由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）。

题目

由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）。

相似考题

1.刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐,一般于腌后( )降至最低。

2.亚硝酸盐中毒即食入含有大量亚硝酸盐的食物而引起的中毒。( )此题为判断题(对，错)。

3.刚腌制不久的蔬菜含有大量的______。A.亚硝酸盐B.亚麻苦苷C.苦杏仁苷D.龙葵碱

4.某女，50岁，进食大量变质蔬菜后引起发绀，经氧疗不能改善，其静脉血呈深棕色。该患者最可能是什么中毒( )A、苯胺B、亚硝酸盐C、伯氨喹啉D、硫化物E、硝基苯发绀原因最可能是( )A、还原血红蛋白增加B、血流障碍C、硫化血红蛋白血症D、高铁血红蛋白血症E、通气与换气功能障碍

参考答案和解析
正确答案:肠源性发绀
更多“由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）。”相关问题

  • 第1题：

    食用已腐烂的蔬菜或变质的剩菜,可引起亚硝酸盐中毒。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第2题：

    食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。

    A.细菌性

    B.有毒金属

    C.亚硝胺

    D.亚硝酸盐


    正确答案：D

  • 第3题：

    一儿童在正常进食过程中食用了大量腌制蔬菜，半小时后出现头痛、恶心、呕吐，指甲与粘膜发绀，考虑为

    A、砷中毒
    B、镉中毒
    C、亚硝酸盐中毒
    D、锰中毒
    E、钡中毒

    答案：C
    解析：
    亚硝酸盐中毒，患者一般是在误食亚硝酸盐或食用腌制不久的蔬菜引起，表现为有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、粘膜发绀等。严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等症状，常因呼吸循环衰竭而死亡。

  • 第4题：

    由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）。
    肠源性发绀
    略

  • 第5题：

    亚硝酸盐中毒的原因有（）

    • A、摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜
    • B、摄入大量腌制不够充分的蔬菜
    • C、摄入放置时间过久的熟剩菜
    • D、腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第6题：

    下列关于预防亚硝酸盐食物中毒，表述错误的是（）。

    • A、防止误食亚硝酸盐
    • B、禁食腐烂变质的蔬菜
    • C、进食腌制一周左右的蔬菜
    • D、不用苦井水煮饭

    正确答案:C

  • 第7题：

    刚腌不久的蔬菜含有大量的（）。

    • A、亚硝酸盐；
    • B、三氧化二砷；
    • C、砷酸钙；
    • D、砷酸铅

    正确答案:A

  • 第8题：

    某女，50岁，进食大量变质蔬菜后引起发绀，经氧疗不能改善，其静脉血呈深棕色。该患者最可能是什么中毒（）.

    • A、苯胺
    • B、亚硝酸盐
    • C、伯氨喹啉
    • D、硫化物
    • E、硝基苯

    正确答案:B

  • 第9题：

    多选题
    引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。
    A

    误将亚硝酸盐当食盐用

    B

    吃腐烂变质蔬菜

    C

    吃变质腌菜

    D

    吃苦井水


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食用存放过久或变质的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒。
    A

    细菌性

    B

    有毒金属

    C

    亚硝胺

    D

    亚硝酸盐


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    某女，50岁，进食大量变质蔬菜后引起发绀，经氧疗不能改善，其静脉血呈深棕色。该患者最可能是什么中毒（）
    A

    苯胺

    B

    亚硝酸盐

    C

    伯氨喹啉

    D

    硫化物

    E

    硝基苯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    由微生物引起蛋白质食品发生的变质，通常称为（），引起脂肪发生的变质称为（），引起的糖类物质发生的变质，习惯上称为（）。

    正确答案： 腐败,酸败,发酵或酵解
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    刚腌不久的蔬菜含有大量的( )。

    A.亚硝酸盐

    B.三氧化二砷

    C.砷酸钙

    D.砷酸铅


    答案: A

  • 第14题：

    发绀见于以下哪种情况

    A．血液中还原血红蛋白增多＞50 g／L

    B．血液中硫化血红蛋白增多

    C．肢体末梢与下垂部位，皮肤发凉属于周围性发绀

    D．大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜，引起的发绀叫肠源性青紫症

    E．以上说法都对


    正确答案：E

  • 第15题：

    引起食品腐败变质或污染所致疾病
    A.组织胺和脂肪酸
    B.亚硝酸盐引起
    C.致病菌引起
    D.硫酸引起
    E.盐酸引起

    蔬菜腐烂致食物中毒是由

    答案：B
    解析：

  • 第16题：

    食用存放过久或变质的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒。

    • A、细菌性
    • B、有毒金属
    • C、亚硝胺
    • D、亚硝酸盐

    正确答案:D

  • 第17题：

    引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是：（）

    • A、误将亚硝酸盐当食盐用
    • B、食用腐烂变质蔬菜
    • C、食用腌腊肉

    正确答案:A

  • 第18题：

    预防亚硝酸盐食物中毒，错误的做法是（）。

    • A、禁食腐烂变质的蔬菜
    • B、防止误食亚硝酸盐
    • C、进食腌制一周左右的蔬菜
    • D、不喝苦井水，不用苦井水煮饭

    正确答案:C

  • 第19题：

    由微生物引起蛋白质食品发生的变质，通常称为（），引起脂肪发生的变质称为（），引起的糖类物质发生的变质，习惯上称为（）。


    正确答案:腐败；酸败；发酵或酵解

  • 第20题：

    某女，50岁，进食大量变质蔬菜后引起发绀，经氧疗不能改善，其静脉血呈深棕色。发绀原因最可能是（）。

    • A、还原血红蛋白增加
    • B、血流障碍
    • C、硫化血红蛋白血症
    • D、高铁血红蛋白血症
    • E、通气与换气功能障碍

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点？（）
    A

    蔬菜腐烂变质

    B

    煮熟的菜存放过久

    C

    蒸锅水连续使用，不断浓缩或煮菜熬粥

    D

    正常烹调的新鲜蔬菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    某女，50岁，进食大量变质蔬菜后引起发绀，经氧疗不能改善，其静脉血呈深棕色。发绀原因最可能是（）.
    A

    还原血红蛋白增加

    B

    血流障碍

    C

    硫化血红蛋白血症

    D

    高铁血红蛋白血症

    E

    通气与换气功能障碍


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    储存较久的蔬菜含有大量的（）
    A

    类秋水仙碱

    B

    氰甙

    C

    植物血凝素

    D

    亚硝酸盐

    E

    组胺


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）

    正确答案： 肠源性发绀
    解析： 暂无解析

相关内容