参考答案和解析
正确答案:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
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  • 第1题:

    大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。

    A

    B



  • 第2题:

    猪肝与豆芽相克


    正确答案: 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。

  • 第3题:

    被称为“中国食品四大发明”的是()。

    • A、豆芽、豆腐、饺子、面筋
    • B、豆芽、豆腐、面酱、面筋
    • C、豆芽、豆腐、面条、面筋

    正确答案:B

  • 第4题:

    炒豆芽时为使豆芽既断生,又不出水,最好放点醋.


    正确答案:正确

  • 第5题:

    猪肝与菜花相克


    正确答案:降低人体对两物中营养元素的吸收。

  • 第6题:

    牛肉与橄榄相克


    正确答案:同食会引起身体不适。

  • 第7题:

    绿豆芽的抗坏血酸含量比黄豆芽高,发芽后第()天时抗坏血酸含量最高。


    正确答案:6-7

  • 第8题:

    单选题
    对于各种食物的叶酸含量,以下哪种说法正确?()
    A

    猪肝>鸡肝>黄豆>核桃

    B

    鸡肝>猪肝>黄豆>核桃

    C

    核桃>黄豆>鸡肝>猪肝

    D

    鸡肝>猪肝>核桃>黄豆


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    猪肉与百合相克


    正确答案: 同食会引起中毒。

  • 第10题:

    菠菜和猪肝相克。


    正确答案:错误

  • 第11题:

    豆芽摘去芽辨和根就称为“银针”,多用绿豆芽制作。


    正确答案:正确

  • 第12题:

    牛肝与鲇鱼相克


    正确答案:可产生不良的生化反应,有害于人体。

  • 第13题:

    猪肝与雀肉相克


    正确答案:同食会消化不良,还会引起中毒。

  • 第14题:

    猪肝与富含维生素C的食物相克


    正确答案: 引起不良生理效应,面部产生色素沉着。

  • 第15题:

    判断题
    菠菜和猪肝相克。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第16题:

    单选题
    被称为“中国食品四大发明”的是()。
    A

    豆芽、豆腐、饺子、面筋

    B

    豆芽、豆腐、面酱、面筋

    C

    豆芽、豆腐、面条、面筋


    正确答案: B
    解析: 暂无解析