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  • 第1题:

    手巾袋


    正确答案: 指西装胸部的开袋。

  • 第2题:

    吃中餐时有哪些礼仪要求?


    正确答案: 要等主人招呼后再动手;
    夹菜应夹离自己较近的地方;
    掉在盘外的不可再放到盘内吃;
    吃东西要闭嘴咀嚼;
    进餐打喷嚏要把头转向外,用手帕掩住口鼻;
    用餐最好不要吸烟。

  • 第3题:

    吃中餐时,善用餐具是非常重要的,以下做法正确的是()。

    • A、湿毛巾用来擦脸,擦嘴
    • B、餐巾围在脖子上
    • C、餐巾纸用来擦手或擦嘴
    • D、筷子忌舔、敲、舞

    正确答案:C,D

  • 第4题:

    手术桌上在湿纱布垫上放置1/16的小手巾,上面摆放()针持。

    • A、1把
    • B、2把
    • C、3把
    • D、4把

    正确答案:C

  • 第5题:

    出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节?


    正确答案: (1)坐姿要端正;
    (2)穿着要整齐,用餐过程中不要脱外衣;
    (3)主人示意开始后再就餐,客人不能抢在主人前面;
    (4)就餐动作要文雅,夹菜动作要轻,不要敲敲打打,比比划划,送食物进嘴时,要小口进食,两肘不要碰到邻座;吃饭喝饮料、喝汤不要发出声响;如果需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动,尽早去洗手间解决;
    (5)自觉做到不吸烟;
    (6)用餐的时候,不要当众修饰,比如不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱鞋袜等;
    (7)用餐的时候,不要离开座位四处走动,如有事要离开,也要和旁边的人打个招呼。

  • 第6题:

    中餐的分餐式服务主要是应用于()

    • A、零点用餐
    • B、团队用餐
    • C、婚宴用餐
    • D、正式宴会请用餐

    正确答案:B

  • 第7题:

    中餐宴会应该:()

    • A、吃中国菜
    • B、用中国餐具
    • C、行中国传统礼仪
    • D、遵循中国饮食习惯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题:

    端茶时,先将托盘放桌上,取出茶杯,双手敬上,先宾后主,并轻声招呼()

    • A、喝吧
    • B、用吧
    • C、吃吧
    • D、请用茶

    正确答案:D

  • 第9题:

    单选题
    中餐宴会的分菜方法较多,目前比较流行,被称为”中餐西吃”的分菜方法是()。
    A

    桌上分让式

    B

    二人合作式

    C

    旁桌式

    D

    各客式


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    吃中餐时,善用餐具是非常重要的,以下做法正确的是()。
    A

    湿毛巾用来擦脸,擦嘴

    B

    餐巾围在脖子上

    C

    餐巾纸用来擦手或擦嘴

    D

    筷子忌舔、敲、舞


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    吃中餐时有哪些礼仪要求?

    正确答案: 要等主人招呼后再动手;
    夹菜应夹离自己较近的地方;
    掉在盘外的不可再放到盘内吃;
    吃东西要闭嘴咀嚼;
    进餐打喷嚏要把头转向外,用手帕掩住口鼻;
    用餐最好不要吸烟。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    中餐宴会应该:()
    A

    吃中国菜

    B

    用中国餐具

    C

    行中国传统礼仪

    D

    遵循中国饮食习惯


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    宴会开始,中餐的湿毛巾只能用来(),不可擦()。


    正确答案:擦手、脸和嘴

  • 第14题:

    客人吃中餐时,各种酒水一律斟至()满为宜。


    正确答案:八分

  • 第15题:

    关于自助餐下面正确的说法是()

    • A、自助餐是非正式的中餐或西餐
    • B、吃自助餐遵循每次少取的原则
    • C、吃自助餐要多次取菜
    • D、吃自助餐要排队取菜

    正确答案:B,C,D,E

  • 第16题:

    下列对于中餐食用方法描述错误的是()。

    • A、吃面条不可以吸出声
    • B、吃饺子可以用前牙一口一口咬着吃
    • C、吃小馒头可以直接用牙直接吃
    • D、喝热汤要先凉一凉再喝

    正确答案:C

  • 第17题:

    中餐礼仪时要注意:茶要()满,()奉茶

    • A、八分
    • B、七分
    • C、左侧
    • D、右侧

    正确答案:B,D

  • 第18题:

    中餐宴会的分菜方法较多,目前比较流行,被称为”中餐西吃”的分菜方法是()。

    • A、桌上分让式
    • B、二人合作式
    • C、旁桌式
    • D、各客式

    正确答案:B

  • 第19题:

    使用()大力擦头发,会造成鳞片脱落。

    • A、毛刷
    • B、干毛巾
    • C、手巾
    • D、湿毛巾

    正确答案:B

  • 第20题:

    单选题
    一个人吃(  )为1个人日。
    A

    三餐

    B

    早餐

    C

    中餐

    D

    晚餐


    正确答案: A
    解析:
    人日数是代表被调查者用餐的天数,一个人吃早、中、晚三餐为1个人日。

  • 第21题:

    问答题
    出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节?

    正确答案: (1)坐姿要端正;
    (2)穿着要整齐,用餐过程中不要脱外衣;
    (3)主人示意开始后再就餐,客人不能抢在主人前面;
    (4)就餐动作要文雅,夹菜动作要轻,不要敲敲打打,比比划划,送食物进嘴时,要小口进食,两肘不要碰到邻座;吃饭喝饮料、喝汤不要发出声响;如果需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动,尽早去洗手间解决;
    (5)自觉做到不吸烟;
    (6)用餐的时候,不要当众修饰,比如不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱鞋袜等;
    (7)用餐的时候,不要离开座位四处走动,如有事要离开,也要和旁边的人打个招呼。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    宴会开始,中餐的湿毛巾只能用来(),不可擦()。

    正确答案: 擦手、脸和嘴
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    晚上,我们打算请刚来的外国客人吃中餐。
    A

    中午

    B

    中国

    C

    中间

    D

    便宜


    正确答案: B
    解析: 暂无解析