某企业生产的家用无烟锅，采用特种陶瓷合金，传热快，受热均匀，无局部高温。相同条件下，对该无烟锅与普通锅进行加热对比测试后发现： ①普通锅锅底与锅侧的温差比无烟锅大； ②将锅体的温度控制在油烟产生的临界温度240℃以内，油烟都很少； ③无烟锅中油的温度超过240℃，仍产生油烟。 由此可以得出的结论是（） A、无烟锅材料能吸收油烟B、无烟锅材料的导热性比普通锅好C、油烟的产生是无法控制的D、油在两种锅中产生油烟的临界温度不同

题目

某企业生产的家用无烟锅，采用特种陶瓷合金，传热快，受热均匀，无局部高温。相同条件下，对该无烟锅与普通锅进行加热对比测试后发现： ①普通锅锅底与锅侧的温差比无烟锅大； ②将锅体的温度控制在油烟产生的临界温度240℃以内，油烟都很少； ③无烟锅中油的温度超过240℃，仍产生油烟。 由此可以得出的结论是（）

  • A、无烟锅材料能吸收油烟
  • B、无烟锅材料的导热性比普通锅好
  • C、油烟的产生是无法控制的
  • D、油在两种锅中产生油烟的临界温度不同
相似考题

1.砂炒时砂的作用包括：A、作中间传热体B、可协同药物疗效C、温度高、传热快D、使药物受热均匀E、使质坚药物酥脆

2.用高压锅煮饭菜比用普通锅煮饭菜熟得快，是因为( )。A.高压锅单位时间提供的热量大B.水的沸点与传热物有关C.水的沸点与压强有关D.高压锅是金属物品，传热快

3.制作焦糖时，熬糖不宜用( )，因此类锅受热快，不易控制温度。A.不锈钢复底锅B.夹层锅C.铁锅D.紫铜锅

4.盐作为介质的特点是______。A.盐本身受热快B.传热慢C.导热性能差D.传热均匀E.导热性能好

更多“某企业生产的家用无烟锅，采用特种陶瓷合金，传热快，受热均匀，无”相关问题

  • 第1题：

    锅和炉的分界面是受热面，通过受热面进行 着()介质，如()向()介质，如()的传热。受热面从()介质吸收热量向()介质放出热量。


    本题答案：放热;火焰、烟气;受热;水、蒸汽、空气;放热;受热

  • 第2题：

    绝大部分家用燃气灶都采用（）燃烧器。

    • A、大气式
    • B、无焰式
    • C、平衡式
    • D、无烟式

    正确答案:A

  • 第3题：

    蒸汽作为传热介质，靠对流作用将热量传递给原料，使原料受热均匀。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    砂炒时沙的作用是（）

    • A、作中间传热体
    • B、温度高
    • C、传热快
    • D、使药物受热均匀
    • E、使质坚药物酥脆

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    在同样生产条件下，双面辐射与单面辐射相比，以下说法正确的是（）。

    • A、炉管受热更均匀
    • B、传热量较少
    • C、燃料耗量大
    • D、排烟温度高

    正确答案:A

  • 第6题：

    从顶烧炉的传热结构分析，具有（）的特点。

    • A、上部辐射强度大
    • B、径向受热均匀
    • C、轴向受热均匀
    • D、下部辐射强度大

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    制作焦糖时，熬糖不宜用（），因此类锅受热快，不易控制温度。

    • A、不锈钢复底锅
    • B、夹层锅
    • C、铁锅
    • D、紫铜锅

    正确答案:C

  • 第8题：

    锅和炉的分界面是受热面，通过受热面进行着（）介质，如（）向（）介质，如（）的传热。受热面从（）介质吸收热量向（）介质放出热量。


    正确答案:放热；火焰、烟气；受热；水、蒸汽、空气；放热；受热

  • 第9题：

    单选题
    绝大部分家用燃气灶都采用（）燃烧器。
    A

    大气式

    B

    无焰式

    C

    平衡式

    D

    无烟式


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    锅和炉的分界面是受热面，通过受热面进行着（）介质，如（）向（）介质，如（）的传热。受热面从（）介质吸收热量向（）介质放出热量。

    正确答案： 放热,火焰、烟气,受热,水、蒸汽、空气,放热,受热
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    砂炒时沙的作用是（）
    A

    作中间传热体

    B

    温度高

    C

    传热快

    D

    使药物受热均匀

    E

    使质坚药物酥脆


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    获得高致密纯度的瓷化过程称为烧结，（）多采用烧结。
    A

    传统陶瓷

    B

    传统陶瓷和特种陶瓷

    C

    特种陶瓷

    D

    特种陶瓷和金属陶瓷


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对流受热面采用逆流布置方式，减小传热效果，减少受热面面积，节约钢材。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第14题：

    对流受热面采用逆流布置方式，减小传热效果，减少受热面面积，节约钢材。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    卧式快装锅炉的主要受热面是（）。

    • A、锅壳、水冷壁、上升管
    • B、锅壳、水冷壁、下降管
    • C、锅壳、水冷壁、烟管
    • D、下降管、水冷壁、烟管

    正确答案:C

  • 第16题：

    迷宫密封的密封梳齿材料，一般用传热速度快的铜合金或铝合金。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    从顶烧炉的传热结构分析，具有（）的特点。

    • A、上部辐射强度大
    • B、径向受热均匀
    • C、轴向受热均匀
    • D、下部幅射强度大

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    锅作为传热介质具有加热迅速但是加热不均匀等特性。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    不易使原料均匀受热的传热介质是（）。

    • A、水
    • B、水蒸气
    • C、食用油
    • D、盐粒

    正确答案:D

  • 第20题：

    热量向锅水等工质的传热过程是指燃料燃烧放出的热量通过炉膛内布置的辐射受热面、烟道内的对流受热面传递给锅水等工质的过程。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    判断题
    热量向锅水等工质的传热过程是指燃料燃烧放出的热量通过炉膛内布置的辐射受热面、烟道内的对流受热面传递给锅水等工质的过程。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    砂炒时砂的作用包括：（）
    A

    作中间传热体

    B

    可协同药物疗效

    C

    温度高、传热快

    D

    使药物受热均匀

    E

    使质坚药物酥脆


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    卧式快装锅炉的主要受热面是（）。
    A

    锅壳、水冷壁、上升管

    B

    锅壳、水冷壁、下降管

    C

    锅壳、水冷壁、烟管

    D

    下降管、水冷壁、烟管


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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