更多“鱼类营养”相关问题
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第1题：
通常最小会导致鱼类患脂肪瘤病的病原是（）
A、营养过剩
B、营养不平衡
C、饲料变质
D、细菌感染
参考答案：D
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第2题：
无毒、无害有营养的废液大量排入水中，日久以后鱼类死亡，主要是因为（ ）。
A．水的成分发生了变化
B．营养过多中毒而死
C．有机物分解快，缺乏食物
D．水中营养过多，使生物大量繁殖，过度缺氧，致使鱼类死亡
正确答案：D
当水中含有大量的无毒、无害的N、P等藻类植物生长所必需的元素时，就会使藻类植物和其他浮游生物大量繁殖。从而大量消耗水中的氧气，导致鱼类无法获得氧气而大批死亡，此问题就是水体富营养化。故答案为D。 -
第3题：
下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D.河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高答案：A,B,C,D,E解析：鱼类营养特点还包括：碳水化合物的含量较低，主要存在形式为糖原；维生素B2、烟酸等的含量较高，而维生素C含量则很低；矿物质含量为1％～2％，其中硒和锌的含量丰富。 -
第4题：
冬虫夏草的营养价值及药用价值均很高，多用于食疗，最适宜与（）同炖。
- A、食用菌类
- B、海水鱼类
- C、淡水鱼类
- D、鸡、鸭、猪肉和牛肉等。
正确答案:D -
第5题：
试从营养与饲料的角度论述淡水鱼类营养性脂肪肝。
正确答案: 可以从饲料配方、蛋白质含量、糖类含量、药物使用、水质条件等方面论述。
A.蛋白质和（或）糖类含量过高时，会在肝脏内发生转化，生成脂肪，在体内胆碱、磷脂能相对不足的情况下，会造成脂肪在肝脏内地堆积，进而引发脂肪肝。
B.脂肪发生酸败或者饲料中含有有毒物质（药物），也会引起肝功能下降，降低肝脏对脂肪的向外运输能力，造成脂肪堆积，引发脂肪肝。
C.饲料配方不合理，磷脂或胆碱量过少或没有，也可造成肝细胞运输能力下降，造成脂肪累积，诱发脂肪肝。
D.水质条件不好，可能会使鱼体整体机能下降，代谢能力降低，从而使肝脏脂肪向外运输过慢，进而引起肝内脂肪过多，引发脂肪肝。 -
第6题：
为什么说淡水鱼类与海水鱼类一样营养丰富？
正确答案:鱼类肌肉的一般化学成分通常包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机元素和维生素等，由于受种类、季节、洄游、产卵、鱼龄等因素的影响，其含量变动范围较大。淡水鱼类主要养殖种类的肌肉水分含量为60%～80%，蛋白质含量15%～25%，灰分为1%～2%，脂质含量较前三种成份变动幅度大，有的种类在1%以下，有的在20%以上。在同一种类中也因个体部位、性别、成长度、季节、生息水域和饵料等多种因素的不同，其化学成分的含量而有所差异。淡水鱼与海水鱼一样含有大量的蛋白质、脂肪和矿物质，脂肪中含有大量的高度不饱和脂肪酸，营养丰富。 -
第7题：
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。
- A、鱼类蛋白质含量平均18％左右
- B、鱼类脂肪含量平均5％左右
- C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
- D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％
- E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
正确答案:E -
第8题：
饵料系数是鱼类对食物吸收利用的基本指标，饵料系数越小，表明食料的营养价值越低。
正确答案:错误 -
第9题：
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A鱼类蛋白质含量一般为15%～25%
B鱼类中的脂肪（油）含量变化很大
C鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态
D鱼类含铁、锌、硒较为丰富
E鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
正确答案： E解析：
鱼油和鱼肝油是脂溶性维生素A、维生素D的重要来源，也是维生素E的重要来源。水溶性维生素B1、维生素B2、烟酸等的含量也很高，而其他维生素含量则很低。 -
第10题：
单选题通常最小会导致鱼类患脂肪瘤病的病原是（）A营养过剩
B营养不平衡
C饲料变质
D细菌感染
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题以下因素对鱼类免疫应答的影响顺序是（）A体重年龄性别营养状况
B年龄体重性别营养状况
C年龄性别体重营养状况
D营养状况性别年龄体重
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题为什么说淡水鱼类与海水鱼类一样营养丰富？正确答案： 鱼类肌肉的一般化学成分通常包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机元素和维生素等，由于受种类、季节、洄游、产卵、鱼龄等因素的影响，其含量变动范围较大。淡水鱼类主要养殖种类的肌肉水分含量为60%～80%，蛋白质含量15%～25%，灰分为1%～2%，脂质含量较前三种成份变动幅度大，有的种类在1%以下，有的在20%以上。在同一种类中也因个体部位、性别、成长度、季节、生息水域和饵料等多种因素的不同，其化学成分的含量而有所差异。淡水鱼与海水鱼一样含有大量的蛋白质、脂肪和矿物质，脂肪中含有大量的高度不饱和脂肪酸，营养丰富。解析： 暂无解析 -
第13题：
及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,除维生素C含量较低外,其他营养含量都比较丰富。A、乳类
B、肉类
C、鱼类
D、蛋类
参考答案：A
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第14题：
蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。
A.鸡蛋
B.谷类
C.肉类
D.鱼类
正确答案：B
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第15题：
鱼类向各器官组织输送氧和营养物质是通过（）。
- A、淋巴液
- B、血液
- C、体液
- D、组织液
正确答案:B -
第16题：
（）的危害有感官恶化，不利观光、鱼类窒息或中毒死亡、影响作物生长、水质变劣、加速湖泊衰老。
- A、水体富营养化
- B、河流营养化
- C、海水营养化
- D、水体污染
正确答案:A -
第17题：
（）是决定鱼类生长的最关键的营养物质，也是饲料成本中花费最大的部分。
正确答案:蛋白质 -
第18题：
饲料的营养成分对鱼类的怀卵量极为重要的
正确答案:正确 -
第19题：
天然食品中，营养最完整和易于吸收的是（）
- A、水果
- B、鱼类
- C、谷物
- D、乳类
正确答案:D -
第20题：
鱼类的食性从向外界摄取营养开始就形成
正确答案:错误 -
第21题：
问答题试从营养与饲料的角度论述淡水鱼类营养性脂肪肝。正确答案： 可以从饲料配方、蛋白质含量、糖类含量、药物使用、水质条件等方面论述。
A.蛋白质和（或）糖类含量过高时，会在肝脏内发生转化，生成脂肪，在体内胆碱、磷脂能相对不足的情况下，会造成脂肪在肝脏内地堆积，进而引发脂肪肝。
B.脂肪发生酸败或者饲料中含有有毒物质（药物），也会引起肝功能下降，降低肝脏对脂肪的向外运输能力，造成脂肪堆积，引发脂肪肝。
C.饲料配方不合理，磷脂或胆碱量过少或没有，也可造成肝细胞运输能力下降，造成脂肪累积，诱发脂肪肝。
D.水质条件不好，可能会使鱼体整体机能下降，代谢能力降低，从而使肝脏脂肪向外运输过慢，进而引起肝内脂肪过多，引发脂肪肝。解析： 暂无解析 -
第22题：
名词解释题鱼类营养正确答案： 指鱼类摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称，是鱼类一些生命活动的基础。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题鱼类需要的五大营养素是：（）、（）、（）、（）、（）。正确答案： 糖类,蛋白质,脂肪,矿物质,维生素解析： 暂无解析