通气发酵生产中常用的消泡方法有使用机械消泡装置、（） 。

题目

通气发酵生产中常用的消泡方法有使用机械消泡装置、（） 。

相似考题

1.化学消泡法是发酵工程目前应用最广泛的一种消泡方法.

2.浊度测量中采用的消泡措施有（）。A、浮力消泡B、降温消泡C、加热消泡D、保压消泡

3.化学消泡的效果不如机械消泡。

4.发酵罐有几种消泡方式？

参考答案和解析
正确答案:加入化学消泡剂
更多“通气发酵生产中常用的消泡方法有使用机械消泡装置、（） ”相关问题

  • 第1题：

    消泡装置和消泡装置的意义。


    正确答案: （1）消泡装置：最简单的消泡装置为耙式消泡器，可直接安装在上搅拌的轴上，消泡耙齿底部应比发酵液面高出适当高度。安装在发酵罐内转动轴上部的消泡器有齿式，梳式，孔板式，旋桨梳式等。
    （2）消泡装置的意义：当泡沫溢上与碟片式接触时，泡沫受高速旋转的离心碟片的离心作用，在碟片间的隙道中破碎分离成液态及气态两相，气体的离心沉降速度小，则沿碟片间的隙道向上流动，通过通气孔沿空心轴向上排出；液体的离心沉降速度大，则被甩出碟片组，返回发酵罐中。

  • 第2题：

    常用的两种消泡方法加入（）、使用机械消泡装置。


    正确答案:化学消泡剂

  • 第3题：

    消泡方法中的机械消泡效果不理想，仅仅作为消泡的辅助方法.


    正确答案:正确

  • 第4题：

    消除发酵中的泡沫主要采用（）两种方法

    • A、机械消泡
    • B、化学消泡
    • C、光照消泡
    • D、搅拌消泡

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？


    正确答案: 泡沫对发酵的影响有：（1）泡沫持久存在，妨碍CO2的排除，影响微生物对氧的吸收，破坏正常生理代谢，不利发酵和生物合成。（2）泡沫大量产生，使发酵罐有效容积大大减少，影响设备利用率。（3）泡沫过多，控制不好，会引起大量跑料，造成浪费和环境污染（4）泡沫升到灌顶，可能从轴封渗出，增加染菌机会（5）泡沫过多也会影响氧传递、通风与搅拌效果。化学消泡优点：化学消泡剂来源广泛，消泡效果好作用迅速可靠，用量少，不需改造设备，大小规模适用，易实现自动控制。缺点：消泡剂对微生物生长有毒性。物理消泡优点：不用在发酵液中加其他物质，节省原料，减少由于加消泡剂引起的污染机会。缺点：不如化学消泡迅速、可靠，需一定设备及消耗动力，不能从根本上消除引起稳定泡沫的因素。

  • 第6题：

    问答题
    发酵罐有几种消泡方式？

    正确答案： 两种消泡方法：（1）加入化学消泡剂；（2）使用机械消泡装置
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    消除发酵中的泡沫主要采用（）两种方法
    A

    机械消泡

    B

    化学消泡

    C

    光照消泡

    D

    搅拌消泡


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    消泡装置和消泡装置的意义。

    正确答案： （1）消泡装置：最简单的消泡装置为耙式消泡器，可直接安装在上搅拌的轴上，消泡耙齿底部应比发酵液面高出适当高度。安装在发酵罐内转动轴上部的消泡器有齿式，梳式，孔板式，旋桨梳式等。
    （2）消泡装置的意义：当泡沫溢上与碟片式接触时，泡沫受高速旋转的离心碟片的离心作用，在碟片间的隙道中破碎分离成液态及气态两相，气体的离心沉降速度小，则沿碟片间的隙道向上流动，通过通气孔沿空心轴向上排出；液体的离心沉降速度大，则被甩出碟片组，返回发酵罐中。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    常用的两种消泡方法加入（）、使用机械消泡装置。

    正确答案： 化学消泡剂
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    机械搅拌发酵罐的基本结构包括（）
    A

    罐体、搅拌装置

    B

    换热装置、传动装置

    C

    通气装置、消泡器

    D

    挡板、轴封

    E

    人孔、视镜


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    化学消泡的效果不如机械消泡。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？

    正确答案： 泡沫对发酵的影响有：（1）泡沫持久存在，妨碍CO2的排除，影响微生物对氧的吸收，破坏正常生理代谢，不利发酵和生物合成。（2）泡沫大量产生，使发酵罐有效容积大大减少，影响设备利用率。（3）泡沫过多，控制不好，会引起大量跑料，造成浪费和环境污染（4）泡沫升到灌顶，可能从轴封渗出，增加染菌机会（5）泡沫过多也会影响氧传递、通风与搅拌效果。化学消泡优点：化学消泡剂来源广泛，消泡效果好作用迅速可靠，用量少，不需改造设备，大小规模适用，易实现自动控制。缺点：消泡剂对微生物生长有毒性。物理消泡优点：不用在发酵液中加其他物质，节省原料，减少由于加消泡剂引起的污染机会。缺点：不如化学消泡迅速、可靠，需一定设备及消耗动力，不能从根本上消除引起稳定泡沫的因素。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在通风发酵生产中消泡的方法有（）。

    • A、生物消泡剂
    • B、机械消泡装置
    • C、化学消泡剂
    • D、升高罐的高度

    正确答案:B,C

  • 第14题：

    机械通风式发酵罐的主要部件有 罐体 、搅拌器、轴封 、挡板、 空气分布器、 消泡器、（）等。


    正确答案:换热装置

  • 第15题：

    发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.

    • A、化学消泡法
    • B、生物消泡法
    • C、机械消泡法
    • D、添加剂消泡法

    正确答案:A

  • 第16题：

    消泡装置主要有四种，即：（）、离心式消泡器、（）、半封闭式涡轮消泡器。


    正确答案:锯齿式消泡桨；刮板式消泡器

  • 第17题：

    通风发酵附属设备：（）、消泡装置、（）的冷却装置


    正确答案:空气杀菌设备；发酵罐

  • 第18题：

    填空题
    消泡装置主要有四种，即：（）、离心式消泡器、（）、半封闭式涡轮消泡器。

    正确答案： 锯齿式消泡桨,刮板式消泡器
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.
    A

    化学消泡法

    B

    生物消泡法

    C

    机械消泡法

    D

    添加剂消泡法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    化学消泡法是发酵工程目前应用最广泛的一种消泡方法.
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    通气发酵生产中常用的消泡方法有使用机械消泡装置、（） 。

    正确答案： 加入化学消泡剂
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    消泡方法中的机械消泡效果不理想，仅仅作为消泡的辅助方法.
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    发酵罐内的泡沫是如何产生的？如何消除？机械消泡有何优缺点？

    正确答案： 发酵过程中，由于发酵液中含有大量蛋白质等发泡物质，在强烈的通气搅拌下将产生大量泡沫。
    消除方法：
    ①机械消除；
    ②加化学消泡剂；
    ③将代表上沿略低于正常液面。
    优点：节省原料，减少染菌机会；可消除因添加化学消泡剂对发酵和下游分离过程的危害问题，确保产品安全；提高发酵罐的装液系数和生化反应的稳定性，减少逃液；减少微生物在泡沫中停留时间，适合较大量生产，可提高生产效率。
    缺点：不能从根本上消除气泡产生的原因，不如化学消泡迅速、可靠。
    解析： 暂无解析

相关内容