培养基连续灭菌和分批灭菌各有何优缺点？

第1题：

简述连续灭菌的基本设备及其优缺点。

正确答案: 基本设备：
①预热罐。将配制好的培养液预热到60~70℃；
②连消塔。使高温蒸汽与液体培养基迅速接触混合，培养液温度快速升至126~132℃；
③维持罐。培养液在灭菌温度下保持5~7min；
④冷水喷淋或板式热交换器。从维持罐出来的液体培养基经过冷却设备，温度降到40~50℃后输送到预先已灭菌的发酵罐内。
优点：高温短时，培养基营养成分受破坏程度较低；发酵罐利用率高。
缺点：所需设备较多，操作较麻烦，杂菌污染机会也相应增多；加热器、维持罐（管）和冷却器及发酵罐等应预先灭菌，才能进行培养基连续灭菌。
碳源与氮源分开灭菌，可降低营养物质破坏程度。

第2题：

工业生产中培养基的灭菌方法有（）.

A、单一灭菌
B、分批灭菌
C、混合灭菌
D、连续灭菌

正确答案:B,D

第3题：

比较分批灭菌与连续灭菌的优缺点，两种灭菌方法各适用于何种场合？

正确答案: 1.连续灭菌（连消）（Continuoussterilization）：是采用专一灭菌设备—-连消塔，在高温下对液体培养基进行短时间加热灭菌。优点：（1）培养基受热时间短（可在20～30s达到预定灭菌温度），营养成分破坏少；（2）质量均匀；（3）生产中蒸汽负荷均衡；（4）适用于自动控制。适用条件：大规模生产，培养基中不含有固体颗粒或泡沫较少。2.分批灭菌（实消、实罐灭菌）：（Batchsterilization）指将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热，达到预定灭菌温度后，维持一定时间，再冷却到发酵温度，然后接种发酵。优点：无需专一灭菌设备缺点：易发生局部过热而破坏营养成分的现象。适用条件：当培养基中含有固体颗粒或培养基有较多泡沫时，以采用分批灭菌为好。对于容积小的发酵罐，连续灭菌的优点不明显，而采用分批灭菌比较方便。

第4题：

连续灭菌的流程一般包括培养基配料（）--（）--（）--（）--无菌培养基。

正确答案:配料罐；加热器；维持罐；冷却器

第5题：

培养基分批灭菌和连续灭菌各自的优缺点是什么？

正确答案: 分批灭菌：优点：无需专门的灭菌设备，设备投资少，灭菌效果可靠，对灭菌要求低。
缺点：灭菌温度低，时间长而对培养基成分破坏大，其操作难于实现自动控制。
连续灭菌：优点：加热时间短，热利用率高，设备利用率高；对培养基营养成分损害小。
缺点：对加热蒸汽的压力要求较高，一般不小于0.45MPa。同时连续灭菌需要一组附加设备，设备投资大。

第6题：

连续灭菌时培养基中的悬浮颗粒不能（）。

正确答案:大于2nm

第7题：

问答题

比较分批灭菌与连续灭菌的优缺点，两种灭菌方法各适用于何种场合？

正确答案： 1.连续灭菌（连消）（Continuoussterilization）：是采用专一灭菌设备—-连消塔，在高温下对液体培养基进行短时间加热灭菌。优点：（1）培养基受热时间短（可在20～30s达到预定灭菌温度），营养成分破坏少；（2）质量均匀；（3）生产中蒸汽负荷均衡；（4）适用于自动控制。适用条件：大规模生产，培养基中不含有固体颗粒或泡沫较少。2.分批灭菌（实消、实罐灭菌）：（Batchsterilization）指将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热，达到预定灭菌温度后，维持一定时间，再冷却到发酵温度，然后接种发酵。优点：无需专一灭菌设备缺点：易发生局部过热而破坏营养成分的现象。适用条件：当培养基中含有固体颗粒或培养基有较多泡沫时，以采用分批灭菌为好。对于容积小的发酵罐，连续灭菌的优点不明显，而采用分批灭菌比较方便。

解析：暂无解析

第8题：

单选题

连续灭菌与分批灭菌的选择原则是（）

A

培养基特点

B

设备状况

C

动力条件

D

以上结果

正确答案： A

解析：暂无解析

第9题：

问答题

比较分批灭菌和连续灭菌的优点和缺点。

正确答案：（一）分批灭菌：
优点：
（1）设备投资较少
（2）染菌危险性较小
（3）人工操作方便
（4）对培养基中固体物质含量较多时更适宜。
缺点：灭菌过程中蒸气用量变化大，造成锅炉负荷波动大，一般适合中小型发酵装置。
（二）连续灭菌：
优点：
（1）保留较多的营养物质
（2）容易放大，较易自动控制
（3）糖受蒸气的影响较小
（4）缩短灭菌周期
（5）在某些情况下，可使发酵罐的腐蚀减少。
缺点：设备比较复杂，投资较大。

解析：暂无解析

第10题：

问答题

如何确定分批灭菌和连续灭菌的灭菌时间，连续灭菌中维持罐的体积如何确定？

正确答案：分批灭菌过程包括升温、保温和降温三个阶段；连续灭菌过程配料-预热-加热-保温-降温
分批灭菌和连续灭菌的优缺点
分批灭菌的优点是在工业上，培养基的分批灭菌无需专门的灭菌设备，设备投资少，灭菌效果可靠对灭菌用蒸汽要求低0.3-0.2MPa表压；缺点是因其灭菌温度低，时间长而对培养基成分破坏大，其操作难于实现自动控制。连续灭菌的优点是对培养基破坏小，可实现自动控制，提高发酵罐的设备利用率，蒸汽用量平稳等特点，特别适合培养基较大的情况；缺点是对蒸汽压力要求较高，一般不小于0.45MPa；需要一组附加设备，设备投资大；采用连续灭菌，也要考虑到万一蒸汽压力不够时和灭菌不透时改用分批灭菌的设备余量。

解析：暂无解析

第11题：

多选题

工业生产中培养基的灭菌方法有（）.

A

单一灭菌

B

分批灭菌

C

混合灭菌

D

连续灭菌

正确答案： B,D

解析：暂无解析

第12题：

判断题

培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。

A

对

B

错

正确答案：对

解析：暂无解析

第13题：

工业生产中培养基灭菌方法有（）两种。

A、分批灭菌
B、连续灭菌
C、半连续灭菌
D、间歇灭菌

正确答案:A,B

第14题：

简述连续灭菌的定义及优缺点？

正确答案: 连续灭菌定义：培养基在罐外经过一套灭菌设备的连续加热灭菌（短时间20－30’内使培养基达到灭菌温度130－140℃，维持5－15分钟），冷却再送入已灭菌的发酵罐内的工艺过程。
优点：可以采用高温快速的灭菌工艺，物料受热时间短，减少营养成分的破坏，有利于提高得率；发酵罐非生产占用时间少，容积利用率高；均衡使用蒸汽，热能利用合理，减少锅炉负载不均现象；适合自动化控制和降低劳动强度。
缺点：增加一套连续灭菌设备，增加了投资，同时增加操作环节；不适用黏度大的培养基灭菌。

第15题：

简述分批灭菌与连续灭菌的优缺点。

正确答案: 连续灭菌优点：
1.高温短时灭菌，培养基营养成分损失少。
2.发酵罐占用时间缩短，利用率高。
3.灭菌质量稳定，提高了热利用率。
缺点：
1.设备复杂，操作麻烦，染菌机会多。
2.不适合含大量固体物料的灭菌。
分批灭菌优点：
1.设备要求低，不需另外加热、冷却装置。
2.操作要求低，适合小批量生产规模。
3.适合含大量固体物料的灭菌。
缺点：
1.培养基的营养物质损失大，灭菌后培养基质量下降。
2.发酵罐的利用率较低。
3.不适合大规模生产的灭菌。
4.需反复加热冷却，能耗较高。

第16题：

培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。

正确答案:正确

第17题：

分批灭菌、连续灭菌的优缺点各是什么？

正确答案: 分批灭菌的优点：不需要专门的灭菌设备，投资少，设备简单，灭菌效果可靠，对蒸汽的要求较低，一般在3乘以十的五次方到4乘以十的五次方Pa就可满足要求.
缺点：在灭菌过程中蒸汽用量变化大，造成锅炉负荷波动大.
连续灭菌的优点：有利于减少营养物质的破坏；灭菌过程中，蒸汽用量平稳.缺点：蒸汽压力一般要求高于5乘以十的五次方Pa；设备比较复杂，投资较大.

第18题：

问答题

简述连续灭菌的定义及优缺点？

正确答案：连续灭菌定义：培养基在罐外经过一套灭菌设备的连续加热灭菌（短时间20－30’内使培养基达到灭菌温度130－140℃，维持5－15分钟），冷却再送入已灭菌的发酵罐内的工艺过程。
优点：可以采用高温快速的灭菌工艺，物料受热时间短，减少营养成分的破坏，有利于提高得率；发酵罐非生产占用时间少，容积利用率高；均衡使用蒸汽，热能利用合理，减少锅炉负载不均现象；适合自动化控制和降低劳动强度。
缺点：增加一套连续灭菌设备，增加了投资，同时增加操作环节；不适用黏度大的培养基灭菌。