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  • 第1题:

    在国际饭店开发团队中,通常由全国范围或国际性的专业管理公司担任的角色是()

    • A、饭店运营者
    • B、开发商
    • C、咨询者
    • D、投资人

    正确答案:A

  • 第2题:

    简述社会性规制的基本方式。


    正确答案: 社会性规制的基本方式有:
    (1)禁止特定行为;
    (2)营业活动限制。
    社会性规制的补充方式有:
    (1)资格制度;
    (2)标准、认准制度;
    (3)检查、鉴定制度;
    (4)信息公开制度;
    (5)收费补偿制度。

  • 第3题:

    饭店企业进行国际性扩张的主要动机是进行()和()


    正确答案:战略性增长;获取利润

  • 第4题:

    简述饭店员工培训的基本方法


    正确答案: (1)讲授法
    (2)讨论法
    (3)案例分析法
    (4)角色扮演法
    (5)操作示范法
    (6)管理游戏法

  • 第5题:

    在()工作的公共营养师可能会遇到食物中毒上报的工作。

    • A、医院
    • B、食品销售部门
    • C、商务领域
    • D、餐馆饭店
    • E、食品加工企业

    正确答案:A,D,E

  • 第6题:

    简述行政管理法规制定的原则。


    正确答案:(1)、立法有据原则
    (2)、效力分配原则
    (3)、程序合法原则
    (4)、民主立法原则

  • 第7题:

    请简述饭店员工培训工作的基本程序。


    正确答案: (1)进行调查分析,确定培训需求;
    (2)制定培训计划;
    (3)改进培训计划;
    (4)实施培训计划;
    (5)进行培训监督;
    (6)进行考核评估后归档;
    (7)总结、记录、报告培训结果;
    (8)按以上程序循环并进行下一轮培训工作。

  • 第8题:

    问答题
    简述激励性规制的基本方法和实质。

    正确答案: 激励性规制的基本方法有:
    1.竞争激励的方法;
    2.诱导激励的方法。
    激励性规制方法的实质就是被规制企业有比较多的自主选择的权利,企业在接受政府规制的条件下,可以进行能实现其最大利益的行动。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    简述卫生行政法规制定程序。

    正确答案: 立项、起草、审查、通过、公布、备案。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    在()工作的公共营养师可能会遇到食物中毒上报的工作。
    A

    医院

    B

    食品销售部门

    C

    商务领域

    D

    餐馆饭店

    E

    食品加工企业


    正确答案: D,E
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    广告规制,从规制主体的差异性角度,可以大致分为行政管理规制,社会性组织规制和()等三种基本类型。

    正确答案: 行业规制
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    简述政府通过哪些方面对饭店进行规制?

    正确答案: 价格控制方法:审批房价、制定最高价格或变动范围、对某几种住宿提供资助、制定公布价格的规定等。
    劳动法规:对工作条件、包括工作小时数、休假时间、工资和社会福利的规定;取得工作签证的限制;劳工会等。
    客房税:也称床位税,是一个国家或地区根据客房价格的百分比征收的使用税,会从饭店转嫁给房客,旨在政府收回用于公众基本建设的投资费用,同时用于支付为游客服务的费用,影响目的地的竞争地位。
    其他法规:防火法规、卫生设施、水处理的安全及卫生标准、建筑规范条例等。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    简述激励性规制的基本方法和实质。


    正确答案: 激励性规制的基本方法有:
    1.竞争激励的方法;
    2.诱导激励的方法。
    激励性规制方法的实质就是被规制企业有比较多的自主选择的权利,企业在接受政府规制的条件下,可以进行能实现其最大利益的行动。

  • 第14题:

    简述国际性饭店项目可行性研究的主要内容。


    正确答案: 国际性饭店项目可行性研究的主要内容:
    1.对项目潜在需求的详细分析(分解为不同细分市场);
    2.对供给因素的分析,如区域内现有的和预计进入的饭店;
    3.从饭店建成开业之日起,通常期限为10年的详细的财务预测。

  • 第15题:

    简述政府通过哪些方面对饭店进行规制?


    正确答案:价格控制方法:审批房价、制定最高价格或变动范围、对某几种住宿提供资助、制定公布价格的规定等。
    劳动法规:对工作条件、包括工作小时数、休假时间、工资和社会福利的规定;取得工作签证的限制;劳工会等。
    客房税:也称床位税,是一个国家或地区根据客房价格的百分比征收的使用税,会从饭店转嫁给房客,旨在政府收回用于公众基本建设的投资费用,同时用于支付为游客服务的费用,影响目的地的竞争地位。
    其他法规:防火法规、卫生设施、水处理的安全及卫生标准、建筑规范条例等。

  • 第16题:

    简述卫生行政法规制定程序。


    正确答案: 立项、起草、审查、通过、公布、备案。

  • 第17题:

    简述饭店管理的基本内容


    正确答案: (1)组织管理
    (2)生产管理
    (3)人力资源管理
    (4)公关与营销管理
    (5)财务管理
    (6)安全管理

  • 第18题:

    简述饭店管理的基本方法


    正确答案: (1)制度管理法
    (2)经济管理法
    (3)行政管理法
    (4)教育管理法
    (5)表单管理法
    (6)定量管理法
    (7)走动管理法
    (8)感情管理法

  • 第19题:

    问答题
    简述竞争法所规制的基本内容。

    正确答案: (1)禁止垄断行为;
    (2)禁止限制竞争行为;
    (3)禁止不正当竟争行为;
    (4)确定竞争管理制度;
    (5)确定竞争规制程序制度等
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    在国际饭店开发团队中,通常由全国范围或国际性的专业管理公司担任的角色是()
    A

    饭店运营者

    B

    开发商

    C

    咨询者

    D

    投资人


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    简述社会性规制的基本方式。

    正确答案: 社会性规制的基本方式有:
    (1)禁止特定行为;
    (2)营业活动限制。
    社会性规制的补充方式有:
    (1)资格制度;
    (2)标准、认准制度;
    (3)检查、鉴定制度;
    (4)信息公开制度;
    (5)收费补偿制度。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    简述国际性饭店的开发商可能会遇到的7种基本*行政规制。

    正确答案: 国际性饭店的开发商可能会遇到的7种基本*行政规制包括:
    1.饭店业主、建筑师和承包人的责任;
    2.详细规定的或隐含的饭店运营者义务,使建筑物处于安全状态下;
    3.保护在建筑物内工作的员工的健康、安全和福利的条款;
    4.同消防、逃生方法、食品卫生和特殊用途的许可相联系的特定要求;
    5.不同类型饭店定级、分类、财政补贴或抵押权方面的条件;
    6.保险要求和在保险合同中规定的条件;
    7.根据工程设计方面的法令和法规规定而制成的,电气设备和机械设备安装过程的安全标准。
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  • 第23题:

    问答题
    简述国际性饭店项目可行性研究的主要内容。

    正确答案: 国际性饭店项目可行性研究的主要内容:
    1.对项目潜在需求的详细分析(分解为不同细分市场);
    2.对供给因素的分析,如区域内现有的和预计进入的饭店;
    3.从饭店建成开业之日起,通常期限为10年的详细的财务预测。
    解析: 暂无解析