西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A、宴会厅的中央B、宴会厅的门口C、宴会厅的角落D、宴会厅的边上

题目

西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

  • A、宴会厅的中央
  • B、宴会厅的门口
  • C、宴会厅的角落
  • D、宴会厅的边上
相似考题

1.国际标准的西餐()餐台只能摆放2~3把座椅,不能摆放4把座椅。A、正方形B、长方形C、圆形D、T形

2.西餐宴会的台形常见的形式有()。A.“E”字形台B.圆桌C.“U”字形台D.“一”字形长台E.正方形台

3.“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，四周应留有充分的余地以便服务员操作，一般应留有多少距离（）。A、1米B、2米C、3米D、4米

4.西餐台形主要有以下几种常见形式,其中正确的是()。A.“一”字型，“U”字型，“E”字型和正方形台B.“B”字型，“U”字型，“E”字型和长方形台C.“一”字型，“U”字型，“E”字型和长方形台D.“B”字型，“一”字型，长方形台和正方形台

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    一般情况下，（）由领班接受客人点菜。

    • A、零点餐厅
    • B、中餐宴会厅
    • C、西餐宴会厅
    • D、扒房

    正确答案:A

  • 第2题：

    西餐宴会的台形常见的形式有：（）

    • A、圆桌 
    • B、“一”字形长台 
    • C、“U”字形台 
    • D、正方形台
    • E、”E”字形台 

    正确答案:B,C,D,E

  • 第3题：

    西餐宴会的台型设计应根据（）。

    • A、宴会厅的形状
    • B、菜肴的种类
    • C、宴会规模
    • D、宴会主办者的要求

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。

    • A、1米
    • B、2米
    • C、3米
    • D、4米

    正确答案:B

  • 第5题：

    西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。

    • A、内侧
    • B、外侧
    • C、前门
    • D、后门

    正确答案:D

  • 第6题：

    1～4人的西餐正方形餐台或长方形餐台可摆放（）花瓶。

    • A、1个
    • B、3个
    • C、4个
    • D、5个

    正确答案:A

  • 第7题：

    不同国家的西餐宴会厅的装饰布置大致相同。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。


    正确答案:欧美文化；艺术特色；可以调节的

  • 第9题：

    多选题
    西餐宴会的台形常见的形式有：（）
    A

    圆桌 

    B

    “一”字形长台 

    C

    “U”字形台 

    D

    正方形台

    E

    ”E”字形台 


    正确答案： B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形。
    A

    E形台

    B

    教室形台

    C

    星形台

    D

    鱼骨形台


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。

    正确答案： 欧美文化,艺术特色,可以调节的
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    西餐的宴会厅布置包括两个方面：（）和（）。

    正确答案： 休息室布置,宴会厅布置
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形。

    • A、E形台
    • B、教室形台
    • C、星形台
    • D、鱼骨形台

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    西餐的宴会厅布置包括两个方面：（）和（）。


    正确答案:休息室布置；宴会厅布置

  • 第16题：

    西餐宴会厅堂布置的原则是什么？


    正确答案: 西餐宴会厅堂的布置应本着庄重、整齐、协调、清洁、美观大方的原则。西式建筑又称现代式建筑，是近代从西方传入我国的一种建筑形式。它的特点多为几何形体和直线结构。古典英式宴会厅内的典型特征是有深色的护墙板，墙面与壁炉的装饰协调，宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。在观赏品的布置上喜爱油画、肖像、风景、海景等。

  • 第17题：

    通常西餐正方形台适宜摆放（）座椅。

    • A、2把
    • B、4把
    • C、6把
    • D、8把

    正确答案:A

  • 第18题：

    宴会厅主要通道宜宽敞些，一般可视宴会的场地情况设在1.5～2m之间。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。


    正确答案:包间；1—3

  • 第20题：

    服务酒吧通常设立在：（）

    • A、西餐厅
    • B、大堂
    • C、中餐厅
    • D、宴会厅

    正确答案:A,C

  • 第21题：

    多选题
    西餐宴会的台型设计应根据（）。
    A

    宴会厅的形状

    B

    菜肴的种类

    C

    宴会规模

    D

    宴会主办者的要求


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。
    A

    1米

    B

    2米

    C

    3米

    D

    4米


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。
    A

    宴会厅的中央

    B

    宴会厅的门口

    C

    宴会厅的角落

    D

    宴会厅的边上


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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