基因工程在食品工业上有何应用发展？
题目
基因工程在食品工业上有何应用发展？
相似考题
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第1题：
主要集中应用于食品工业、轻工业和医药行业的是（）
- A、酶工程
- B、发酵工程
- C、细胞工程
- D、基因工程
正确答案:A -
第2题：
铝箔在食品包装上有何应用？
正确答案: 1、制作蒸煮袋（如PET/粘结剂/铝箔/粘结剂/EVA.
2、制作多层复合袋.
3、铝箔与塑料、薄纸板复合制成利乐包式包装盒（如PE/纸板/PE/铝箔/PE.
4、制软管.
5、做泡罩材料的盖材.
6、裹包食品
7、制盒盘.
8、制杯、盒的盖材.
9、印刷商标。 -
第3题：
《日出》比《雷雨》在创作上有何发展？
正确答案: 1、《雷雨》为家庭剧，《日出》为社会剧。
2、创作《雷雨》时动机不十分自觉，主题也欠明朗，创作《日出》的动机明确，主题鲜明。
3、《雷雨》人物仅八个，均网在血缘关系之中；《日出》人物多
4、戏剧结构上，《雷雨》采用锁闭式，严整而精巧；《日出》采用开放式，松散而从容。 -
第4题：
谈谈现代生物技术在食品工业上的应用和发展趋势。
正确答案: 1.大力开发食品添加剂新品种；
2.发展微生物的保健食品；
3.螺旋藻食品；
4.开发某些虫类高蛋白食品。 -
第5题：
隶书在汉字发展史上有何重要地位。
正确答案:用点、横、撇、捺等笔画转写篆书，形成的隶变打破了古代汉字象形意味较浓的体式，奠定了楷书的基础，使汉字的繁难程度大大降低，使书写速度大大提高。 -
第6题：
膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
正确答案: 应用：
1）乳品工业中的乳清蛋白回收与牛乳的浓缩。
2）豆制品工业中应用于蛋白质的分离与回收。
3）在酶制剂工业中，对酶进行回收，可用膜反应容器。
4）在淀粉工业中，处理淀粉残液，回收残存淀粉。
5）在制糖工业中，糖汁或糖液的净化，去除高分子物质，脱盐及去除低分子不纯物质。糖汁或糖液的浓缩，糖厂内的废水处理。
6）酒与酒精饮料的精制中，去除引起沉淀浑浊的物质，使酒具有熟成味，变得清爽而醇香延绵。避免热杀菌而易形成的浑浊成分的析出。
7）对酱油等调料液进行脱色，制造白酱油，可以提高对热和氧的稳定性。
8）反渗透用于果汁浓缩，超过滤用于果汁澄清过滤。
9）卵蛋白浓缩，制造高质量的干燥乱蛋白粉。 -
第7题：
多倍体在远缘杂交育种上有何应用价值？
正确答案:克服远缘杂交的不孕性；克服远缘杂种的不实性；创造远缘杂交育种的中间亲本；育成作物新品种。 -
第8题：
何谓质粒？有哪些特点？主要质粒有哪几类？质粒在基因工程中应用有何优点？
正确答案: （1）质粒是细胞染色体外能够自主复制的很小的环状DNA分子。
（2）质粒的特点：自主复制性；不相容性；可转移性；携带特殊的遗传标记。
（3）质粒的类型：致育因子；抗性因子；Col质粒；毒性质粒；代谢质粒；隐秘质粒
（4）质粒在基因工程中应用的优点：含有复制起点；能在宿主细胞中保持稳定并自我复制；含有多种限制酶单一识别位点；含有标记基因；高拷贝，每个细胞含有10-200个拷贝的松弛型质粒；具有较小的相对分子质量易于操作；可通过电穿孔法导入宿主细胞。 -
第9题：
问答题根据所学专业知识，展开说明基因工程在茶树品种改良上有哪些应用前景？正确答案： （1）基因工程又称分子克隆或DNA重组技术，是指用酶学法，将异源基因与载体DNA在体外进行重组，将形成的重组因子转入受体细胞，使异源基因在其中复制并表达，从而改造生物特性，生产出目标产物的高新技术。
（2）利用转基因技术提高抗性：提高茶树抗病、虫、草、抗旱、寒、冻等能力。
（3）利用转基因技术提高香气：β－葡萄糖苷酶基因和β－樱草糖苷酶基因的克隆，并进行转基因，提高茶叶中萜烯醇等茶叶香气的前导物，从而为提高茶叶香气提供物质基础。
（4）将固氮生物的固氮基因导入茶树，可使茶树本身具有固氮能力；
（5）将咖啡碱生物合成有关的转移酶——黄嘌呤－N－7－甲基转移酶的反义基因导入茶树，可望得到不含咖啡碱的转基因植株，从而获得不含咖啡因的茶树新品种。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题举例说明基因工程在食品工业中应用（至少举四个方面的例子）。正确答案： ①改良食品加工的原料，如改善乳牛的产奶量；提高植物性食品氨基酸含量；
②改良微生物菌种性能，如将α-乙酰乳酸脱羧酶基因克隆到酵母中进行表达，可降低啤酒双乙酰含量而改善啤酒风味；
③应用于酶制剂的生产，如凝乳酶、α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶的生产；
④改良食品加工工艺，如采用基因工程改良小麦种子贮藏蛋白的烘烤特性；降低大麦中的醇溶蛋白含量，改良啤酒的加工工艺；
⑤应用于生产保健食品的有效成分，如在动植物或其细胞中使目的基因得到表达可以制造有益于人类健康的保健成分或有效因子。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题主要集中应用于食品工业、轻工业和医药行业的是（）A酶工程
B发酵工程
C细胞工程
D基因工程
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题什么是冰核细菌，冰核蛋白的存在形式是什么，在食品工业中有何应用？正确答案： 冰核细菌是一类广泛附生于植物表面尤其是叶表面，能够在-5~-2℃范围内诱发植物结冰发生霜冻的微生物，简称INA细菌。
冰核蛋白的存在形式：分布在天然冰核细菌的外膜上；以无细胞冰核的形式自发分泌到培养基中；冰核基因经克隆后，在大肠杆菌中表达，有的结合在内膜上；有的以包含体形式存在。
在食品工业中的应用：
（1）在食品冷冻保鲜中的应用，将一定浓度的冰核菌液喷于待冷冻的食品上，可在-5~-2℃条件下贮藏。
（2）在食品冷冻浓缩中的应用，将冰核细菌或其活性成分应用在冷冻浓缩中，可以在零下较高温度条件下迅速形成大体积冰晶。解析： 暂无解析 -
第13题：
牵引电动机架悬式有何优缺点？在机车上有何应用？
正确答案: 把牵引电动机支承在转向架构架上的，称为架悬式。
牵引电动机架悬式的优点是：
（1）牵引电机绝大部分质量为簧上质量，簧下质量较小，有利于机车高速运行；
（2）因线路不平和冲击所引起的轮对垂向、横向加速度不会直接传到牵引电动机上，使其工作条件大为改善。故障率减小，使用寿命延长。而且机车速度越高，其优点就越明显。
牵引电动机架悬式的缺点是：牵引电机输出端与轮对之间传递力矩的驱动装置结构复杂，制造成本高。
架悬式的适用范围：机车最大运行速度在140～200km／h的机车适宜采用架悬式牵引电动机。我国生产的东风1l型内燃机车和韶出8型电力机车采用的全悬挂就是架悬式。 -
第14题：
重砂测量在地质上有何应用？
正确答案: 1.找矿方面寻找砂矿床追索寻找原生矿
2.地质研究方面利用重砂表型特征解决岩石分类、地层对比、成因环境等 -
第15题：
《金瓶梅》在小说发展史上有何新的成就与贡献？
正确答案: 第一、《金瓶梅》是与过去的“世代累积型”不同的第一部“个人独创型”长篇小说。
第二，在取材上，变以前的历史题材为现实题材。成为我国古代第一部真正意义上的社会小说。
第三，在人物塑造方面，以社会上的普通人物为小说的主人公，不再象过去的小说那样，都是以写非凡人物（英雄、神）为主。
第四，《金瓶梅》则淡化了情节，以日常生活为主要内容，在大量生活琐事中展示人物性格，将小说叙事的重心由情节转到了人物形象。同时，变细节描写的夸张、粗略为细腻不避琐屑。 -
第16题：
表达载体和基因工程一般克隆载体在元件构成上有何差别？
正确答案: 表达载体：启动子；终止子；核糖体结合位点（SD序列）；筛选标记；复制子（质粒拷贝数）；多克隆位点
克隆载体：筛选标记；复制子（质粒拷贝数）；多克隆位点 -
第17题：
固定化酶在工业上有何应用？举例说明之。
正确答案:固定化酶的应用：
（1）在工业生产中的应用：
①氨基酰化酶；
②葡萄糖异构酶；
③天冬氨酸酶；
④青霉素酰化酶（用于制造各种半合成青霉素和头孢菌素）；
⑤延胡索酸酶；
⑥β-半乳糖苷酶；
⑦天冬氨酸-β-脱羧酶；
⑧脂肪酶；
⑨植酸酶。
（2）在酶传感器方面的应用：酶电极。 -
第18题：
压榨技术在食品工业中的应用（）、（）、（）。
正确答案:榨油；榨果汁；榨糖 -
第19题：
请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
正确答案: 改良食品加工的原料，包括改善植物性原料和动物性原料的品质，提高其产量两个方面；改良食品微生物的性能；改良食品加工工艺；生产酶制剂；生产保健食品的有效成分；培育食品疫苗。并适当举例。 -
第20题：
节流在工程上有何应用？
正确答案: 1）利用节流降低工质压力。
2）在汽封系统中，利用节流减小蒸汽的漏泄量。
3）利用节流特性测量流体的流量。
4）利用节流调节汽轮机的功率。 -
第21题：
问答题固定化酶在工业上有何应用？举例说明之。正确答案： 固定化酶的应用：
（1）在工业生产中的应用：
①氨基酰化酶；
②葡萄糖异构酶；
③天冬氨酸酶；
④青霉素酰化酶（用于制造各种半合成青霉素和头孢菌素）；
⑤延胡索酸酶；
⑥β-半乳糖苷酶；
⑦天冬氨酸-β-脱羧酶；
⑧脂肪酶；
⑨植酸酶。
（2）在酶传感器方面的应用：酶电极。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题牵引电动机架悬式有何优缺点？在机车上有何应用？正确答案： 把牵引电动机支承在转向架构架上的，称为架悬式。
牵引电动机架悬式的优点是：
（1）牵引电机绝大部分质量为簧上质量，簧下质量较小，有利于机车高速运行；
（2）因线路不平和冲击所引起的轮对垂向、横向加速度不会直接传到牵引电动机上，使其工作条件大为改善。故障率减小，使用寿命延长。而且机车速度越高，其优点就越明显。
牵引电动机架悬式的缺点是：牵引电机输出端与轮对之间传递力矩的驱动装置结构复杂，制造成本高。
架悬式的适用范围：机车最大运行速度在140～200km／h的机车适宜采用架悬式牵引电动机。我国生产的东风1l型内燃机车和韶出8型电力机车采用的全悬挂就是架悬式。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题重砂测量在地质上有何应用？正确答案： 1.找矿方面寻找砂矿床追索寻找原生矿
2.地质研究方面利用重砂表型特征解决岩石分类、地层对比、成因环境等解析： 暂无解析