啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。

题目

啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。

相似考题

1.苹果醋是以未成熟的苹果为原料,经过酒精发酵酿制而成。( )此题为判断题(对，错)。

2.上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。

3.葡萄酒是以（）为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。

4.生产啤酒的主要原料有（）A、大麦B、小麦C、酵母D、啤酒花

更多“啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。”相关问题

  • 第1题：

    白葡萄酒是以青绿葡萄为原料，去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。

    • A、大米
    • B、大麦
    • C、小麦
    • D、高粱

    正确答案:B

  • 第3题：

    鱼露又叫（），是以海产（）和（）等为主要原料，用（），长期发酵后取（）后而成。


    正确答案:鱼酱油；鳀鱼；小带鱼；盐水腌渍；汁液过滤澄清

  • 第4题：

    发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。

    • A、发酵、蒸馏、酿制
    • B、发酵、蒸馏、配制
    • C、发酵、酿制
    • D、发酵、蒸馏、勾兑

    正确答案:C

  • 第5题：

    发酵饮料是以（）作用于基质发酵酿制而成，如酸奶、花生奶等。

    • A、微生物
    • B、细菌
    • C、真菌
    • D、卵菌

    正确答案:A

  • 第6题：

    啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。


    正确答案:麦芽

  • 第7题：

    啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）

    • A、上发酵啤酒
    • B、鲜啤酒
    • C、熟啤酒
    • D、下发酵啤酒
    • E、高浓度啤酒

    正确答案:A,D

  • 第8题：

    啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2——7。5度，素有“液体面包”的美称。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。
    A

    大米

    B

    大麦

    C

    小麦

    D

    高粱


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。

    正确答案： 粉末性酵母
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    啤酒是一种以（）为原料，以大米等作为辅料，添加（），经（）发酵酿制而成的，是一种含（）、起泡、低酒精度（）的饮料酒。

    正确答案： 大麦芽,酒花,酵母,二氧化碳,2.5~7.5%
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（）
    A

    醋酸菌

    B

    酵母菌

    C

    霉菌

    D

    大肠杆菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母（）酿制而成的


    正确答案:大麦芽；发酵作用

  • 第14题：

    蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（）

    • A、醋酸菌
    • B、酵母菌
    • C、霉菌
    • D、大肠杆菌

    正确答案:A

  • 第15题：

    啤酒是以（）、水为主要原料，加（），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。


    正确答案:麦芽（包括特种麦芽）；啤酒花（包括酒花制品）

  • 第16题：

    啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。

    • A、酒花香
    • B、大米香
    • C、玉米香
    • D、酵母香

    正确答案:D

  • 第17题：

    啤酒是一种以（）为原料，以大米等作为辅料，添加（），经（）发酵酿制而成的，是一种含（）、起泡、低酒精度（）的饮料酒。


    正确答案:大麦芽；酒花；酵母；二氧化碳；2.5~7.5%

  • 第18题：

    （）是酿制啤酒的灵魂。

    • A、水
    • B、麦芽
    • C、酒花
    • D、酵母

    正确答案:C

  • 第19题：

    黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。

    • A、谷物类
    • B、水果类
    • C、甘蔗
    • D、龙舌兰

    正确答案:A

  • 第20题：

    问答题
    啤酒是怎样酿制而成的？

    正确答案： 啤酒是由水、大麦、大米、酒花、酵母等按传统方法酿制而成。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。

    正确答案： 麦芽
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）是酿制啤酒的灵魂。
    A

    水

    B

    麦芽

    C

    酒花

    D

    酵母


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母（）酿制而成的

    正确答案： 大麦芽,发酵作用
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。

    正确答案： 上面啤酒酵母发酵度较高，不易凝集沉淀，浮于上面；下面啤酒酵母发酵度较低，易凝集沉淀。上面啤酒酵母可发酵1/3棉籽糖，下面啤酒酵母可发酵全部棉籽糖。
    上面发酵法糖化方法以浸出法为主，起发酵温度15-16℃，主酵最高温度20-23℃，发酵度高，酯香大；下面发酵法糖化方法以煮出法为主，起发酵温度6-8℃，主酵最高温度8-12℃，细腻、柔和、泡沫好。
    解析： 暂无解析

相关内容