宴请客人时，如果客人不肯点菜，宴请方为了表示对客人的尊重，征询对方意见最重要的一点是问对方：“您喜欢吃什么菜？”

第1题：

第2题：

饮酒是各种宴请都不可缺少的内容，为客人斟酒时应该站在客人的？

正确答案: 右侧

第3题：

宴请，是人际交往中常见的社交活动。宴请一些不太熟悉的朋友或客人时，应该怎样招待才合乎礼节（）

• A、客人来访之前，主人提前到餐厅等候
• B、迎接问候，热情地为来宾介绍彼此
• C、请客人先入席就座后，主人再就座
• D、拿自己的筷子、勺子为客人夹菜，不停地劝酒

正确答案:A,B,C

第4题：

接待客人时，不宜（）

• A、注视对方
• B、挽留对方
• C、微笑
• D、看表

正确答案:D

第5题：

在家庭宴请中，为了表示主人的热情，对客人应（） 

• A、不劝酒
• B、尽量劝酒
• C、按客人的需求而定
• D、往客人碗里夹菜

正确答案:C

第6题：

中餐宴请外国客人时，不能摆上刀叉等西式餐具。这会让客人觉得东道主不够地道，低估客人的素质，认为他们不会使用碗筷。

正确答案:错误

第7题：

根据宴请客人的特点、宴请规格标准、宴请宾主单位等诸多因素设计制定的专用菜单是（）.

正确答案:宴会菜单

第8题：

中餐形式宴请客人时，中餐一般是主人和客人围着圆桌而坐，主人的位置（）

• A、朝向门口
• B、在主宾的右侧
• C、在主宾对面
• D、主宾不远的地方

正确答案:B

第9题：

客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。

• A、先生（小姐），可以点菜吗？
• B、先生（小姐），可以点菜吧？
• C、先生（小姐），该点菜了。
• D、对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？

正确答案:D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

宴请活动前，点菜时应注意所选菜的（）和（）搭配。

正确答案:色香味形、荤素

第15题：

在宴请客人吃饭时，中国人会怎么做？（）

• A、当面拒绝接受不喜欢的菜
• B、主人为客人夹菜
• C、相互劝酒
• D、客套表示谦虚

正确答案:B,C,D

第16题：

商务宴请活动应由谁来表示宴会结束（）？

• A、主人
• B、客人
• C、没有特别惯例

正确答案:A

第17题：

商务活动中的正式宴请，关于菜单的确定，以下说法正确的是（）。

• A、等客人来齐以后再点菜
• B、事先就确定好
• C、边点边等客人
• D、由酒店根据价钱定

正确答案:B

第18题：

宴请客人时，如果客人不肯点菜，宴请方为了表示对客人的尊重，征询对方意见最重要的一点是问对方：“您喜欢吃什么菜？”（）

正确答案:错误

第19题：

关于点菜正确的说法有（）。

• A、如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人
• B、客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜
• C、若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有
• D、若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明

正确答案:A,D

第20题：

为客人订菜时，应该说：“（）”。

• A、请问，您要什么？
• B、请问，您喜欢用什么酒？
• C、请问，喝什么酒？
• D、请问，你吃什么菜？

正确答案:B

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：