猪肉与豆类相克

题目

猪肉与豆类相克

相似考题

1.颈肩腰腿痛患者应饮食维持酸碱,平时注意: ( )A、适当多吃蔬菜、水果、豆类B、适当多吃大麦或面制品C、适当多吃鸡肉，少吃猪肉D、适当多吃牛肉对人体肌肉有益

2.下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（ ）。A.与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B.鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C.鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D.鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

3.容易引发婴儿患爆发性荨麻疹的是()。A.猪肉B.水果C.蔬菜D.豆类

4.猪肉的品质与猪的性别有关,一般母猪肉最佳,阉猪肉次之,公猪肉最差。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    以下哪种食物中蛋白质含量最高：（）

    • A、鱼肉
    • B、猪肉
    • C、鸭血
    • D、豆类
    • E、鸡蛋

    正确答案:D

  • 第2题：

    鸡肉和（）是相克的。

    • A、冬瓜
    • B、土豆
    • C、猪肉
    • D、鲤鱼

    正确答案:D

  • 第3题：

    猪肉与豆类相克


    正确答案: 形成腹胀、气壅、气滞。

  • 第4题：

    下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。

    • A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
    • B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
    • C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
    • D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

    正确答案:C

  • 第5题：

    怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉？


    正确答案: 食肉要讲究卫生，保证上市的肉品的新鲜度十分重要。为此必须事先经过检验。屠宰场里屠宰后的肉尸，随时都在发生变化。这是由于动物已经死亡，它体内的新陈代谢已经停止，但动物体内的某些物质还在分解，由于没有氧气的供应，这种分解是在无氧状态下进行的。例如：肌肉内的糖元，在没有氧的条件下，分解出乳酸，从而使肌肉的酸度增加；当分解乳酸达到一定限度时，另一些酶的活性就大大增加，使肌肉内一种叫三磷酸腺苷的物质很快分解，形成了磷酸。乳酸和磷酸的形成，可使肌肉从原来的中性或微碱性变为酸性，改变了肌纤维的性质和结构，这时，肌肉组织变为比较柔软和有弹性，鲜味增加。这一过程，称为肉的成熟，这就是人们日常吃的新鲜肉。
    新鲜的肉如果不冷藏，由于外界温度的影响，存在于肉尸内的各种消化酶和消化液就会进行自体组织的消化溶解。首先是胃肠的自溶，时间久一些，肌肉也会自溶。在内脏和肌肉发生自溶的过程中，组织中的蛋白质发生强烈的分解，同时产生一种叫硫化氢的物质，它与血液中的血红蛋白相结合，形成了含硫血红蛋白，使溶解的肌肉呈暗红色、灰红色乃至绿色或黑色。发生自溶的肉，虽不含细菌，但具有异味。
    肉的腐败是由于微生物的作用，使包括肌肉在内的组织发生分解。在腐败过程中，产生了多量的气体如二氧化碳、氨、甲烷、硫化氢等。这时，肉出现了难闻的臭味。
    新鲜的猪肉与变质、腐败的猪肉区别要点如下：
    （1）新鲜猪肉：肌肉有光泽，脂肪洁白，呈淡红色，色泽均匀，表面干，不会粘手，无异常气味，以手指按压时，感觉有一定弹性。
    （2）变质与腐败猪肉：肌肉和脂肪无光泽，呈暗红色或灰红色，甚至变为灰绿色或黑色，粘手，按压时留下的指痕不易平复，有臭味。
    已变质和腐败的猪肉，不能食用。

  • 第6题：

    猪肝与菜花相克


    正确答案:降低人体对两物中营养元素的吸收。

  • 第7题：

    下列哪组食物钙含量较高（）

    • A、鱼、猪肉、蔬菜
    • B、鱼、豆类、海产品
    • C、蔬菜、水果、动物肝脏
    • D、瘦肉、水果、鸭肉

    正确答案:B

  • 第8题：

    牛肝与富含维生素C的食物相克


    正确答案: 猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

  • 第9题：

    单选题
    今年以来，我国猪肉的价格起伏较大，对生猪生产与猪肉消费产生了一定影响。下半年，由于供应减少、饲料价格上涨等因素，猪肉价格持续上涨。这说明（）。
    A

    供求决定价格，属于卖方市场

    B

    价值决定价格，并受供求关系影响

    C

    饲料与猪肉是互补商品

    D

    饲料与猪肉是替代商品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    钾的最好食物来源是（　　）。
    A

    谷类与奶类

    B

    豆类与奶类

    C

    蔬菜与水果

    D

    禽、肉

    E

    豆类和坚果


    正确答案： B
    解析：
    蔬菜与水果中含有丰富的矿物质钾。钾含量丰富的食物有常见的有空心菜、紫菜、海带、香菇、香蕉、葡萄干、柑橘等。

  • 第11题：

    单选题
    鸡肉和（）是相克的。
    A

    冬瓜

    B

    土豆

    C

    猪肉

    D

    鲤鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食物不是铬的良好来源的是（）。
    A

    猪肉

    B

    牛奶

    C

    豆类

    D

    蔬菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    几种食物的相生与相克？


    正确答案: 鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
    米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
    面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
    黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，会使黄瓜发生变质腐烂。

  • 第14题：

    猪肉与百合相克


    正确答案: 同食会引起中毒。

  • 第15题：

    某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感应多补充的食品有（）

    • A、蔬菜、水果
    • B、绿叶蔬菜、豆类
    • C、全粒谷物、动物内脏、瘦猪肉
    • D、捞米饭、油条
    • E、烤面包、蘑菇、紫菜

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列食物不是铬的良好来源的是（）。

    • A、猪肉
    • B、牛奶
    • C、豆类
    • D、蔬菜

    正确答案:D

  • 第17题：

    牛肝与鲇鱼相克


    正确答案:可产生不良的生化反应，有害于人体。

  • 第18题：

    猪肉与茶相克


    正确答案:同食易产生便秘；

  • 第19题：

    猪肝与富含维生素C的食物相克


    正确答案: 引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

  • 第20题：

    今年以来，我国猪肉的价格起伏较大，对生猪生产与猪肉消费产生了一定影响。下半年，由于供应减少、饲料价格上涨等因素，猪肉价格持续上涨。这说明（）。

    • A、供求决定价格，属于卖方市场
    • B、价值决定价格，并受供求关系影响
    • C、饲料与猪肉是互补商品
    • D、饲料与猪肉是替代商品

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    下列哪组食物钙含量较高（）
    A

    鱼、猪肉、蔬菜

    B

    鱼、豆类、海产品

    C

    蔬菜、水果、动物肝脏

    D

    瘦肉、水果、鸭肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    容易引发婴儿患爆发性荨麻疹的是（　）。
    A

    猪肉 

    B

    水果 

    C

    蔬菜 

    D

    豆类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    几种食物的相生与相克？

    正确答案： 鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
    米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
    面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
    黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，会使黄瓜发生变质腐烂。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    对于一个不吃猪肉的人来说，他对猪肉的需求量与猪肉价格之间的需求弹性是（  ）。
    A

    0

    B

    -1

    C

    1

    D

    +∞


    正确答案： B
    解析：

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