自助式餐厅是（）的标准形态。A、线性作业顺序B、订单生产过程C、间歇性生产D、库存性生产

题目

自助式餐厅是（）的标准形态。

  • A、线性作业顺序
  • B、订单生产过程
  • C、间歇性生产
  • D、库存性生产
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1.自助式加油装置最主要的构成装置是()。A、安全检测装置B、自助式加油机C、自动消防报警控制装置D、电气装置

2.关于自助式福利计划的说法，正确的是（ ）A．自助式福利计划会降低员工对组织的忠诚度B．它的基本思想是员工可自由选择相似的福利项目代替法定福利项目C．它的前提是企业必须制定总福利成本约束线D．标准福利计划不属于自助式福利计划

3.星连心茶餐厅统一的餐厅形象范畴是指统一的（）、统一的（）、统一的（）。A、经营方式B、餐厅装饰C、服务程序D、出品标准

4.餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（ ）服务。A.共餐式B.转盘式C.分餐式D.自助式E.零售式

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  • 第1题：

    餐厅地面的清洁标准（）。


    正确答案:无破损、干净、整洁、无污迹、五杂物、无水迹、无异味

  • 第2题：

    全自动保管箱操作自动化、管理无人化，可提供非自助式服务、半自助式服务和全自助式服务。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    世界上第一家自助式餐厅开设于美国的（）。

    • A、芝加哥
    • B、休斯敦
    • C、洛杉矶
    • D、华盛顿

    正确答案:A

  • 第4题：

    现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。

    • A、俄式服务
    • B、英式服务
    • C、法式服务
    • D、自助式服务

    正确答案:C

  • 第5题：

    办好自助式餐厅对饭店接待国外宾客非常重要。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    弹性福利计划的形式有（）。

    • A、自助式福利
    • B、自动式福利
    • C、标准组件式福利
    • D、核心外加是福利
    • E、弹性支用账户式福利

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题：

    保管箱服务方式按开箱是否需要银行人员参与，分为（）。

    • A、非自助式服务
    • B、半自助式服务
    • C、全自助式服务
    • D、以上都对

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    多选题
    保管箱业务服务方式（）。
    A

    非自助式

    B

    半自助式

    C

    全自助式

    D

    混合式


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    装饰华丽、高雅浪漫，菜单设计制作精美考究，菜肴和服务一流，用餐价格昂贵的餐厅是（）。
    A

    明档型餐厅

    B

    快餐厅

    C

    自助式餐厅

    D

    豪华餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    全自动保管箱操作自动化、管理无人化，可提供非自助式服务、半自助式服务和全自助式服务。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。
    A

    俄式服务

    B

    英式服务

    C

    法式服务

    D

    自助式服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（　　）服务。
    A

    共餐式

    B

    转盘式

    C

    分餐式

    D

    自助式

    E

    零售式


    正确答案： D,C
    解析：
    分餐式服务是吸收了西餐服务方式的优点并使之与中餐服务相结合的一种服务方式，人们又将这种服务方式称为“中餐西吃”的方法，它比较适用于官方较正式的高档宴会服务。分餐式服务又可分为边桌服务和派菜服务两种。

  • 第13题：

    保管箱业务服务方式（）。

    • A、非自助式
    • B、半自助式
    • C、全自助式
    • D、混合式

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    下列餐厅容易创出相应特色的是（）

    • A、正规式餐厅
    • B、风味餐厅
    • C、专门化餐厅
    • D、标准化餐厅

    正确答案:B

  • 第15题：

    客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。


    正确答案:先生/小姐，谢谢光临，请注意保管/携带好自己的物品”

  • 第16题：

    餐厅服务标准的制定主要考虑的依据是（）。

    • A、餐厅的装饰风格
    • B、经营特色
    • C、就餐的形式
    • D、客人的个别要求
    • E、餐厅员工的素质高低

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    （）提倡有序就餐、按需食用，宾客应避免因盛取过多食物而造成的浪费。

    • A、主题餐厅
    • B、宴会厅
    • C、咖啡厅
    • D、自助式餐厅

    正确答案:D

  • 第18题：

    我们为客人提供灵活服务的原因是（）。

    • A、餐厅面积过大
    • B、用餐客人标准不同
    • C、服务员的年龄不同
    • D、餐厅设备完善

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。
    A

    餐桌服务型餐厅

    B

    豪华餐厅

    C

    自助式餐厅

    D

    明档型餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    （）提倡有序就餐、按需食用，宾客应避免因盛取过多食物而造成的浪费。
    A

    主题餐厅

    B

    宴会厅

    C

    咖啡厅

    D

    自助式餐厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。
    A

    明档型餐厅

    B

    快餐厅

    C

    自助式餐厅

    D

    餐桌服务型餐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    保管箱服务方式按开箱是否需要银行人员参与分为（）.
    A

    非自助式服务

    B

    半自助式服务

    C

    全自助式服务

    D

    以上都对


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    办好自助式餐厅对饭店接待国外宾客非常重要。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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