服务员双手呈递菜单，标准用语是“（）”，并（）。

第1题：

（）要双手将你的名片呈递给客户，并且也是双手接过客户的名片。

第2题：

向对方递名片时，应面带微笑，注视对方，行30度鞠躬礼并（）呈递名片，将名片文字（）朝向客户。

• A、单手；反方向
• B、双手；正方向
• C、单手；正方向
• D、双手；反方向

第3题：

接递名片时，应双手呈递，双手承接；接受名片后应仔细阅读，小心收好。

第4题：

《检查退房流程》中规定了前台与客房用对讲机沟通的用语规范，下列属于正确的规范用语是哪项（）？

• A、前台用对讲机通知客房时，通知内容应包括房间号，目前客房房态等详细信息
• B、前台用对讲机通知客房的标准用语是：“客房，客房，检查退房、203退房”
• C、客房服务员收到前台的信息后，应先在《客房服务员工作报表》上的备注栏做好记录，再去查房
• D、客房服务员收到前台查房通知后，应用对讲机回复：“（203）退房，收到”

第5题：

早餐时段，餐厅服务员遇到客人支付现金，应礼貌的（），标准用语是“（）。

第6题：

与客人确认挂帐金额时，前台服务员的标准用语是（）。

第7题：

对于菜单，服务员应了解到什么程度？

第8题：

入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。

• A、主宾
• B、副主宾
• C、主人
• D、副主人

第9题：

客房服务员应熟练地运用酒店常用的礼貌接待用语，并至少能用（）门外语为外国客人提供良好的服务。

• A、一
• B、二
• C、三
• D、四

第10题：

为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单，文字顺向（）。

• A、服务员
• B、上方
• C、客人

第11题：

第12题：

第13题：

关于如何交换名片，下列说法正确的是（）

• A、名片可以坐着递给对方
• B、名片双手呈递，双手去接
• C、名片应以正面朝上且对方能顺着读出内容的方向呈递
• D、接过名片时，一眼不看就藏起来

第14题：

服务员请客人填写《临时住宿登记单》时的标准用语是“（）”。

第15题：

客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。

第16题：

服务标准用语是保障各酒店服务执行一致性的重要因素，以下属于客房服务标准用语的是哪项（）？

• A、客房经理打电话至未打扫的“请勿打扰”房间，询问客人的用语为：“您好！先生/小姐，我是客房服务员，您需要整理房间吗？”
• B、进出门流程中的敲门标准用语为：“您好，服务员。”
• C、答复前台检查退房通知的标准用语为：“203房退房，收到。”
• D、以上选项皆是

第17题：

前台服务员在接听电话时，操作不符合标准的是哪项（）？

• A、铃响三声之内，用左手接听电话，礼貌问候：“您好，如家前台！”
• B、接听电话时应耐心聆听客人提问和需求，及时记录和回答客人的询问
• C、前台服务员在接听电话时要调节好情绪，表现热情
• D、前台服务员在与客人交流时，应尽量语言清晰，尽量使用方言或酒店专业用语（尽量避免使用方言或酒店专业用语）

第18题：

餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？

• A、电话铃响三声内接听：您好，餐厅!
• B、点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单”
• C、在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……”
• D、挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”

第19题：

餐厅服务员使用敬语，应做到请、谢谢、对不起等用语不离口。

第20题：

西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。

• A、封面
• B、中间
• C、第一页
• D、内页

第21题：

客房服务员应怎样正确使用服务用语？

第22题：

大厨餐厅帐台服务员凭（）单发放酒水。

• A、点菜单
• B、配菜单
• C、酒水点菜单
• D、划菜单

第23题：