在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？

题目

在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？

相似考题

1.味精是无色至白色的结晶或结晶性粉末。

2.味精生产是以（）为原料经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠（）、味精（）。

3.真空煮晶锅的夹套高度通过（）确定。A、计算真空煮晶锅的高度B、计算蒸发所需的传热面积C、计算结晶所放出的热量D、蒸汽压力

4.真空煮晶锅的作用是利用真空煮晶锅将溶液浓缩至（）（仅作蒸发器使用）。

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  • 第1题：

    味精生产中，谷氨酸溶液结晶提取用了（）、（）设备。


    正确答案:等电点结晶罐；真空煮晶锅结晶

  • 第2题：

    味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，是用（）使真空煮晶锅达到一定的真空度

    • A、往复式真空泵
    • B、蒸汽喷射泵
    • C、水力喷射泵
    • D、高压水泵

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    真空煮晶锅的结晶过程是下列哪种原理（）

    • A、采用降温来降低溶解度使溶液进入过饱和区结晶
    • B、采用调pH到等电点来降低物料溶解度至过饱和区结晶
    • C、蒸发溶剂，使浓缩溶液进入过饱和区起晶
    • D、以上皆非

    正确答案:C

  • 第4题：

    真空煮晶锅的加热装置一般采用（）形式 。

    • A、加热盘管
    • B、加热夹套
    • C、喷射加热器
    • D、加热排管

    正确答案:B

  • 第5题：

    味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    工业结晶的起晶方法包括自然起晶法、（）和晶种起晶法。工业上味精的生产主要采用晶种起晶法。


    正确答案:刺激起晶法

  • 第7题：

    采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？


    正确答案:采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是可以控制溶液的蒸发速度和进料速度，以维持溶液一定的过饱和度进行育晶，同时采用连续通入未饱和液来补充溶质的量，使晶体长大。真空煮晶锅内的真空度可用蒸汽喷射泵、水力喷射泵或真空泵来产生。

  • 第8题：

    填空题
    工业结晶的起晶方法包括自然起晶法、（）和晶种起晶法。工业上味精的生产主要采用晶种起晶法。

    正确答案： 刺激起晶法
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？

    正确答案： 在味精生产过程中（包括麸酸）使用了三种结晶设备，立式结晶箱（也称等电罐），卧式结晶箱（也称育晶槽），真空煮晶锅。
    采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是可以控制溶液的蒸发速度和进料速度，以维持溶液一定的过饱和度进行育晶，同时采用连续通入未饱和液来补充溶质的量，使晶体长大。
    真空煮晶锅内的真空度可用蒸汽喷射泵、水力喷射泵或真空泵来产生。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    结晶过程中，溶液冷却而无须与冷却面接触，溶液被蒸发而不需设置换热面的结晶器是（），避免了器内产生大量晶垢的缺点。
    A

    真空式结晶器

    B

    卧式结晶器

    C

    立式结晶器

    D

    真空煮晶器


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    等电点结晶罐、真空煮晶锅等结晶设备常用在谷氨酸钠、柠檬酸提取生产中。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述真空煮晶设备的结构。

    正确答案： 煮晶锅的结构比较简单，是一个带搅拌的夹套加热真空蒸发罐，整个设备由加热蒸发室、加热夹套、汽液分离器、搅拌器等4部分组成。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？


    正确答案: 在味精生产过程中（包括麸酸）使用了三种结晶设备，立式结晶箱（也称等电罐），卧式结晶箱（也称育晶槽），真空煮晶锅。
    采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是可以控制溶液的蒸发速度和进料速度，以维持溶液一定的过饱和度进行育晶，同时采用连续通入未饱和液来补充溶质的量，使晶体长大。
    真空煮晶锅内的真空度可用蒸汽喷射泵、水力喷射泵或真空泵来产生。

  • 第14题：

    简述真空煮晶设备的结构。


    正确答案:煮晶锅的结构比较简单，是一个带搅拌的夹套加热真空蒸发罐，整个设备由加热蒸发室、加热夹套、汽液分离器、搅拌器等4部分组成。

  • 第15题：

    等电点结晶罐、真空煮晶锅等结晶设备常用在谷氨酸钠、柠檬酸提取生产中。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    以下产品发酵生产不用通风发酵设备的是（）

    • A、柠檬酸生产
    • B、乳酸生产
    • C、味精生产
    • D、抗生素生产

    正确答案:B

  • 第17题：

    味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，可用水力喷射泵使真空煮晶锅达到一定的真空度。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    下列物质中（）的溶解度是随温度的升高而增大的。

    • A、味精、柠檬酸、食盐
    • B、味精、柠檬酸、Na2SO4
    • C、味精、柠檬酸、CaSO4
    • D、柠檬酸、Na2SO4、CaSO

    正确答案:A

  • 第19题：

    判断题
    味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    为了调整味精的含量规格，通常在味精中添加一定量的精制食盐。下列四种规格的味精中，（）种不加食盐
    A

    99％

    B

    95％

    C

    90％

    D

    80％


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    能避免产生大量晶垢的结晶器是（）。
    A

    真空式结晶器

    B

    卧式结晶器

    C

    立式结晶器

    D

    真空煮晶器


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    为了调整味精的含量规格，通常在味精中添加一定量的精制食盐，制成（）四种规格的味精。

    正确答案： 99％、95％、90％、80％
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？

    正确答案： 采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是可以控制溶液的蒸发速度和进料速度，以维持溶液一定的过饱和度进行育晶，同时采用连续通入未饱和液来补充溶质的量，使晶体长大。真空煮晶锅内的真空度可用蒸汽喷射泵、水力喷射泵或真空泵来产生。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    味精又称味素，是日常生活中不可缺少的调味品。有人说，常吃味精会导致癌症，多吃味精要中毒，其实这种说法是没有科学依据的。味精是以粮食为原料，经微生物发酵后精制而成的一种无副作用的化学物质，其主要成分是谷氨酸钠。
    A

    味精是一种中药

    B

    常吃味精会导致癌症

    C

    多吃味精会中毒

    D

    味精是以粮食为原料的


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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