确答案:A,B,D

  • 第2题：

    菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    下列哪些属于菜单的告示性信息（）。

    • A、餐厅的名字
    • B、餐厅的风味特色
    • C、餐厅的地址、电话
    • D、餐厅营业时间
    • E、餐厅加收的费用

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    在文件目录的目录项中主要存放的是（）

    • A、文件的名字、文件的类型和文件的物理地址等
    • B、文件的名字、文件的类型和文件的摘要等
    • C、文件的名字、文件记录的长度和文件的结构等
    • D、文件的名字、文件的存取方式和文件在主存中的地址等

    正确答案:A

  • 第5题：

    简述中餐厅电话预订的程序。


    正确答案: 电话铃声响三声以内迅速接听，问好并报餐厅名称。中餐厅接听订座电话则要了解人数，就餐时间，订餐人姓名和特别要求等事项。重复客人预订内容请客人确认礼貌致谢等客人挂上电话后再放下电话做好笔录并落实

  • 第6题：

    （）适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。

    • A、宴会菜单
    • B、包餐菜单
    • C、零餐菜单
    • D、特色菜单

    正确答案:C

  • 第7题：

    客房用餐菜单在选择的时候，特别应注意菜肴的（）、运送方便。

    • A、制作精良
    • B、制作简单
    • C、风味特色
    • D、销售价格

    正确答案:B

  • 第8题：

    韩国烧烤餐厅属于（）。

    • A、中餐厅
    • B、西餐厅
    • C、特色餐厅
    • D、咖啡厅

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    在文件目录的目录项中主要存放的是（）
    A

    文件的名字、文件的类型和文件的物理地址等

    B

    文件的名字、文件的类型和文件的摘要等

    C

    文件的名字、文件记录的长度和文件的结构等

    D

    文件的名字、文件的存取方式和文件在主存中的地址等


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。
    A

    菜品介绍

    B

    告示性信息

    C

    机构性信息

    D

    特色菜推销


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列哪些属于菜单的告示性信息（）。
    A

    餐厅的名字

    B

    餐厅的风味特色

    C

    餐厅的地址、电话

    D

    餐厅营业时间

    E

    餐厅加收的费用


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    韩国烧烤餐厅属于（）。
    A

    中餐厅

    B

    西餐厅

    C

    特色餐厅

    D

    咖啡厅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    套餐菜单版面应印上（）的地址、电话、服务方式、服务内容等。

    • A、销售单位
    • B、服务人员
    • C、制作人
    • D、就餐单位

    正确答案:A

  • 第14题：

    12580旅游具体包括哪些内容（）

    • A、旅行社地址、电话、营销活动等资料
    • B、全国各地旅游景点特色介绍
    • C、景区天气预报等查询
    • D、以上全部

    正确答案:D

  • 第15题：

    以下关于自助餐菜单的说法错误的是（）。

    • A、一般选用能大量生产、出品速度快且放置后质量下降慢的菜品
    • B、要将菜品进行合理编排与搭配
    • C、品种风味可以使用少数人喜爱的风味菜肴突出特色
    • D、自助餐菜单要避免重复，不要循环使用

    正确答案:C,D

  • 第16题：

    下列选项中，属于“零点菜单”所传递的机构性信息是（）。

    • A、餐厅加收费用
    • B、餐厅历史背景
    • C、餐厅营业时间
    • D、餐厅特色风味

    正确答案:B

  • 第17题：

    中餐厅的名称是告诉宾客（）

    • A、餐厅的风格
    • B、餐厅的风味
    • C、服务的项目
    • D、服务的特色
    • E、经营特色的标志

    正确答案:A,C,E

  • 第18题：

    中餐厅用的菜单属于（）。

    • A、常见餐具类
    • B、常见酒具类
    • C、常见的用具类
    • D、常见的广告材料

    正确答案:C

  • 第19题：

    以下属于菜单中告示性信息的是（）。

    • A、餐厅的名字
    • B、餐厅的风味特色
    • C、餐厅电话
    • D、餐厅加收的费用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    多选题
    风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。
    A

    日本料理

    B

    东南亚风味餐厅

    C

    火锅餐厅

    D

    特色面馆


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。
    A

    藏餐厅

    B

    日本料理

    C

    东南亚风味餐厅

    D

    巴西烤肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述中餐厅电话预订的程序。

    正确答案： 电话铃声响三声以内迅速接听，问好并报餐厅名称。中餐厅接听订座电话则要了解人数，就餐时间，订餐人姓名和特别要求等事项。重复客人预订内容请客人确认礼貌致谢等客人挂上电话后再放下电话做好笔录并落实
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    中餐厅的名称是告诉宾客（）
    A

    餐厅的风格

    B

    餐厅的风味

    C

    服务的项目

    D

    服务的特色

    E

    经营特色的标志


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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