食物转换

第1题：

第2题：

第3题：

小儿食物转换必须遵循的原则有哪些？

正确答案: （1）从少到多，使婴儿有一个适应的过程；
（2）由稀到稠，如从乳类开始到米粉，再增稠到烂饭；
（3）由细到粗；
（4）由一种到多种，习惯一种食物后再增加另一种，不能同时添加几种；
（5）由素到荤；
（6）应在婴儿健康、消化功能正常时逐步添加。

第4题：

婴儿进行食物转换的最佳年龄应该是（）

• A、1月龄
• B、2月龄
• C、3月龄
• D、4月龄
• E、6月龄

正确答案:E

第5题：

下列哪项不属于食物转换第二阶段应选择的食品（）

• A、鸡蛋
• B、猪肉
• C、米饭
• D、鱼虾
• E、鸡肉

正确答案:C

第6题：

食物中的化学能是由哪类能量转换得来（）

• A、电能
• B、生物能
• C、太阳能
• D、风能

正确答案:C

第7题：

吃过甜食后再吃酸的食物，会觉得酸得厉害，这属于（）。

• A、对比现象
• B、消杀现象
• C、转换现象
• D、相乘作用

正确答案:C

第8题：

电磁炉是利用（）加热原理烹饪食物的。

• A、电热转换
• B、光电转换
• C、电磁感应
• D、磁电感应

正确答案:C

第9题：

简述食物转换与鱼类个体发育、季节和水域的关系？

正确答案: 鱼类在个体发育的不同阶段，摄食不同的食物。在仔鱼期，由于摄食、消化器官发育不完善，几乎都以浮游生物为食，而且多数种类一开始都先吃浮游动物，以后才转向各自固有的食性。如草鱼在30mm以上时，才完全从食浮游动物转向食水草。
不同的季节水体中食物的组成和食物的丰度不同，因而在不同的季节里，鱼类的食性也会随之发生转换，特别是杂食性鱼类表现得尤为明显。此外，鱼类在不同的水域中生活，其食性也会随水域的变化发生转换，即食性与该水域中饵料组成相适应，如中华鲟在长江上游生活时，主要摄食水生昆虫幼虫及植物碎屑，当洄游至咸淡水中时，主要食物转换为虾、蟹和小鱼。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

进行食物蛋白质转换时，其系数是：（）

• A、3.89
• B、4.15
• C、5.25
• D、5.75
• E、6.25

正确答案:E

第15题：

关于食物转换，下列选项错误的是（）

• A、引入食物应由一种到多种
• B、引入的食物应由少到多
• C、首先喂给婴儿少量强化铁的米粉
• D、其次引入蛋黄
• E、泥糊状食物不宜过稀

正确答案:D

第16题：

食物转换期注意事项不包括（）。

• A、食物添加适应良好，可减少总奶量
• B、进食后再饮奶
• C、无盐、少糖、少油
• D、尽量不喝果汁

正确答案:A

第17题：

婴儿食物转换的第一阶段食物应选：（）

• A、肉类
• B、蛋类
• C、鱼类
• D、强化铁的米粉

正确答案:D

第18题：

先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质的影响，使后者改变无有的味觉，这称为（）现象。

• A、转化现象
• B、转换现象
• C、对比现象
• D、增强现象

正确答案:A

第19题：

在食物转换过程中，以下哪种食物是最先添加的食物（）

• A、蛋黄
• B、小米粥
• C、含铁米粉
• D、菜泥

正确答案:C

第20题：

一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

• A、5.85
• B、6.05
• C、6.25
• D、6.45
• E、6.65

正确答案:C

第21题：

第22题：

第23题：